游客在扬州的餐饮消费行为调查及满意度分析

发布时间：2017-09-01 04:29

  本文关键词：游客在扬州的餐饮消费行为调查及满意度分析

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【摘要】：餐饮是旅游六大构成要素之一,游客在扬州的餐饮消费体验以及对扬州餐饮的满意程度,对扬州旅游业和餐饮业的健康发展有着重要影响。通过问卷调查的方式考察扬州游客的餐饮消费行为,结果显示大多数游客希望能品尝到扬州地方美食,餐饮消费地点主要选择传统的餐饮名店、连锁店和景区附近的中低档餐饮店,大部分游客总体上对扬州的餐饮表示满意,采用IPA方法分析了游客对扬州餐饮的关注度和满意度,结果表明:扬州餐饮在食品的味道、价格、种类、外观、卫生和服务态度等方面令游客感到满意,但在等待时间、交通便利方面尚不能满足游客需求。
【作者单位】： 扬州大学旅游烹饪学院;
【关键词】： 游客 餐饮消费 满意度 IPA
【基金】：江苏省高校哲学社会科学基金(2013SJD630063);江苏省高校哲学社会科学基金(2014SJB759)
【分类号】：F719.3;F713.55
【正文快照】： 历史文化名城扬州不仅是著名的旅游城市,也是中国四大饮食风味流派中“淮扬菜”的发源地之一,有着悠久的饮食文化历史。随着扬州荣获全国最佳旅游城市、联合国最佳人居奖等荣誉,现已逐渐成为国内中短线、休闲游的首选城市之一。2012年纪录片《舌尖上的中国》播出之后,扬州美食

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本文编号：769900