高职酒店管理专业人才“校企合作、工学交替”培养模式实证研究 ——以重庆三峡职业学院为例

发布时间：2020-12-05 14:09

　　高职教育的培养目标是培养面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高技能人才。在本课题的研究中,以重庆三峡职业学院为研究对象,研究假设定位于“校企合作、工学交替”人才培养模式有利于人才培养质量提高、能促进校企生“三赢”的前提下进行探索。课题实施中,首先对“校企合作、工学交替”人才培养模式进行系统设计,把整个学习过程分解为学校学习和企业工作两个过程并交替进行,充分利用学校与社会两种教育资源和教育环境,使学生在校期间即可获得直接的经验知识,形成实际工作能力,能够尽快将专业知识和能力与生产实际相结合,实现学生在校期间与企业、与岗位的零距离接触,实现学生学习的开放性、实践性和职业性,从根本上提高人才培养质量。其次,根据市场调查及分析,确定酒店管理专业的人才培养目标。结合酒店企业职业岗位群的能力要求、职业资格要求、学生的发展规律和酒店管理专业实际,与酒店企业共同制定人才培养方案；然后基于酒店管理职业岗位群要求,根构建起强化人文素质、优化知识结构、实行理论实践一体化教学的课程体系和课程标准；改革教学内容、教学方法和手段,引导教法向学法转变；打造出一支专业技能强、教学水平高、素质优良、结构合理的“双师”... 

【文章来源】：重庆师范大学重庆市

【文章页数】：51 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

“校企合作、工学交替”培养模式程序示意图

人才质量要素构成图

会需要的高职学生，仅仅依靠学校对学生理论知识和酒店基础课程的课内教育是不够的，还需要在学生的素质、‘社会实践方面加强课外教育。以此形成两个教育体系(见图3.3)图3.3课内、课外“两个教学体系”2)“理实结合”的人文素质知识和职业能力课程两个培养系统高职教育培养的学生是综合素质好的高技能应用型人才，学生除了具有过硬的职业技能外，还要具有良好的人文素质。为了达到这个基本要求，高职酒店管理专业必须对学生进行职业基础、职业技能和职业拓展教育，而且还要加强学生的政治思想、职业道德、人文素质、科学素养、身体素质、心理健康等方面的教育，形成人文素质知识和职业能力两个系统。(见图3.4)

【参考文献】：
期刊论文
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[3]职业教育与经济发展的互动效应研究[J]. 彭江.  教育与职业. 2007(27)
[4]基于工学交替模式的高职模具专业教学改革[J]. 朱江峰,肖海明.  中国职业技术教育. 2007(25)
[5]论高职教育的师资队伍建设[J]. 杨国祥,尹家明.  高校教育管理. 2007(04)
[6]浅谈高职院校教师能力提升途径[J]. 徐云霞.  中国西部科技(学术). 2007(06)
[7]应用型人才培养的多元化实践教学模式探索[J]. 李祖林,姚胜兴,宋树祥,李旭华.  中国现代教育装备. 2007(03)
[8]探讨高职院校“双师素质”教师队伍建设[J]. 楼红平.  教育与职业. 2006(30)
[9]职业教育学科论初探[J]. 周明星,唐林伟.  教育研究. 2006(09)
[10]职业核心能力培养探索[J]. 童山东.  深圳信息职业技术学院学报. 2006(03)

硕士论文
[1]中外高等职业教育人才培养模式比较研究[D]. 庞勇.哈尔滨工程大学 2006



本文编号：2899573