新形势下保定高星级酒店经营策略研究

发布时间：2017-09-13 18:32

  本文关键词：新形势下保定高星级酒店经营策略研究

  更多相关文章： 新形势 保定 高星级酒店 经营 策略

【摘要】：随着经济的快速发展,旅游业在我国经济中的地位日益突显。2009年12月,国务院41号文件明确提出要把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业和人民更加满意的服务产业,从国家层面确定了旅游业的战略地位。而作为我国旅游业三大支柱产业之一的饭店业的发展状况,在整个旅游业可持续发展中起着举足轻重的作用。改革开放以来,我国高星级酒店迅速发展,由于高星级酒店集餐饮、住宿、娱乐、健身、购物于一身,是旅游高端消费的领头羊和风向标,以其设施豪华、产品高档、服务优良、价格昂贵而倍受高端消费者追捧。因此,高星级酒店以其经济效益可观、投资回报快而受到投资者的青睐,这就形成了高星级酒店数量激增,竞争激烈且高端消费居高不下的局面。保定作为河北省第二大城市,具备区位优势和丰富的旅游资源,随着保定旅游业的快速发展,保定高星级酒店也在不断发展。据统计,截止到2014年末,保定有高星级酒店20家,其中五星级酒店5家,四星级酒店15家。随着反腐倡廉等政策规定的发布,各级政府实施勤俭节约各项措施,高端消费和公务市场需求缩减,在全国高星级酒店业绩普遍下滑的同时,保定高星级酒店在经营上也出现困境。另外,《旅游法》、《国民休闲纲要》的出台、人民币升值、环境问题日益凸显、旅游产业迅速发展、绿色经济迅速发展、京津冀一体化等等,形成了高端消费市场迅速下滑,大众消费市场如火如荼的局面。而面对国家消费导向形成的新形势,保定高星级酒店企业应该变革经营思路、创新产品、充分挖掘市场,使自己在竞争中立于不败之地。笔者查阅相关的理论著作、政策文件、学位论文和期刊文献,浏览相关网站,了解酒店的研究现状,为本文研究提供理论和政策支撑。并通过数据统计法,对全国和保定的高星级酒店在新形势下的发展情况和经营情况进行分析,来说明新形势下保定高星级酒店需要转变经营策略来改变其经营困境。此外,笔者通过对保定高星级酒店进行实地调研,收集资料,对酒店中高层管理者进行访谈,根据调研情况对新形势下保定高星级酒店运营状况的相关信息进行整理,总结其发展现状,对其经营发展中存在的问题进行深入分析,并提出相应策略。本文运用管理创新理论,主要从酒店的产品、客源、营销和管理等方面对新形势下保定高星级酒店经营中存在的问题进行了分析,进而针对这些问题从产品创新、市场转型、营销系统再造、酒店管理提升、产业拓展等方面对酒店的经营策略进行了探讨,以期对新形势下保定高星级酒店的经营策略提供智力支持,帮助其改善经营困境,实现长远健康的发展。
【关键词】：新形势 保定 高星级酒店 经营 策略
【学位授予单位】：河北大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F274;F719
【目录】：

