Costco卖场供应商食品安全体系评估与商品质量管理

发布时间：2020-12-07 07:32

　　无论在哪个行业,供应商质量体系评估与产品质量管理都是企业管理的重要一环,涉及食品生产、加工、运输、销售的行业在质量管理方面有着极高的要求。以国外知名卖场Costco为例,分析其食品供应商安全体系评估方法,以具体的食品安全体系架构为研究对象,对供应商评估流程、构建食品安全体系、现场审核流程等进行重点探讨,得出了食品安全体系的建设要点。通过最终的审查机制分析,为后续相关的企业食品安全体系构建打下基础。 

【文章来源】：科技与创新. 2020年15期 第101-102页

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
1 食品安全体系建立的意义
2 项目概况
3 供应商资质评估
    3.1 供应商评估流程
    3.2 构建食品安全体系
    3.3 现场审核实施
4 商品合规性审查
    4.1 合规性审查分析
    4.2 样品检测
5 结束语


【参考文献】：
期刊论文
[1]食品安全与卫生领域监管问题研究[J]. 梁雪微.  智库时代. 2020(12)
[2]新零售背景下的Costco运行机制[J]. 唐艳艳,李寅龙.  现代企业. 2020(03)
[3]食品供应链安全预警指标体系的研究[J]. 姜方桃,宋子灵.  中国调味品. 2020(02)
[4]食品安全检测中存在的问题及对策分析[J]. 许长录.  食品安全导刊. 2020(03)
[5]构建层次化结构测评体系评估A市整体食品安全状况[J]. 时炜,海君,杨柳,蒲旭峰.  中国食品药品监管. 2019(04)



本文编号：2902889