DH饭店中层管理者激励问题的研究

发布时间：2020-03-24 13:19

【摘要】：作为本文的考察对象,DH饭店是一家民营三星级涉外饭店,其正在快速发展中,属于行业内的龙头企业,社会经济发展为餐饮行业带来了新的机遇。但由于饭店忙于扩展经营业务,没能对中层管理者进行有效激励,使得现有管理格局不再适应不断多样化的员工队伍和组织结构,经营管理中的问题越积越多。而中层管理者是饭店管理团队中的重要层次,他们的多重身份使他们成为企业创造利润、实现社会价值、承担社会责任的推动者和实践者。面对经济全球化进程的加快、竞争加剧、餐饮人才匮乏等现状,重视提高中层管理者的满意度,运用激励策略提升其忠诚度,吸引、保留管理人才,培植企业核心竞争优势,达到社会效益和经济效益的有机统一,并追求企业长远、持续、稳定、协调的发展,成为饭店行业急需解决的问题。 本文通过描述DH饭店中层管理人员的激励现状,深入分析了中层管理者激励方面存在的问题,结合双因素理论、需求理论、公平理论等激励管理的相关理论,探寻产生问题的根源,并运用现代激励管理的思想,根据饭店实际情况,提出系统地构建饭店中层管理者激励管理策略的建议。 从DH饭店中层管理者激励机制所存在问题的分析中,可以让我们对DH饭店在整个行业的发展中所居的地位有深刻的认识。在与全国餐饮企业的竞争中,DH饭店面临着许多严峻的考验。影响DH饭店能否继续发展壮大的因素主要有三个方面:中层管理者重管理轻激励问题、人才流失问题及薪酬管理不科学问题。 针对DH饭店中层管理者的激励现状,通过对产生问题的原因的全方位分析,和与DH饭店中层管理者进行的深度访谈,根据DH饭店中层管理者的特点,将其需求总结归纳为四个类型,在参考了大量国内外相关文献资料后,将先进的饭店管理理念、技能与方法引入DH饭店中,并明确DH饭店中层管理者激励方案应从薪酬激励、培训与晋升、职业生涯规划、沟通激励、环境激励等几方面作为切入点,有针对性地实施激励策略。 本文意义在于,借鉴和吸收现代饭店管理理论的基础上,通过对DH饭店激励管理问题的分析、研究,为该饭店设计针对中层管理者个体需求和特征的激励策略,旨在最大限度地激发中层管理者工作积极性,创造性地开展工作,实现饭店工作布置和战略规划,从而带动饭店全体员工创造出最大利润,这对于迅速发展中的民营餐饮企业具有普遍借鉴意义。
【图文】：

DH饭店直线职能制组织结构图

格送至财务部，以此作为薪酬发放标准。饭店没有一套完整的人力资源基础管理制度和绩效考核体系。1.2.2 薪酬体系DH 饭店员工基本工资大致分四个档，总经理 2000 元/月；副总经理 1700元/月；部门经理 1500 元/月，副经理 1300 元/月，领班 1100 元/月，，其余 1000元/月。多年来一直按此标准执行，但随人才市场价格波动，后入职人员会与老员工工资标准略有不同，所以并不是所有员工都严格按此规定执行，特别是中层管理者的基本工资出现了同岗不同酬的问题。DH 饭店的薪酬构成如图 1.5 所示。基本工资
【学位授予单位】：吉林大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2011
【分类号】：F272.92;F719

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本文编号：2598374