哈尔滨饭店业供求分析研究

发布时间：2020-12-10 22:16

　　城郊是城市与乡村相交接的部分,是城市人工生态系统和乡村自然生态系统相互作用的地带。在边缘效应的作用下,它拥有鲜明的资源特色。对于生活在节奏快、污染强的中心城区的人们来说,城郊地区拥有不可抗拒的吸引力。城郊旅游是以中心城市的非特定群体居民为主要客源,活动区域集中在中心城市(市区)外,以当地原有资源为依托,以当地居民为主体从业者,能够满足旅游者日常休闲、游览需求的,由多种旅游活动构成的以休闲性质旅游为主的综合性旅游活动。北京城郊地区依托于自身良好的自然环境、人文环境、区位条件以及北京市高速发展的经济、庞大的客源,在近十年间得到了快速的发展。在高速发展的同时,北京城郊旅游在诸多方面也暴露出了问题。针对位于城市行政区划范围以内,中心城区或城市建成区以外的广大地区,在学术界有不同的定义,例如城郊,城乡交错带,环城游憩带等。本文首先明确了,城市、乡村、郊区、环城游憩带、城乡交错带等相关概念。在此基础上对概念进行了辨析,阐明了其间存在的包含关系,并利用供需理论阐明了城郊旅游区位形成的原因。最后界定了城郊旅游的概念,为确定北京城郊旅游的发展模式以及发展对策奠定了基础。本文立足于北京城郊旅游发展的实际情... 

【文章来源】：哈尔滨商业大学黑龙江省

【文章页数】：71 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
1 绪论
    1.1 研究的背景及意义
        1.1.1 研究的背景
        1.1.2 研究的意义
    1.2 研究框架与研究方法
        1.2.1 研究框架
        1.2.2 研究方法
    1.3 饭店业供求研究综述
        1.3.1 国外饭店业供求研究综述
        1.3.2 国内饭店业供求研究综述
2 饭店业供求相关理论基础
    2.1 相关概念界定
        2.1.1 星级饭店
        2.1.2 综合服务型饭店
        2.1.3 经济型饭店
    2.2 饭店供求相关理论
        2.2.1 结构—行为—绩效分析框架
        2.2.2 竞争战略理论
        2.2.3 旅游需求与供给理论
        2.2.4 饭店空间布局理论
        2.2.5 市场定位理论
    2.3 本章小结
3 哈尔滨市饭店业的发展过程和现状
    3.1 哈尔滨市饭店业的发展过程
        3.1.1 我国饭店业的发展阶段
        3.1.2 哈尔滨饭店业的发展历程
    3.2 哈尔滨市饭店业的现状
        3.2.1 数量规模
        3.2.2 档次结构
        3.2.3 经营模式
        3.2.4 管理水平
    3.3 本章小结
4 哈尔滨市饭店业供求结构分析
    4.1 哈尔滨饭店业供给分析
        4.1.1 总量供给分析
        4.1.2 档次结构供给分析
        4.1.3 空间布局供给分析
        4.1.4 规模结构供给分析
        4.1.5 产品服务供给分析
        4.1.6 人力资源供给分析
    4.2 哈尔滨饭店业需求分析
        4.2.1 哈尔滨旅游业客源市场基本情况和客源特点
        4.2.2 哈尔滨饭店业市客源场需求分析
    4.3 本章小结
5 基于供求分析的哈尔滨饭店业存在的问题及原因
    5.1 哈尔滨饭店业存在问题分析
        5.1.1 饭店业市场供求结构非均衡
        5.1.2 饭店产品缺乏核心竞争力
        5.1.3 饭店产品品牌建设和管理滞后
        5.1.4 饭店业专业优秀人才匮乏
    5.2 哈尔滨饭店业供求非均衡成因分析
        5.2.1 旅游业发展模式
        5.2.2 投资主体方面
        5.2.3 行业主管部门
        5.2.4 饭店行业内部
        5.2.5 人才培养方面的原因
    5.3 本章小结
6 哈尔滨饭店业发展对策
    6.1 强化旅游管理部门的规划和管理职能
        6.1.1 强化旅游部门行政管理职能
        6.1.2 平衡饭店市场空间布局
        6.1.3 扩大客源市场
        6.1.4 优化饭店等级结构
    6.2 培养饭店企业的核心竞争力
        6.2.1 践行集团化道路
        6.2.2 实行专业化经营
        6.2.3 实施差异化策略
        6.2.4 确保宾客满意
        6.2.5 加快饭店信息化建设
    6.3 完善饭店的投资策略
        6.3.1 强化饭店投资审批管理
        6.3.2 建立饭店区位优势
        6.3.3 饭店的投资策略
    6.4 建立健全饭店人才培养体系
        6.4.1 构建饭店的人才培养体系
结论
参考文献
附录
攻读学位期间发表的学术论文
致谢


【参考文献】：
期刊论文
[1]哈尔滨经济型酒店发展的市场分析与对策[J]. 孙静,余林.  商业经济. 2008(10)
[2]我国酒店业人力资源流失现状与对策分析[J]. 刘华,王丽波.  决策探索(上半月). 2007(05)
[3]酒店业人力资源现状分析及对策[J]. 蔡梦寥,任昕竺,吕伟成.  时代金融. 2006(07)
[4]透视旅游专业大学生供需错位现象——兼论饭店管理专业本科教学模式改革[J]. 刘艳华.  旅游学刊. 2005(S1)
[5]中国星级酒店空间布局研究[J]. 文吉.  商业研究. 2004(21)
[6]浅析我国经济型饭店的发展模式[J]. 柳春锋.  商业研究. 2004(04)
[7]我国经济型饭店发展的供求分析[J]. 季哲文.  商业研究. 2003(10)
[8]中国旅游饭店供给特征研究[J]. 刘晓霞,王兴中.  经济地理. 2002(04)
[9]中国饭店业市场壁垒研究[J]. 杜江,戴斌.  北京第二外国语学院学报. 2001(01)
[10]论旅游饭店品牌建设的基本模式[J]. 邹益民,黄浏英.  旅游学刊. 2000(05)

博士论文
[1]我国经济型酒店发展问题研究[D]. 孙静.东北林业大学 2006

硕士论文
[1]我国旅游饭店供求非均衡分析[D]. 吴俊梅.西北大学 2001



本文编号：2909368