基于SERVQUAL模型的我国职教师资本科酒店管理专业教学质量评价研究

发布时间：2017-09-02 05:04

  本文关键词：基于SERVQUAL模型的我国职教师资本科酒店管理专业教学质量评价研究

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【摘要】：经济新常态背景下,旅游产业迎来发展新契机。与此同时,国家逐渐重视我国旅游职业教育的进一步发展。作为旅游职业教育发展的中坚力量,职业教育师资质量及水平直接影响到职业教育发展的未来。然而,从现实发展情况来看,旅游职教师资队伍整体上仍面临着数量不充足、质量不达标、“双师”不匹配、体系不健全气发展困境,阻碍了现代旅游职教体系的建设及技能型人才综合素质的全面提高。作为职教师资培养的重要途径之一,职教师资本科教育逐渐受到关注。为了进一步规范职教师资的培养进程,教育部、财政部于2013年对包括酒店管理、旅游管理等在内的若干专业实施职教师资培养包项目,对教师标准、培养标准、特色教材的开发等进行研究,为旅游职业教育的发展输送质量高、数量全的综合性师资人才。本文以职教师资本科酒店管理专业学生为研究对象,探究该专业在教育教学过程中存在的质量问题,即学生期望中的职教师资本科酒店管理专业教学质量与实际感知到的教学质量之间的差距,并通过构建职教师资本科酒店管理专业教学质量SERVQUAL量表(SERVQUAL是Service Quality的缩写,简称服务质量)对目前职教师资本科酒店管理专业教学质量进行调查分析,最终发现在实际教学中存在感知、标准、传递以及沟通四个方面的差距,最终构成了教学质量差距。从现实情况来看,职教师资本科酒店管理专业发展仍处于不断探索阶段,其发展经验明显不足、培养目标大同小异、教材不成体系、教师水平参差不齐,教学质量频频出现偏差等现象不可避免。因此,我国职教师资本科酒店管理专业应当适时抓住国家发展机遇,恰当定位学校“教育服务者”的形象,以教学质量的提升为核心,通过对知识的全面了解、制定详细科学的培养标准、培养优秀的任课师资队伍以及关注师资班学生切身需求等方式满足职教师资班学生对教育教学的个性化需求,以适应新时代背景下酒店管理专业人才对师资队伍建设及酒店行业的市场化要求。
【关键词】：教学质量 对策 职教师资 本科酒店管理专业
【学位授予单位】：福建师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：G712.0;F719.2-4
【目录】：

• 中文摘要2-3
• Abstract3-5
• 中文文摘5-10
• 绪论10-14
• 第一节 研究背景与意义10-11
• 一、研究背景10
• 二、研究意义10-11
• 第二节 研究内容与方法11-12
• 一、研究内容11-12
• 二、研究方法12
• 第三节 研究技术路线12-14
• 第一章 国内外研究现状14-20
• 第一节 SERVQUAL模型在旅游教育应用研究综述14-16
• 一、国外研究综述14-15
• 二、国内研究综述15-16
• 第二节 职教师资培养的研究综述16-18
• 一、国外研究综述16-17
• 二、国内研究综述17-18
• 第三节 研究述评18-20
• 第二章 相关概念界定与理论基础20-26
• 第一节 相关概念界定20-23
• 一、职教师资培养的相关概念概述20-22
• 二、职教师资本科专业教学的特点22-23
• 第二节 职教师资本科酒店管理专业教学质量评价的相关理论23-26
• 一、服务质量差距理论23
• 二、顾客认可理论23
• 三、双因素激励理论23-24
• 四、人本管理理论24-26
• 第三章 教学质量评价模型构建分析26-44
• 第一节 我国职教师资本科酒店管理专业教学现状26-31
• 一、基本现状26-28
• 二、教学体系28-29
• 三、存在问题29-31
• 第二节 教学质量评价模型的设计31-44
• 一、维度修订31-32
• 二、指标体系设计32-36
• 三、可行性验证36-44
• 第四章 教学质量评价实证研究44-52
• 第一节 数据来源及方法44-45
• 一、数据来源44-45
• 二、分析方法45
• 第二节 样本统计45-49
• 一、信度分析45-46
• 二、描述性分析46-49
• 第三节 差距分析49-52
• 一、感知差距—“授方”无法充分了解“受方”的需求49
• 二、标准差距—准入标准与培养标准的模棱两可49-50
• 三、传递差距—实践成果与教学计划渐行渐远50
• 四、沟通差距—学生与教育主体间沟通与反馈的缺失50-52
• 第五章 我国职教师资本科酒店管理专业教学质量提升的相关对策建议52-60
• 第一节 准确把握专业特征,制定针对性的教学培养方案52-54
• 一、分清矛盾主次,抓住教育教学重点所在52-53
• 二、研究专业特征,了解职教师资深刻内涵53
• 三、对接职业院校,认清酒店管理专业需求53-54
• 第二节 科学探究相关标准,培养综合性的职教师资人才54-55
• 一、制定教师标准,规范任课教师准入制度54-55
• 二、明确培养标准,培养职业教育合格教师55
• 第三节 重点关注教师素养,解决多样性的教学传递障碍55-57
• 一、厘清教学目标,提升教师教育综合素质55-56
• 二、满足学生需求,给予学生多样特色指导56
• 三、建立考核机制,促使任课教师严以律己56-57
• 第四节 紧密联系在校学生,构建顺畅性的沟通反馈渠道57-60
• 一、构建反馈机制,尊重在校学生合理意见57-58
• 二、顺通沟通渠道,保障义务双方合法权利58
• 三、引入多方监督,确保教学意见公平对待58-60
• 第六章 结论与展望60-62
• 第一节 研究结论60-61
• 第二节 研究创新及不足61-62
• 一、研究创新61
• 二、研究不足61-62
• 附录162-66
• 附录266-68
• 附录368-72
• 参考文献72-78
• 攻读学位期间承担的科研任务与主要成果78-80
• 致谢80-82
• 个人简历82-86

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本文编号：776519