• 中文摘要5-7
• abstract7-12
• 第1章 绪论12-16
• 1.1 研究背景12
• 1.2 研究目的及意义12-13
• 1.3 研究内容、方法与思路13-15
• 1.3.1 研究内容13
• 1.3.2 研究方法13-14
• 1.3.3 研究思路14-15
• 1.4 创新点15-16
• 第2章 概念、理论及研究现状16-26
• 2.1 概念界定16-17
• 2.1.1 酒店16
• 2.1.2 高星级酒店16-17
• 2.1.3 新形势17
• 2.2 相关理论基础17-20
• 2.2.1 创新理论17-18
• 2.2.2 营销相关理论18-20
• 2.3 研究现状20-26
• 2.3.1 关于酒店产品的研究20-21
• 2.3.2 关于酒店营销的研究21-22
• 2.3.3 关于酒店管理的研究22-24
• 2.3.4 研究述评24-26
• 第3章 新形势下保定高星级酒店的经营现状26-40
• 3.1 新形势下我国高星级酒店的发展情况26-29
• 3.2 新形势下保定高星级酒店的发展情况29-34
• 3.2.1 保定高星级酒店的发展规模29-31
• 3.2.2 保定高星级酒店经营状况31-34
• 3.3 保定高星级酒店发展中存在的问题34-40
• 3.3.1 产品缺乏竞争力34-35
• 3.3.2 客源市场范围小35-36
• 3.3.3 营销手段不到位36-37
• 3.3.4 管理有待提升37-40
• 第4章 新形势下保定高星级酒店经营策略40-55
• 4.1 产品创新策略40-42
• 4.1.1 调整产品结构40
• 4.1.2 推出特色产品40-41
• 4.1.3 提升服务层次41-42
• 4.2 市场转型策略42-43
• 4.2.1 开发商务市场42
• 4.2.2 开发宴席市场42
• 4.2.3 开发节假日市场42-43
• 4.2.4 开发政府机关和医院等食堂市场43
• 4.3 营销推广策略43-50
• 4.3.1 价格策略43-44
• 4.3.2 销售渠道44
• 4.3.3 促销方式44-46
• 4.3.4 新媒体营销46-49
• 4.3.5 主题营销49
• 4.3.6 绿色营销49-50
• 4.4 管理优化策略50-53
• 4.4.1 创新组织结构50-51
• 4.4.2 建立人力资源管理体系51-52
• 4.4.3 加强成本管理52-53
• 4.5 产业拓展策略53-55
• 4.5.1 婚庆产业53-54
• 4.5.2 成立物业管理公司54-55
• 第5章 结论55-58
• 5.1 研究结论55-56
• 5.2 研究不足及展望56-58
• 5.2.1 研究不足56-57
• 5.2.2 研究展望57-58
• 参考文献58-61
• 附录61-63
• 致谢63-64
• 攻读学位期间取得的成果64

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 唐凡茗;;我国高星级酒店定制营销流程设计与分析[J];旅游论坛;2011年03期

2 贾英;;“目的地营销”:一种新的饭店营销策略[J];饭店现代化;2010年03期

3 俞圆;;酒店企业微博营销实证分析及策略研究——以宁波高星级酒店为例[J];北方经济;2013年11期

4 沈华玉;林英;;高星级酒店体验营销设计——厦门艾美酒店的启示[J];饭店现代化;2011年05期

5 佟静;张百菊;;酒店内部服务补救策略研究[J];哈尔滨商业大学学报(社会科学版);2009年05期

6 吴芳芳;;手机营销在酒店行业的运用与新模式探讨[J];科技创业月刊;2011年02期

7 崔晓林;梯级洞察方法在饭店营销中的应用[J];旅游学刊;2001年02期

8 沈涵;;经济型酒店的产品创新与市场细分[J];旅游学刊;2007年10期

9 段红娇;;从个性化谈酒店服务[J];旅游纵览(下半月);2014年02期

10 鞠艳俊;;北京康源瑞廷酒店服务产品创新分析[J];旅游纵览(下半月);2014年01期

中国重要报纸全文数据库 前1条

1 江苏省旅游局调查组 调查并执笔 周旭 马龙 杨晓明 余鹏;[N];中国旅游报;2013年

中国硕士学位论文全文数据库 前6条

1 杨彬;上海市五星级饭店空间分布研究[D];复旦大学;2010年

2 李春蔚;基于SWOT修正模型的丹东锦山酒店营销策略研究[D];华北电力大学;2012年

3 陈灵;高端酒店员工满意度研究[D];广州大学;2012年

4 刘军;高星级酒店女性人力资源敬业度影响因素分析及提升研究[D];山东大学;2012年

5 文庆;保定市卓正国际酒店营销策略研究[D];华北电力大学;2013年

6 孙晓阳;高星级酒店成本控制研究[D];河北大学;2014年

，

本文编号：845175