饭店管理沟通的影响因素研究

发布时间：2020-03-21 07:20

【摘要】：随着经济全球化的发展和市场竞争的日益激烈,饭店的有效运营越来越依赖于良好的内部沟通体系。调查表明,饭店内部70%的问题是由于沟通不善引起的,饭店管理者将其70%的时间用于与其他人的沟通。由此可见,管理沟通对饭店管理的重要性。良好的内部沟通不仅能够提高管理者决策效率,而且还能增强员工满意感和组织承诺,促进饭店良好文化氛围的形成,提高饭店市场竞争力。 目前,关注饭店管理沟通状况的学者比较少,对饭店管理沟通的研究不能有效地指导饭店管理沟通的实践。本研究旨在通过分析饭店的管理沟通现状,找出饭店管理沟通中存在的问题,分析问题产生的原因,为饭店改善管理沟通提供可靠的依据和参考建议。 本文在对国内外相关文献研究的基础上,通过两轮专家问卷咨询,提出饭店管理沟通的影响因素并将管理沟通有效性作为衡量管理沟通效果的指标,初步建立本研究的概念模型；然后根据概念模型,在参考前人研究成果的基础上设计了饭店管理沟通调查问卷,对长沙市的中高星级饭店进行了问卷调查,并对收集回的数据进行了数理统计分析,结果表明：影响饭店管理沟通的主要因素有组织结构因素、组织支持因素、管理者因素、员工因素、人际因素、沟通媒介因素；各因素影响沟通有效性的途径和程度存在差异；不同人口统计特征在管理沟通有效性及管理沟通影响因素的感知上存在差异；不同特征的饭店在管理沟通有效性及管理沟通的影响因素上也存在差异。根据研究的结果,本文有针对性地提出了改善饭店管理沟通的建议,即制定战略目标,完善各项政策制度；营造自由、民主、开放的文化氛围；增加员工的了解程度,增强人际相似度和信任度；增强员工沟通意识,增强沟通知识和技能；整合沟通渠道,综合运用多种沟通方式。 在目前国内有关饭店管理沟通的实证研究贫乏的情况下,本研究以国外成熟量表为参考,开发出符合我国实际的饭店管理沟通测量量表并进行了实证调查和分析,丰富了我国饭店管理沟通研究的内容和方法；同时,能使管理者认识到管理沟通对于饭店经营管理的重要性、管理沟通的现状及其影响因素,能为饭店管理者改善内部沟通提供科学的依据。
【图文】：

因素方差分析检验(见表4.12)，年龄仅对沟通氛围的影响显著，经LSD多重检验表明，18岁以下的员工和26一35岁的员工，，18一25岁的员工和26一35岁的员工在沟通氛围的感知上存在显著差异(见图4.2)。18岁以下的员工的均值最低为3.12，18一25岁的员工均值为3.29，26一35岁的员工均值最高为3.53，这主要是因为年龄小的员工进入饭店工作时间不长且职位比较低，对饭店的文化或价值观了解不够，与饭店高层接触的机会较少，因此感觉饭店的沟通氛围较差;而26一35岁之间的员工一般己成为饭店的顶梁柱，担任中高层管理职务，对饭店的文化与价值观念比较熟悉，与高层有较多的交流机会，因此感觉沟通氛围较好。表4.n方差齐次性检验表几 ble4.11TestofHomogeneityof从示anees LeveneStatistiedfldfZ519.nQU‘O八

本文编号：2592982