西安钟楼饭店闲置客房资源利用对策研究

发布时间：2020-07-11 18:52

【摘要】：饭店是旅游业的重要组成部分，提升饭店服务质量，提高饭店客房出租率是饭店经营管理的核心内容。目前全球饭店市场总体供大于求，饭店间的竞争异常激烈，饭店客房闲置率越来越高，西安钟楼饭店作为西安最早的中外合作星级饭店之一，进入市场较早，具有一定的品牌效应。由于客房收入在饭店营业收入构成中占有很大比重，且对饭店总体收入和利润都产生重要影响，因此，西安钟楼饭店客房出租率有待于进一步提高。 本文在学习相关理论基础上，深入研究了西安钟楼饭店目前所占有的资源优势和存在的问题，分析了提高钟楼饭店客房出租率对饭店经济发展的重要意义，并提出了降低客房闲置率的办法，通过重新定位目标市场，SWOT分析，给出了具体可行的实施方案。 基于Parsuraman提出的SERVQUAL方法，本文提出了饭店服务质量的满意度测量法，采用鱼刺图方法对饭店服务质量问题进行了分析并提出了可行性改进方案。本文认为，在激烈的市场竞争条件下，饭店制定灵活的房价政策尤其重要。本文介绍了以成本为主的定价策略的若干具体方法，西安钟楼饭店可以根据具体情况灵活多样地制定客房的价格，以符合实际的房价政策来降低饭店的客房闲置率。本文同时在加强营销策略组合，拓展营销渠道，改进促销手段和形式等方面给饭店提出了合理的建议。
【学位授予单位】：西北大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2003
【分类号】：F719
【图文】：

997年以来钟楼饭店客房出租率

门一一图3一3全国星级饭店营业收入构成图图3一4钟楼饭店营业收构成图根据以上数据分析，我们可以总结出西安钟楼饭店闲置客房资源利用的特点:第一、我国饭店业普遍进入微利时代，加强西安钟楼饭店闲置客房资源的利用十分必要。第二、西安钟楼饭店客房营业收入占饭店营业总收入的平均比重大于全国平均水平，表明西安钟楼饭店闲置资源利用的重点是闲置客房资源的利用，而非餐饮、商品及其他固定资产资源的利用。第三、西安钟楼饭店的平均客房出租率高于全国平均水平，说明其客房闲置资源的利用率比较高，钟楼饭店作为古城西安最早的涉外旅游饭店，其对于入境旅游者的影响力日益提高，且随着国内顾客的增加

酒店营销宏观环境是指那些给酒店造成市场机会和环境威胁的主要社会力量，包括经济环境、政治与法律环境、人口环境、社会文化环境、技术与竞争环境(如图4一1所示)。这些主要的社会力量代表着酒店不可控制的因素。a，经济、政治环境对酒店营销环境的影响据中新网公布的统计资料显示，中国现有旅游涉外饭店七千多个，其中星级酒店三千余家。近年酒店客房入住率明显上升，目前已达六成以上。位于北京中关村商圈的香格里拉饭店今年初客房入住率一度达到百分之百。业内人士认为，中国酒店业己摆脱前几年低迷状况，呈现回升趋势，且有进一步发展的空间。作为前沿产业的酒店业出现如此势头，令酒店业管理者欣喜

【引证文献】

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1 续嵩;;SERVQUAL在中外旅游业中应用的比较研究[J];人文地理;2007年03期

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1 姜静娴;会议旅游质量评价实证研究[D];复旦大学;2008年

本文编号：2750787