基于TRIZ理论的餐饮服务业创新

发布时间：2017-09-14 02:46

  本文关键词：基于TRIZ理论的餐饮服务业创新

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【摘要】：当下,餐饮服务行业受市场政策环境的影响,面临发展掣肘,如何积极应对挑战,实现自身持续健康发展成为餐饮服务行业的核心要务。其中,创新服务理念和管理方式可以达到事半功倍的效果。通过对TRIZ理论内容及其所演绎出的解决创新问题的工具与方法的分析,将TRIZ冲突矛盾理论及其工具运用到餐饮服务行业,构建餐饮服务参数和矛盾矩阵,探求创新服务策略,以期在餐饮行业服务管理中寻求矛盾问题最优解,提升解决问题的质量和创新服务的层级,逐步实现TRIZ理论所追求的"理想状态"。
【作者单位】： 西北大学法学院;西北大学经济管理学院工商管理博士后流动站;
【关键词】： TRIZ 餐饮服务 服务参数 矛盾矩阵 服务创新
【基金】：司法部法治建设与法学理论研究部级科研项目“公私协力下食品安全监管多元参与机制研究”(批准号:12SFB5016) 中国法学会部级法学研究课题“我国食品安全责任强制保险制度构建研究”(批准号:CLS2013D159) 中国博士后科学基金资助项目“社会治理视域下食品安全监管公众参与制度安排研究”(批准号:2012M512020)
【分类号】：F719.3
【正文快照】： 一、引言近年来,作为传统服务行业的餐饮业发展迅速。据国家统计局2013年国民经济和社会发展统计公报显示,2013年餐饮收入额25569亿元,较之2012年增长9.0%9.0%,连续第三年超过2万亿元(见表1)。 表1 2010-2013年餐饮收入额及增长率2010 2011 2012 2013餐饮收入额(亿元)17648 2

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前3条

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【共引文献】

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【二级参考文献】

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【相似文献】

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本文编号：847420