区域饭店联盟的决策与运作管理研究

发布时间：2020-05-07 00:26

【摘要】： 国内外饭店集团的迅速扩张使我国饭店业市场的竞争态势愈亦激烈,再加之区域饭店市场的结构失衡,导致我国近一半的星级饭店面临生存和发展危机。由此带来的恶性竞争成为影响我国饭店业进行产业变革和升级的重要因素。由于集团化存在进入门槛和诸多障碍,因此许多饭店开始寻求新的竞争方式和突破点。在这种背景下,区域饭店联盟以其动态松散性、独立自主性、利益风险分担性以及资源共享性较好地迎合了不同类型饭店的需求。它所倡导的区域竞争合作的多赢理念以及“做大市场、细化分工”的市场特性,有助于改变区域饭店业的市场竞争状态,避免行业的恶性竞争,有利于实现区域饭店业的结构调整。因此,从一个系统的角度去揭示区域饭店联盟的形成动因、发展机理和运作方式,推动区域饭店联盟的良性发展,对于饭店集聚区内饭店的成长有强烈的现实意义。本研究从饭店发展的实践需要出发,综合采用了文献查询法、实地调研法、系统分析法、比较分析法、综合分析法等基本方法。本研究建立在对现有相关理论的继承和发展基础上,研究融入了联盟体资源计划的思想。同时,本研究还注重以信息技术的运用为基础来探讨区域联盟信息网络平台的建立和饭店内部信息化的完善。在研究过程中,研究者以饭店联盟空间布局的选择作为研究切入点,并将区域经济学理论引入饭店联盟的运作管理。研究界定了联盟的区域性质,提出了饭店集聚区这一概念,并初步构建出区域饭店联盟的决策与运作管理的基本理论框架,系统探讨了区域饭店联盟的理论基础、联盟的类型划分、联盟的决策管理和联盟的运作体系,并阐述了区域饭店联盟的管理方式与保障措施,最后还对我国区域饭店联盟的发展实践进行了归纳分析。研究的开展力图为区域饭店联盟的实践发展提供理论依据和路径指导。研究认为,我国区域饭店联盟的发展还处在初始阶段,它既不成熟也不规范,它的完善与提升既需要饭店的主观努力,也需要主管部门的积极引导,还需要市场环境的改善和配合。
【学位授予单位】：华侨大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2006
【分类号】：F719

【引证文献】