我国大中型饭店采购内部控制的实施途径 ——基于流程视角的思考

发布时间：2021-06-16 05:43

　　随着中国饭店业的不断发展,饭店企业间的竞争日趋激烈。面对纷繁复杂的环境变化,要求饭店企业进行管理思维和手段、方法的变革与创新。内部控制作为一种管理体系,其重要性和有效性得到越来越多的认可。同时,流程作为企业做事的一种方法,其在企业管理中的作用也越来越重要。但是,对于采取什么样的途径以实现流程中的有效内部控制问题,特别是针对我国大中型饭店企业特性而进行的相关理论研究与实践探索都显得不足,不能满足饭店企业管理的迫切需要。有鉴于此,本文选取流程视角下的我国大中型饭店采购内部控制的实施途径作为研究对象,希望能够从理论上和实践上对推进饭店企业的内部控制工作做出有益的尝试。文章将我国大中型饭店采购业务及流程特点的分析作为研究的起始点,因为只有明确分析对象的特点,才能进行有针对性的工作。进而在COSO内部控制五因素框架下,通过对案例饭店采购流程内部控制不足的分析探讨了采购内部控制的难点,并将此作为后继研究的基础,即考虑我国大中型饭店的采购内部控制实施途径问题,必须结合采购内部控制的难点进行。论文提出,应通过对采购内部控制状况的分析诊断了解饭店企业现行采购内部控制的基本情况,并以分析诊断的结果为基础,... 

【文章来源】：西南财经大学四川省 211工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：61 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
1 绪论
    1.1 研究背景与意义
    1.2 研究文献综述
    1.3 研究对象、思路与基本框架
    1.4 研究方法
2 我国大中型饭店采购流程的特点及内部控制难点
    2.1 饭店采购业务特点
    2.2 饭店采购流程现状及特点
    2.3 饭店采购内部控制的难点——以山西晋城金辇大酒店为例
3 我国大中型饭店采购内部控制的实施方法与途径
    3.1 采购内部控制状况的分析与诊断
    3.2 控制点与关键控制点的确定
    3.3 内部控制缺陷的判断
    3.4 基于流程控制点的采购内部控制实施与改进
4 我国大中型饭店有效实施采购内部控制的因素保证
    4.1 建立从企业整体高度对内部控制的认识
    4.2 采用“自上而下”的推进方式
    4.3 采用科学合理的组织结构和授权体系
    4.4 实现采购管理信息化和信息化管理并举
    4.5 推进采购内部控制制度的建立与完善
    4.6 重视不同采购对象在控制目标及风险上的差异
    4.7 重视采购流程与其内部控制的协调
参考文献
后记
致谢
在读期间科研成果目录



本文编号：3232482