饭店基层员工职业发展的影响因素研究

发布时间：2021-09-06 17:15

　　饭店业是伴随着我国经济的快速增长和旅游业的繁荣而成为的目前发展最为迅速的行业之一。在市场经济条件下,饭店之间的竞争最终归结于人才的竞争,谁能拥有一支稳定、高素质的员工队伍,谁就能在激烈的市场竞争中掌握制胜的金钥匙,否则就会失去竞争的主动权,最终被无情的市场所淘汰。而作为饭店发展的重要人力支持的饭店基层员工,其职业发展状况却不容乐观。本研究以高星级饭店的基层员工为对象,从个人、组织、社会、家庭四个方面分析了我国饭店基层员工职业发展的影响因素。首先,通过对国内外饭店基层员工研究和职业发展研究的回顾,梳理了国内外关于饭店基层员工职业发展的研究进展,并具体分析了我国饭店基层员工职业发展的现状和存在的问题。其次,剖析了饭店基层员工职业发展的影响因素。从基层员工个人因素、组织因素、社会因素和家庭因素四个方面分析了基层员工职业发展的影响因素,并构建了饭店基层员工职业发展影响因素的概念模型。再次,通过问卷调查,运用SPSS17.0对回收的数据进行因子分析,提起了包括职业发展三维度即薪酬发展、晋升发展和能力发展在内的个体特征、领导行为、职业培训、职业声誉、外部机遇、职业倦怠、组织支持、外部压力、家庭支持... 

【文章来源】：华侨大学福建省

【文章页数】：81 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
论文摘要
Abstract
第1章 绪论
    1.1 研究背景
    1.2 研究目的和意义
        1.2.1 研究目的
        1.2.2 研究意义
    1.3 研究方法和技术路线
        1.3.1 研究方法
        1.3.2 技术路线
第2章 概念界定与文献综述
    2.1 相关概念界定
        2.1.1 基层员工
        2.1.2 饭店基层员工
        2.1.3 职业发展
    2.2 国内外饭店员工的研究综述
        2.2.1 国内外饭店从业人员研究状况
        2.2.2 饭店基层员工研究
        2.2.3 饭店员工职业发展研究
    2.3 职业发展的相关研究
        2.3.1 职业发展的理论
        2.3.2 职业发展的维度研究
        2.3.3 职业发展的影响因素研究
第3章 饭店基层员工职业发展现状与问题
    3.1 我国星级饭店的的基本概况
        3.1.1 星级饭店的数量
        3.1.2 从业人员的结构状况
    3.2 饭店基层员工职业发展现状
        3.2.1 薪酬发展方面
        3.2.2 晋升发展方面
        3.2.3 能力发展方面
    3.3 饭店基层员工职业发展存在的主要问题及表现
        3.3.1 薪酬低，晋升无望，个人能力发展有限
        3.3.2 职业倦怠问题日益严重
        3.3.3 职业满意度和忠诚度较低，流失率高
第4章 饭店基层员工职业发展的主要影响因素分析
    4.1 基层员工的个人因素
        4.1.1 个人基本因素
        4.1.2 个人素质
        4.1.3 情商和逆商因素
        4.1.4 个人机遇
    4.2 组织因素
        4.2.1 组织支持
        4.2.2 培训指导
        4.2.3 领导行为
        4.2.4 组织文化
        4.2.5 职业晋升
    4.3 社会因素
    4.4 家庭因素
    4.5 饭店基层员工职业发展的影响因素模型
第5章 饭店基层员工职业发展影响因素的实证研究
    5.1 问卷编制与数据获取
        5.1.1 问卷编制
        5.1.2 数据收集
        5.1.3 样本描述
    5.2 饭店基层员工职业发展影响因素的因子分析
        5.2.1 KMO 和 Bartlett 的检验
        5.2.2 饭店基层员工职业发展影响因素的探索性因子分析
        5.2.3 信度分析
    5.3 饭店基层员工职业发展影响因子的相关分析
        5.3.1 个人因素与职业发展三维度的相关性分析
        5.3.2 组织因素与职业发展三维度的相关性分析
        5.3.3 社会因素与职业发展三维度的相关性分析
        5.3.4 家庭因素与职业发展三维度的相关性分析
    5.4 人口统计学变量对饭店基层员工的职业发展影响因素的差异性评价
        5.4.1 性别差异
        5.4.2 年龄差异
        5.4.3 婚姻状况差异
        5.4.4 教育程度差异
        5.4.5 饭店性质差异
        5.4.6 饭店的星级差异
        5.4.7 岗位差异
        5.4.8 月收入差异
        5.4.9 组织工龄差异
        5.4.10 员工的职业工龄差异
第6章 研究结论与展望
    6.1 研究结论
    6.2 研究创新点
    6.3 不足与展望
参考文献
附录1
附录2
致谢


【参考文献】：
期刊论文
[1]新环境下图书馆员职业声望及其前景探析[J]. 王畅.  大学图书情报学刊. 2010(03)
[2]女性职业发展的影响因素分析[J]. 赵冬雪,张琼,赵玉萍.  经营管理者. 2010(01)
[3]基于职业发展的饭店人力资源管理[J]. 肖燕舞.  临沧师范高等专科学校学报. 2009(02)
[4]科技工作者职业发展研究综述[J]. 赵玲,李全喜,王哲.  科技与管理. 2009(03)
[5]基于“以人为本”理念构建大学生职业发展教育体系的思考[J]. 唐小芬.  职业时空. 2009(04)
[6]晋升激励、制度创新与中国经济增长[J]. 段润来.  河南大学学报(社会科学版). 2008(06)
[7]西方职业发展的理论综述[J]. 沈漪文.  产业与科技论坛. 2008(08)
[8]员工职业发展性别差异实证研究[J]. 张晓燕.  职业技术教育. 2008(19)
[9]五星级酒店一线员工的薪酬福利状况和对策研究[J]. 陈薇.  桂林旅游高等专科学校学报. 2008(02)
[10]解读旅游从业人员工作相关疾病[J]. 罗美娟,郑向敏.  北京第二外国语学院学报. 2008(03)

博士论文
[1]基于员工职业发展与组织发展的个人—组织契合权变管理模型[D]. 赵慧娟.华中科技大学 2009
[2]成功职业女性的生涯发展与性别建构[D]. 徐改.华东师范大学 2007
[3]职业维度的生涯历程研究[D]. 马士斌.华东师范大学 2005
[4]职业发展研究——构筑个人和组织双赢模式[D]. 马力.厦门大学 2004
[5]工作满意度、组织承诺与离职倾向相关研究[D]. 黄春生.厦门大学 2004
[6]职业生涯决策整合模型研究[D]. 于泳红.华东师范大学 2004

硕士论文
[1]专业技术人员职业发展通道研究[D]. 夏桃葵.武汉科技大学 2008
[2]已婚女性职业发展之相关因素研究[D]. 沈丽敏.南京航空航天大学 2008
[3]基于职业发展的员工压力管理研究[D]. 李小聪.兰州大学 2007
[4]基于销售人员职业发展的薪酬模式研究[D]. 姜蕾.江苏大学 2006
[5]现代企业招聘体系研究及实证分析[D]. 郑欢.武汉科技大学 2006
[6]基于员工发展的绩效评估体系研究[D]. 于继成.兰州大学 2006
[7]知识型员工胜任力提升的职业发展研究[D]. 李扬.武汉理工大学 2005



本文编号：3387857