现代饭店人才流失现象分析及对策研究
发布时间：2021-10-09 23:34
随着我国经济的发展和经济结构的战略性调整,现代饭店作为我国朝阳产业——旅游业的三大支柱之一,在国民经济中的地位和作用与日俱增。在新时期,尤其是我国加入WTO后,饭店与其他第三产业一样,也面临着新的机遇与挑战。随着饭店业的迅猛发展,饭店业内竞争加剧,饭店间竞争越来越体现为人才、员工整体素质的竞争,而这种竞争实际上是饭店所拥有的人力资本的较量。现代饭店人才的高流失率成为困扰饭店管理者的难题,“中国饭店业正面临严重的人才资源危机”已成为不争的事实。人才是现代旅游饭店的“根”,如果连根都留不住、搞不好、养不活,其它诸如利润、发展,就成了空中楼阁。饭店人才的高流失率不仅造成了饭店企业技能和经验的流失,给饭店企业的正常运营造成影响,而且直接威胁到饭店企业的生存与发展。因此怎样促进人员有序流动、避免人才流失、留住有价值的员工,实现企业人力资源的最佳配置与使用效率最大化,是每个饭店企业获得核心竞争优势,得以持续、健康发展的关键。本文从分析人力资源流动的一般理论入手,并结合对天津XD大酒店的实际研究,分析目前饭店人才流动现状及特点、规律和趋势;对产生饭店人才流失的社会、个人和组织三大方面的因素进行剖析,...
【文章来源】：天津大学天津市 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：68 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
中文摘要
ABSTRACT
第一章 绪论
1.1 研究的背景和问题的提出
1.1.1 饭店业的飞速发展
1.1.2 饭店业面临的挑战
1.1.3 饭店业的人才危机
1.2 研究的目的和意义
1.3 本论文的基本结构和框架
第二章 人才流动理论综述
2.1 人才及人才流动的概念
2.2 人才流动的必要性理论
2.3 人才流动的必然性理论
2.4 人才流动的规律
2.5 人才流动的新趋势
第三章 天津 XD 大酒店人才流失现状分析
3.1 天津XD 大酒店概况
3.1.1 天津XD 大酒店整体状况
3.1.2 天津 XD 大酒店人员结构特点
3.1.3 天津 XD 大酒店管理现状
3.2 天津 XD 大酒店人才流失的现状
3.2.1 天津 XD 大酒店目前岗上人员心态分析
3.2.2 天津 XD 大酒店人才流失特点分析
3.2.3 天津 XD 大酒店人才流失的趋势
3.2.4 天津 XD 大酒店对人才流失的管理态度
第四章 饭店人才流失的原因分析
4.1 影响饭店人才流失的社会因素
4.2 影响饭店人才流失的组织因素
4.3 影响饭店人才流失的个人因素
第五章 饭店人才流失的影响
5.1 饭店人才流失造成的财务损失
5.2 饭店人才流失造成的服务质量损失
5.3 饭店人才流失造成的信息及业务损失
5.4 饭店人才流失造成的信誉品牌损失
5.5 饭店人才流失造成的饭店团队士气涣散.
