长沙经济型集团饭店顾客感知服务质量评价研究

发布时间：2020-05-22 15:23

【摘要】：经济型集团饭店起源于国外,其经营管理模式在西方发达国家是相对较为成熟的。作为一种新类型的饭店,近些年来,经济型集团饭店在中国发展迅速,已经成为中国饭店领域的新亮点。在发展数量方面,根据2010年商务部提供的数据显示,截止09年底,中国经济型饭店总数已近四千家,客房总数达到四十万余间。在发展水平上,中国经济型饭店已经走过了快速扩张发展时期,进入了兼并壮大发展的新起点。由于经济型饭店在中国的发展时间并不长,经济型饭店领域的研究只是刚刚起步,因此在中国经济型饭店领域的专业性著作非常稀少,研究多集中在实证研究方面。通过在中国知网等相关文献检索系统上的查找和总结,发现对经济型集团饭店顾客感知服务质量评价的研究比较少见,选取长沙等特定区域来研究的更是不多。本论文试图选取长沙市为选题的特定区域,尝试研究长沙经济型集团饭店顾客感知服务质量评价。首先,在相关文献综述的基础上来理清论文所涉及的研究背景和经典理论,并以此结合实地走访获得的资料来稍微调整和修改经典的感知服务质量评价量表,运用德尔菲法(专家咨询法)对指标加以筛选和进一步完善,以期望形成较为符合实际的长沙经济型集团饭店顾客感知服务质量评价量表。其次,在新设计的量表基础上,论文编制正式调查问卷进行实证研究,通过收集长沙经济型集团饭店入住顾客的数据资料,运用计算机软件对收集到的数据进行分析和处理。最后,得出研究结论并验证研究假设。研究数据分析的结果表明了论文对于经典感知服务质量量表的微调和修改是较为有效的,新生成的量表有助于长沙经济型集团饭店了解顾客需求,改进顾客感知服务质量。
【图文】：

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可以看出长沙经济型集团饭店客源多以男性顾客为主体。这也与入住店客人出行目的中商务出差比例最多的是一致的，占到47.42%，因为国内商务出差从业人员中男性一般占绝大部分。如下图4.1所示:司司司寻一一一一一一确确确_曰曰珊珊彝彝珊珊口口茶列了了了之了了劣劣貂.咫男男2足亨珊珊j.姗姗图4.1经济型集团饭店入住顾客出行目的构成 Fig.4.1Constitutesoftheguests， triPPu甲 osesoftheeeonomiehotelgrouPs(2)年龄方面，，20岁到39岁的顾客比率达到了863%，20岁以下的和40岁以上的顾客只占到了13.7%，中、青年顾客是经济型集团饭店客源的主体。(3)教育程度方面，在入住经济型集团饭店顾客调查样本中以本科学历居多，占35.72%;大中专占到样本的27.42%;硕士及硕士以上学历，占n.42%，所占比例最小的是初中以下学历的顾客
【学位授予单位】：中南林业科技大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2011
【分类号】：F719

【参考文献】