翻转课堂教学模式在中职顶岗实习岗前培训中的应用研究
发布时间：2020-09-11 07:30
本研究通过文献搜集分析法、观察访谈法、问卷调查法和对比实验法等方法探讨翻转课教学模式在中职顶岗实习岗前培训中的应用,旨在改善中职酒店管理专业顶岗实习的学习效果,改进顶岗实习岗前培训的培训方式。首先,从理论上全面阐述翻转课堂教学模式的一般定义,并与传统教学模式进行对比分析。分析国内外翻转课堂教学模式的研究现状,提出文章的研究目的、意义、方法、思路与基本框架,总结归纳翻转课堂教学模式的理论依据。其次,通过问卷调查与访谈,认识中职酒店专业学生顶岗实习的学习效果,分析影响学习效果的症结所在。从岗前培训着手,结合酒店专业的学科特点,引入翻转课堂教学模式。通过调整轮岗岗位与改进培训方式,以期解决影响学习效果的核心问题。再次,结合酒店专业特点,进行了翻转课教学模式在顶岗实习岗前培训中的应用设计案例,以《团队电话预订》为例,对设计思路进行详细阐述,并将翻转课堂培训模式在酒店实习的三大核心岗位的岗前培训中加以推广。最后,开展翻转课教学模式在中职顶岗实习岗前培训中的应用对比实验。以岗前培训内容作为实验教材,以2012级酒店管理学生为实验对象,对学生、企业、教师三方开展培训满意度调查,对学生进行顶岗实习七大核心技能测验,对所得数据进行分析,考查翻转课堂教学模式是否适用于中职酒店专业顶岗实习的岗前培训。同时,归纳总结对比试验过程中所产生的问题,并加以改进,初步构建出翻转课堂教学模式应用于中职酒店专业顶岗实习岗前培训的一般模式。本课题的研究与实践表明：翻转课堂教学模式基本适用于中职酒店专业顶岗实习岗前培训。开创了校企合作开展岗前培训的新模式,能有效地解决影响顶岗实习学习效果的核心问题,改善学习效果,真正实现校企资源共享、优势互补,做到企业、学校、学生三位一体的共同进步。为中职学校该专业的顶岗实习岗前培训改革、酒店员工岗前培训、中职学校翻转课堂教学模式的应用研究、中职学校校园学习平台的建设以及中职学校技能型课程的教学资源的制作与应用提供参考与依据。
【学位单位】：福建师范大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2015
【中图分类】：G434;F719-4
【部分图文】：
图４技能提升类＂翻乾’课堂结构图逡逑知识更新类＂翻转＂集中培训课堂结构，由课前、课中和课后Ｈ部分构成，课自学资源分为两部分，分别是阅读文本与浏览课件，自我检查的方法是提出问提交案例；课中，教师通过课前学生提交的问题与案例有针对性地进行问题指导逡逑及案例解析，而学生在此过程中通过话题研讨与经验交流进行协作学习，最终共同探讨出解决问题的方案；课后则在互动平台上进行互动［２４］。逡逑。技能提升类翻转课堂结构＂也分为课前、课中和课后Ｈ个阶段。课前，教师上传视频与课件让学生自学，在自学过程中学生可在平台上提出困难、提交对知逡逑的需求并反馈给教师；教师在课中针对课前的疑问与学习需求进行点拨指导，学逡逑在课中通过微格训练一一针对自己较薄弱的环节进行训练，最后进行技能测试由逡逑师进行点评并反馈ｐｙ；课后，继续运用实践巩固教学成果。逡逑Ｗ上研究案例表明我国的翻转课堂研究正朝本±化的方向发展，许《教育工，特别是教育的一线工作者成为这场改革的主力，但由于师资与硬件配套上还大的不足，要真正达到国外的发展程度还需要相当长的一段时间进行磨合与改进。逡逑综上所述，国外的翻转课堂教学模式起步较早，参与实践的范围较广，成功较多，形成了许多具有代表性的翻转课堂模式，如林地高中模型、哈佛大学模型、逡逑、。逡逑
福建师范大学中等职业学校教师在职攻读硕±学位论文逡逑岗位考核的重要依据－因此在设计过程中不能忽略其可评性，简洁，方便学员与企业的评定。逡逑作手册是学生自行完成的，在完成的过程中会遇到种种问题，的填写部分，在培训中提出并记录得到的解答，让学生带着问大提离培训的效果。逡逑作手册设计，见附录３。逡逑合理分组。逡逑共分为四组，每组设置一名组长，按优差合理配比的原则进行握较好的学生帮助技能稍差或学习自觉性不足的学生，在培训安排时间与场地，让学生分组讨论，完成视频观看、《岗前培训练习，如图８所示。这王大岗前任务，形成了互帮互助、互相步的良好训练氛围。有效地解决了大部分中职学生自觉性差、不足等导致岗前培训准备工作无法完成的棘手问题。逡逑
