我国饭店业发展区域差异及对策探析

发布时间：2020-05-09 13:31

【摘要】： 饭店业作为一个与国际接轨的行业,其发展状况代表了一个国家或地区经济与旅游业发展的整体水平。从建国初到改革开放一直发展到今天,我国饭店业的经历了一个由弱到强,由少到多,由事业性接待到饭店集团化经营的过程。随着饭店数量的激增,经营水平的不断提高,在这个过程中,由于自然条件、经济条件和社会条件等方面的原因,形成了我国饭店业发展的区域差异。这种差异表现在我国东部、中部和西部地区无论在饭店数量、饭店档次和饭店接待能力上都相差很多的局面。 本文通过对相关资料的搜集整理,在对我国饭店业发展历史、特点和未来趋势研究的基础上,结合权威部门有关我国饭店业的统计数据,总结我国饭店业目前区域差异的现状,分析找出产生这种区域差异的原因,以及如何协调这种区域差异的各种对策,并对我国饭店业未来的发展格局做出预测。以此得出结论我国平衡饭店业目前这种区域化差异的对策要依靠政府和饭店企业两个方面。而未来我国饭店业发展的格局趋势将是东部地区、中部地区和西部地区采取不同的战略,以此达到我国饭店业协调发展的目的。 文章的第一部分将研究问题需要的理论基础,选题的背景,研究的目的做以介绍;第二部分围绕着我国饭店的发展历史进行介绍并分析未来的趋势;第三部分将重点介绍一下目前我过饭店发展区域差异的情况;第四部分将围绕着目前的形式对我国饭店业发展区域差异产生的原因进行分析;第五部分是对我国饭店业发展未来区域差异的走势和从宏观微观两个方面应该采取哪些对策进行了探讨。
【图文】：

图 1 北京饭店进转型阶段（1978 年—1987 年）8 年，，是我国历史上重要的转折点。党的十一届三中全会提出的“对内的方针政策标志着我国开始进入改革开放的历史时期。我国的旅游饭政策的指导下，得到了相当大的发展。1978 年我国的饭店数量为 203.2 万间，十年时间，到 1988 年，我国的饭店数量达到 1496 家，客房2]。我国饭店业由原来关上门来的单纯的事业性接待开始转变为企业性验管理开始向科学管理转变。但由于当时国内精通饭店管理的专业人，我国开始打开国门，引进国外的资金和国外的一些专业的饭店管理9 年，国务院批准了第一批合资项目，其中北京建国饭店（见图 2）就游局和美籍华人陈宣远共同投资的全国第一家合资饭店，1980 年动由于当时国内没有太多的经验去科学的管理饭店，所以，建国饭店是管理公司香港半岛集团负责管理日常经营[7]。

图 1 北京饭店进转型阶段（1978 年—1987 年）78 年，是我国历史上重要的转折点。党的十一届三中全会提出的“对内”的方针政策标志着我国开始进入改革开放的历史时期。我国的旅游饭针政策的指导下，得到了相当大的发展。1978 年我国的饭店数量为 203 3.2 万间，十年时间，到 1988 年，我国的饭店数量达到 1496 家，客房[12]。我国饭店业由原来关上门来的单纯的事业性接待开始转变为企业性经验管理开始向科学管理转变。但由于当时国内精通饭店管理的专业人期，我国开始打开国门，引进国外的资金和国外的一些专业的饭店管理9 年，国务院批准了第一批合资项目，其中北京建国饭店（见图 2）就旅游局和美籍华人陈宣远共同投资的全国第一家合资饭店，1980 年动。由于当时国内没有太多的经验去科学的管理饭店，所以，建国饭店是店管理公司香港半岛集团负责管理日常经营[7]。
【学位授予单位】：东北师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2010
【分类号】：F719

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本文编号：2656209