应用型本科院校国际商务专业《国际侍酒师》课程教学探索与实践

发布时间：2021-07-03 02:24

　　我国葡萄酒消费市场的高速增长,产生了大量的人才需求。在此背景下,应用型本科院校国际商务专业开设《国际侍酒师》课程是为满足行业人才需求的重大探索。本文分析了该课程开设的背景、学生应当具备的能力,阐述了课程教学策略,为国内其他高校开设此类课程提供一定的借鉴意义。 

【文章来源】：国际公关. 2020,(10)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
一、《国际侍酒师》必修课开设背景
二、《国际侍酒师》必修课学生能力素养分析
    （一）服务能力
    （二）葡萄酒品鉴能力
    （三）酒会策划能力
    （四）餐酒搭配能力
三、《国际侍酒师》必修课教学策略研究
    （一）课程内容设置
    （二）教学方法探索
        1. 课堂情景模拟环节设计。
        2. 体验环节的设计。
        3. 翻转课堂环节设计。
    （三）考核评价方式
四、结语



本文编号：3261672