澳门五星级酒店中餐厅楼面服务研究

发布时间：2021-12-29 13:44

　　隨中國政府開放自由行政策以及回歸後澳門賭權的開放，造就澳門經濟及旅遊業的急速發展。於未來數年內，澳門相繼有多座大型娛樂度假酒店落成，其中包括由美國拉斯維加斯引進的會員，博彩酒店及國際品牌的五星級豪華酒店。面對急速的發展以及人力資源的緊張情況，提升服務，人才培訓爲澳門當務之急。 本文以五星級中餐廳服務爲題材，對相關的理論及成功因素進行全面分析及解構，從服務回饋鏈的角度，重新實現五星酒店中上餐廳的服務體系及流程。運用服務成功因素，提出以客爲尊，關切尊注爲基礎。提升整體價值對策方法。內容包括具體五星級中餐廳爲實例，從個案及親身經歷帶出論點及理據，展示服務回饋鏈在餐飲服務的重要及發展潛力。 

【文章来源】：暨南大学广东省 211工程院校

【文章页数】：57 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

一服务满意的连锁关系


本文编号：3556243