美国与欧盟食品安全科学监管的比较及启示——以丙烯酰胺为例

发布时间：2018-08-30 08:47

【摘要】：频频爆发的食品安全事件在受到国际社会广泛关注的同时,也为食品安全的管理和保障带来巨大挑战。作为负责食品安全的政府机构,必须采取"新治理"措施,依靠科学研究来决定如何构建应对新兴风险,尤其是具备应对各类食源性疾病能力的问题。通过比较美国食品和药物管理局(FDA)食品咨询委员会及欧洲食品安全局(EFSA)对科研机构的监管,重点介绍由于结构和体制的不同对丙烯酰胺事件处理结果的差异,并在一些方面得出对我国的启示和借鉴。
[Abstract]:The frequent outbreak of food safety incidents has attracted extensive attention of the international community, but also brought great challenges to the management and protection of food safety. As a government agency responsible for food safety, it is necessary to take "new governance" measures and rely on scientific research to determine how to deal with emerging risks, especially the ability to cope with various foodborne diseases. By comparing the (FDA) Food Advisory Committee of the Food and Drug Administration of the United States of America and the European Food Safety Agency (EFSA) on the supervision of scientific research institutions, the differences in the handling of acrylamide incidents due to different structures and systems are highlighted. And draw inspiration and reference to our country in some aspects.
【作者单位】： 天津科技大学经济与管理学院//天津食品安全低碳制造协同创新中心;
【基金】：天津市哲学社会科学规划项目“食品安全文化与生态文明建设的耦合机制研究”(TJGL13-041)
【分类号】：F203

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本文编号：2212577