图１８前厅岗位培训效果满意度调裔结果逡逑针对实验班与对照班的满意度调查得出Ｗ下结论：逡逑在培训准备阶段，对照班的满意率为０，邋一般率为８．３％，实验班的满意率为５０％，逡逑一般率为４１．７％，满意度方面实验班明显高于对比班。影响实验班培训准备阶段的满意逡逑度的因素主要集中在学习任务太难、培训前准备时间不足、学习资源枯燥乏味性低、Ｗ逡逑及学习平台功能不送四个方面。由于前厅岗位的技能要求较高，与在校学习的手写填单逡逑不同，全程都需要应用计算机管理系统来完成工作，因此前期的学习任务较其他岗位更逡逑为繁重，而准备任务的时间还是略显仓促，学生反映Ｈ个岗位，韦项技能要求他们在这？逡逑么短的时间内完成自学并操作熟练难度太大，这些都给学生们造成了不小的压力。而学逡逑习资源的形式主要是课件与操作视频，这对于中职生来说较为乏味，学生希望今后可Ｗ逡逑在学习资源方面加Ｗ改进，使知识性与趣味性兼顾，这样学习起O喐行巳ぁ４蟛糠盅у义仙怪赋觯捌教ǖ墓δ芑共还唤∪乇鹗窃谧试丛谙吖劭瓷喜还涣鞒硗庠谙咤义辖涣魃弦膊还凰吵璋搜洌虢淌Α⑵笠抵涞慕涣鳎Ｍ窈罂桑准渝义希赘慕ｅ义显谂嘌倒探锥危哉瞻嗟穆饴饰埃逡话懵饰埃笛榘嗟穆饴饰叮玻担ィ义弦话懵饰保叮罚ィ鱿至嗣魉洳畋稹Ｓ跋焓笛榘嗯嘌倒探锥蔚穆舛鹊囊蛩刂饕绣义
本文编号：2816394
【学位单位】：福建师范大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2015
【中图分类】：G434;F719-4
【部分图文】：
图４技能提升类＂翻乾’课堂结构图逡逑知识更新类＂翻转＂集中培训课堂结构，由课前、课中和课后Ｈ部分构成，课自学资源分为两部分，分别是阅读文本与浏览课件，自我检查的方法是提出问提交案例；课中，教师通过课前学生提交的问题与案例有针对性地进行问题指导逡逑及案例解析，而学生在此过程中通过话题研讨与经验交流进行协作学习，最终共同探讨出解决问题的方案；课后则在互动平台上进行互动［２４］。逡逑。技能提升类翻转课堂结构＂也分为课前、课中和课后Ｈ个阶段。课前，教师上传视频与课件让学生自学，在自学过程中学生可在平台上提出困难、提交对知逡逑的需求并反馈给教师；教师在课中针对课前的疑问与学习需求进行点拨指导，学逡逑在课中通过微格训练一一针对自己较薄弱的环节进行训练，最后进行技能测试由逡逑师进行点评并反馈ｐｙ；课后，继续运用实践巩固教学成果。逡逑Ｗ上研究案例表明我国的翻转课堂研究正朝本±化的方向发展，许《教育工，特别是教育的一线工作者成为这场改革的主力，但由于师资与硬件配套上还大的不足，要真正达到国外的发展程度还需要相当长的一段时间进行磨合与改进。逡逑综上所述，国外的翻转课堂教学模式起步较早，参与实践的范围较广，成功较多，形成了许多具有代表性的翻转课堂模式，如林地高中模型、哈佛大学模型、逡逑、。逡逑
福建师范大学中等职业学校教师在职攻读硕±学位论文逡逑岗位考核的重要依据－因此在设计过程中不能忽略其可评性，简洁，方便学员与企业的评定。逡逑作手册是学生自行完成的，在完成的过程中会遇到种种问题，的填写部分，在培训中提出并记录得到的解答，让学生带着问大提离培训的效果。逡逑作手册设计，见附录３。逡逑合理分组。逡逑共分为四组，每组设置一名组长，按优差合理配比的原则进行握较好的学生帮助技能稍差或学习自觉性不足的学生，在培训安排时间与场地，让学生分组讨论，完成视频观看、《岗前培训练习，如图８所示。这王大岗前任务，形成了互帮互助、互相步的良好训练氛围。有效地解决了大部分中职学生自觉性差、不足等导致岗前培训准备工作无法完成的棘手问题。逡逑
图１８前厅岗位培训效果满意度调裔结果逡逑针对实验班与对照班的满意度调查得出Ｗ下结论：逡逑在培训准备阶段，对照班的满意率为０，邋一般率为８．３％，实验班的满意率为５０％，逡逑一般率为４１．７％，满意度方面实验班明显高于对比班。影响实验班培训准备阶段的满意逡逑度的因素主要集中在学习任务太难、培训前准备时间不足、学习资源枯燥乏味性低、Ｗ逡逑及学习平台功能不送四个方面。由于前厅岗位的技能要求较高，与在校学习的手写填单逡逑不同，全程都需要应用计算机管理系统来完成工作，因此前期的学习任务较其他岗位更逡逑为繁重，而准备任务的时间还是略显仓促，学生反映Ｈ个岗位，韦项技能要求他们在这？逡逑么短的时间内完成自学并操作熟练难度太大，这些都给学生们造成了不小的压力。而学逡逑习资源的形式主要是课件与操作视频，这对于中职生来说较为乏味，学生希望今后可Ｗ逡逑在学习资源方面加Ｗ改进，使知识性与趣味性兼顾，这样学习起O喐行巳ぁ４蟛糠盅у义仙怪赋觯捌教ǖ墓δ芑共还唤∪乇鹗窃谧试丛谙吖劭瓷喜还涣鞒硗庠谙咤义辖涣魃弦膊还凰吵璋搜洌虢淌Α⑵笠抵涞慕涣鳎Ｍ窈罂桑准渝义希赘慕ｅ义显谂嘌倒探锥危哉瞻嗟穆饴饰埃逡话懵饰埃笛榘嗟穆饴饰叮玻担ィ义弦话懵饰保叮罚ィ鱿至嗣魉洳畋稹Ｓ跋焓笛榘嗯嘌倒探锥蔚穆舛鹊囊蛩刂饕绣义
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