肉品供应链质量安全预警研究

发布时间：2017-11-09 19:00

  本文关键词：肉品供应链质量安全预警研究

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【摘要】：在国家国际科技合作专项"肉品供应链全程质量安全溯源监管智能平台的合作研究"项目支持下,基于肉品供应链质量安全预警分析、国内外相关资料分析和征询行业专家意见,构建了肉品供应链质量安全预警指标体系,包括:5个准则层指标、16指数层指标和77个基础指标;基于五点尺度评级法,设置了指标、准则层目标和总目标的警限值;基于层次分析法,构建了肉品供应链质量安全预警模型;针对肉品供应链中产品类型的差异,提出了肉品供应链质量安全预警策略;并用算例说明了肉品供应链质量安全预警模型的使用过程,简要分析了原因。
【作者单位】： 北京科技大学;普天物流技术有限公司;浙江科技学院;
【基金】：国家国际科技合作专项——肉品供应链全程质量安全溯源监管智能平台的合作研究(2013DFA31920)
【分类号】：TS201.6;F203
【正文快照】： 0引言预警指事前警告、提醒被告知对象注意和警惕。即在风险因素的作用下,当事物的发展趋势可能偏离正常的状态或者产生损失时,及时发出警报,提醒系统参与者注意,并采取措施加以防范。因此,预警具有两层含义:一是预测,主要是对影响目标事物的因素进行监测。即根据各影响因素的

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