第六章 解决饭店人才流失问题的对策
6.1 人才危机管理综述
6.1.1 企业危机的概念及企业危机生命周期理论
6.1.2 饭店人才流失的实质
6.1.3 饭店人才流失危机过程分析
6.2 人才流失危机管理的措施
6.2.1 危机预防
6.2.2 危机处理
6.2.3 危机后防范机制的建立
结束语
参考文献
致谢
【参考文献】：
期刊论文
[1]关于建立新型的员工与酒店关系的探讨[J]. 张源. 亚太经济. 2004(S1)
[2]基于过程的人才流失危机管理[J]. 裴春秀. 中国人力资源开发. 2004(12)
[3]人才危机管理应对人才流失的非常措施[J]. 雷有才. 中国人力资源开发. 2004(12)
[4]避免企业核心人才流失的管理模式[J]. 王林生. 中国人力资源开发. 2004(12)
[5]集体“叛逃”现象透视[J]. 苌娟. 人力资源. 2004(08)
[6]从大学生流出旅游业谈起[J]. 肖潜辉. 旅游学刊. 2004(04)
[7]饭店,拿什么留住员工?[J]. 陈雪琼,邱桂连. 饭店现代化. 2004(06)
[8]饭店员工流动的因素及控制方法[J]. 周广鹏. 商业研究. 2004(10)
[9]留住你的核心员工[J]. 李华丰. 人力资源. 2004(03)
[10]我国旅游饭店人才流失的原因及对策[J]. 李水凤. 云南财贸学院学报(社会科学版). 2004(01)
本文编号：3427201
【文章来源】：天津大学天津市 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：68 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
中文摘要
ABSTRACT
第一章 绪论
1.1 研究的背景和问题的提出
1.1.1 饭店业的飞速发展
1.1.2 饭店业面临的挑战
1.1.3 饭店业的人才危机
1.2 研究的目的和意义
1.3 本论文的基本结构和框架
第二章 人才流动理论综述
2.1 人才及人才流动的概念
2.2 人才流动的必要性理论
2.3 人才流动的必然性理论
2.4 人才流动的规律
2.5 人才流动的新趋势
第三章 天津 XD 大酒店人才流失现状分析
3.1 天津XD 大酒店概况
3.1.1 天津XD 大酒店整体状况
3.1.2 天津 XD 大酒店人员结构特点
3.1.3 天津 XD 大酒店管理现状
3.2 天津 XD 大酒店人才流失的现状
3.2.1 天津 XD 大酒店目前岗上人员心态分析
3.2.2 天津 XD 大酒店人才流失特点分析
3.2.3 天津 XD 大酒店人才流失的趋势
3.2.4 天津 XD 大酒店对人才流失的管理态度
第四章 饭店人才流失的原因分析
4.1 影响饭店人才流失的社会因素
4.2 影响饭店人才流失的组织因素
4.3 影响饭店人才流失的个人因素
第五章 饭店人才流失的影响
5.1 饭店人才流失造成的财务损失
5.2 饭店人才流失造成的服务质量损失
5.3 饭店人才流失造成的信息及业务损失
5.4 饭店人才流失造成的信誉品牌损失
5.5 饭店人才流失造成的饭店团队士气涣散.
第六章 解决饭店人才流失问题的对策
6.1 人才危机管理综述
6.1.1 企业危机的概念及企业危机生命周期理论
6.1.2 饭店人才流失的实质
6.1.3 饭店人才流失危机过程分析
6.2 人才流失危机管理的措施
6.2.1 危机预防
6.2.2 危机处理
6.2.3 危机后防范机制的建立
结束语
参考文献
致谢
【参考文献】：
期刊论文
[1]关于建立新型的员工与酒店关系的探讨[J]. 张源. 亚太经济. 2004(S1)
[2]基于过程的人才流失危机管理[J]. 裴春秀. 中国人力资源开发. 2004(12)
[3]人才危机管理应对人才流失的非常措施[J]. 雷有才. 中国人力资源开发. 2004(12)
[4]避免企业核心人才流失的管理模式[J]. 王林生. 中国人力资源开发. 2004(12)
[5]集体“叛逃”现象透视[J]. 苌娟. 人力资源. 2004(08)
[6]从大学生流出旅游业谈起[J]. 肖潜辉. 旅游学刊. 2004(04)
[7]饭店,拿什么留住员工?[J]. 陈雪琼,邱桂连. 饭店现代化. 2004(06)
[8]饭店员工流动的因素及控制方法[J]. 周广鹏. 商业研究. 2004(10)
[9]留住你的核心员工[J]. 李华丰. 人力资源. 2004(03)
[10]我国旅游饭店人才流失的原因及对策[J]. 李水凤. 云南财贸学院学报(社会科学版). 2004(01)
本文编号：3427201
本文链接：https://www.wllwen.com/jingjilunwen/fwjj/3427201.html
