陶陶居的困境与反思

发布时间：2017-10-03 00:06

  本文关键词：陶陶居的困境与反思

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【摘要】：正近年来,不少老字号餐饮企业在运营和发展上面临困境,举步维艰。陶陶居也是如此。广州陶陶居创办于清光绪年间,先后获"中华老字号""国家特级酒家"等称号,2005年被公布为广州市登记保护文物单位。历史上陶陶居酒家曾以其浓厚的文化、艺术氛围和优质的菜点倾倒无数文人墨客。改革开放后,陶陶居集饮食文化和书画艺术为一体,成为广州市对外旅游接待定点单位,月饼"居上月"品牌更是远销国外,成
【作者单位】： 广东工业大学管理学院;
【关键词】： 陶陶居 困境 反思 战略选择
【分类号】：F719.3
【正文快照】： 近年来,不少老字号餐饮企业在运营和发展上面临困境,举步维艰。陶陶居也是如此。 广州陶陶居创办于清光绪年间,先后获“中华老字号”“国家特级酒家”等称号,2005年被公布为广州市登记保护文物单位。历史上陶陶居酒家曾以其浓厚的文化、艺术氛围和优质的菜点倾倒无数文人墨客

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本文编号：962006