服务外生化背景下贵州餐饮业的产业发展研究

发布时间：2022-01-07 20:37

　　近几年来,贵州餐饮业发展迅速、态势良好、潜力巨大、对吸纳就业和促进贵州国民经济发展都有着十分重要的影响。尽管如此,与西部地区以及全国好多指标相比,贵州差距明显。目前,研究贵州餐饮业的文章并不多,缺乏对贵州餐饮业的系统研究。立足于贵州餐饮业的重要性和可塑性,本文立足于服务外生化的背景,系统研究贵州餐饮业的市场状况以及如何发展贵州餐饮业的产业对策,藉此希望能对贵州餐饮业的发展提供一定的参考价值。首先,第一章本文通过统计年鉴的相关数据,从居民、企业、政府三部门的收入持续发展阐释餐饮服务外生化的背景,并对贵州城镇居民家庭和贵州农村居民家庭分别进行了恩格尔系数分析,解释了餐饮服务外生化系数的概念,描述了随着收入的变化,餐饮服务外生化系数和恩格尔系数的关系。接着第二章,根据第一章对收入增长的描述,引出近年来贵州餐饮业的发展现状,并对贵州餐饮市场作了详细的市场现实需求和潜在需求分析。第三章,从不同层面分析了影响贵州餐饮业发展的相关因素,并尝试用回归分析法对影响贵州餐饮业营业额增长率的因素做了分析,得出一些有用的结论；第四章从产业组织的角度,结合贵州餐饮业的实际情况对其市场结构、市场行为和市场绩效做了... 

【文章来源】：贵州财经大学贵州省

【文章页数】：73 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

可以明显看出，1998年至2007年，营业盈余逐年增加，假定企业将增加的营业额用于外食，而不是自己建设食堂，则企业餐饮服务外生化能力增

构成项目营业盈余值从图1.3可以明显看出，1998年至2007年，营业盈余逐年增加，假定企业将增加的营业额用于外食，而不是自己建设食堂，则企业餐饮服务外生化能力增强。1.2.2政府财政收入持续增长引起的服务外生化在贵州，政府外食消费对于促进贵州餐饮业发展也是很重要的一个组成部分，以财政收入作为研究的指标，查阅中国统计年鉴，摘出贵州政府财政收入的相关数据，绘制成图，如图1.4所示:单位:万元

【参考文献】：
期刊论文
[1]安徽旅游饭店业发展问题与对策研究[J]. 王朝辉,陆林.  经济问题探索. 2006(08)
[2]重庆饭店业现状及对策分析[J]. 陈淑君,徐刚,赵毅,牟红.  重庆大学学报(社会科学版). 2001(03)
[3]贵州旅游饭店业现状分析[J]. 胡敬民.  理论与当代. 1999(07)



本文编号：3575229