职业院校学生调饮茶消费现状研究——基于调查问卷的分析

发布时间：2022-01-04 18:31

　　为了解职业院校学生对调饮茶的消费现状,对广东省粤东技师学院等几所职业院校学生进行851份问卷调查,通过使用SPSS和Excel软件进行分析,了解学生对调饮茶的购买频率、消费价格、购买时段、品牌及种类等基本情况,探究影响学生购买调饮茶行为的因素。结果表明,职业院校学生最喜欢奶茶系列饮品,能接受9-18元的价位,最注重的是产品的口味,其次是颜值和价格,喜欢正常糖量甚至少糖的饮品,建议商家进行调饮茶产品研发时应将性别、专业因素考虑在内,在控制成本和价格的基础上,尝试改善茶饮口感,提高产品颜值,以迎合大部分学生的需求。 

【文章来源】：广东茶业. 2020,(06)

【文章页数】：5 页

【部分图文】：

不同年龄学生对调饮茶的喜爱度

经统计，学生对调饮茶消费的时段、频率、价格、方式、品牌等方面的基本情况，详见图2。图2显示，学生对调饮茶的消费行为特征如下：在购买时段上，下午时间是众人首选，周末及晚上时间次之；在购买频率上，61.22%的人平均每周购买1-3次，14.1%的人平均每周购买3-5次，也有16.1%的人表示基本不买；在购买价格上，42.42%的人会选择9-12元每杯的茶饮，29.26%的人平时选择13-18元价位的产品，极少部分人购买价位为20-30元的饮品；在购买渠道上，绝大部分人会选择到店购买，占总数的64.51%，其次是使用外卖APP，占总数的31.49%，极少部分人会选择在公众号上点餐，且只有8个人选择电话订购；在茶饮品牌的选择上，益禾堂占据绝对优势，高达70.51%，其次是coco和一点点，分别占37.72%和34.55%，而调饮茶的领军品牌奈雪的茶和喜茶，并不是职业院校学生主要选择的对象，这与大部分学生购买茶饮价格在9-18元有直接关系。由此可以得出，调饮茶在职业院校学生中具有巨大市场，学生能接受中档价位的产品，喜欢下午时间且到店购买，体现了调饮茶的休闲娱乐属性，建议学校周边的茶饮店注重店面的装修，突出特色，提高文化氛围，吸引学生。

不同专业对茶底的选择

【参考文献】：
期刊论文
[1]新式茶饮消费者的消费心理与行为研究——基于消费者评价语的情感分析[J]. 石琳.  美食研究. 2020(02)
[2]网红经济背景下茶饮营销策略研究——以喜茶为例[J]. 叶甜甜,吴美珍.  纳税. 2019(33)
[3]浅谈新中式茶饮之茶概念创新与质量控制[J]. 何群仙.  中国茶叶. 2019(02)
[4]中国茶叶消费现状与消费行为的影响因素研究[J]. 管曦,杨江帆,谢向英,林丽琼.  茶叶科学. 2011(06)
[5]乌龙调饮茶风味的探讨[J]. 孙云,黄丽玲,董明花.  福建茶叶. 2005(02)

硕士论文
[1]美茶饮品店商业计划书[D]. 包卓雅.郑州大学 2018



本文编号：3568851