酒店服务专业课“关注—应变—提升”情景导向教学模式的实践与思考

发布时间：2017-08-17 00:02

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【摘要】："关注—应变—提升"教学模式是在教学实践中,根据酒店专业人才培养目标不断提炼总结出来的一种教学模式。本文从该模式的教学目标、理论依据、操作流程、教学评价、实现条件等方面进行了阐释。
【作者单位】： 江苏省吴江中等专业学校;
【关键词】： “关注—应变—提升” 教学模式 实践与思考
【分类号】：F719-4;G712
【正文快照】： “关注—应变—提升”教学模式的实施是指在酒店服务专业课教学中,创设职业情境,设计多变的服务情景,引起学生对情景变化的关注,并能根据情景的变化灵活选择服务方式,以取得预期的服务效果,实现满意服务,提升职业能力。现行的教学模式强调工作过程的规范化、标准化和程序化,

【共引文献】

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本文编号：686134