基于安全与效率的武汉市水产品供应链结构优化研究
发布时间：2021-01-13 10:20
改革开放以来,在一系列有利于水产业发展的政策引导、科技支撑、市场推动及各种要素的积极参与下,武汉市按照“区域化布局、标准化生产、规模化推进、市场化运作、产业化经营”的要求,全面发展“优质、高产、高效、生态、安全”的水产业,使其水产业保持着持续、稳定、健康发展的好势头,并且随着武汉市经济持续快速而健康地发展,未来水产业将在武汉市的农业经济发展中占据越来越重要的位置。但是,因武汉市水产品供应链在生产、加工、流通等各个环节还存在一些问题,导致武汉市面临着水产品供应链效率低下和一定的质量安全问题,这阻碍着武汉市水产业进一步做强做大。在党中央提出必须把加快转变经济发展方式贯穿于经济社会发展全过程和各领域,在发展中促转变,在转变中谋发展,实现经济社会又好又快发展的背景下,武汉市如何在资源与环境刚性约束日益突出的条件下进一步巩固全国第一淡水产品生产大市的地位、解决好“大”而不“强”的问题,如何在经济全球化日益深化的大背景下推进水产业又好又快发展、实现由“大”变“强”的跨越式发展,更新发展理念、转变发展方式,成为当前我们的必然选择和紧迫任务,本研究正是在此背景下,从安全与效率并重的角度,对武汉市水产品...
【文章来源】：华中农业大学湖北省 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：115 页
【学位级别】：博士
【文章目录】：
摘要
Abstract
第一章 导言
一、问题的提出
二、相关研究文献综述
（一） 关于供应链结构及其作用的研究
（二） 关于供应链结构优化的研究
（三） 关于水产品供应链结构的研究
（四） 对国内外已有研究成果的简要评价
三、研究内容、方法及技术路线
（一） 研究内容
（二） 研究方法
（三） 技术路线
四、创新点与不足之处
（一） 主要创新点
（二） 研究中存在的不足
第二章 供应链结构及其优化的理论基础
一、供应链结构及其特征
（一） 供应链结构的基本内涵
（二） 供应链结构的基本类型
（三） 供应链结构的特征
二、供应链结构优化的一般理论
（一） 市场效率理论
（二） 交易成本理论
（三） 协同效应理论
（四） 一体化理论
三、供应链结构优化的基本步骤与方法
（一） 供应链结构优化的基本步骤
（二） 供应链结构优化的方法
第三章 武汉市水产品供应链结构现状分析
一、武汉市水产品生产与流通发展现状
（一） 水产品养殖品种结构逐渐优化
（二） 水产品加工率不断提升,但总体水平不高
（三） 水产品流通增加值不断增加
（四） 批发市场在水产品流通中居于主导地位,供应链终端为农贸市场与连锁超市同时并存
二、武汉市水产品供应链现行结构模式
（一） 以批发市场为中心的水产品供应链结构模式
（二） “公司+农户”型的水产品供应链结构模式
（三） “超市+农户”型的水产品供应链结构模式
三、武汉市水产品供应链结构现状评价
（一） 完善的水产品供应链体系尚未形成
（二） 水产品供应链终端明显分化,农贸市场依然是水产品流通的主渠道
（三） 水产品质量安全状况仍不够理想
（四） 水产品物流体系已基本形成,但水产品供应链效率还有待进一步提高
第四章 水产品供应链质量与安全的影响因子分析
一、假定条件
二、方法与数据来源
（一） 研究方法的说明
（二） 调查问卷设计的说明
（三） 数据来源的说明
三、数据处理结果与说明
（一） 分析指标体系
（二） 对比矩阵的构造
（三） 各层中因素指标的权重计算及一致性检验
（四） 各因素对目标权重的计算
四、本章小结
第五章 水产品供应链主体基于产品质量安全博弈分析
一、博弈问题
二、博弈模型的选择及其假设条件
三、超市、农贸市场和消费者之间不注重产品质量安全因素的博弈
四、超市和消费者注重产品质量安全因素的博弈
（一） 仅超市注重水产品质量安全时经济主体间博弈分析
（二） 超市、消费者注重质量安全条件下经济主体间博弈分析
五、政府对水产品质量安全的监管
六、本章小结
第六章 水产品供应链效率的影响因素分析
一、假定条件
二、方法与数据来源
（一） 研究方法的说明
（二） 调查问卷的设计
（三） 数据来源的说明
三、数据处理结果与分析
（一） 分析指标体系
（二） 方案层对目标层权重的确定
（三） 方案层对各准则层权重的确定
（四） 准则层对目标层权向量的确定
（五） 影响企业合作的各指标间关系的分析
四、小结
第七章 基本结论与对策建议
一、主要研究结论
二、优化武汉市水产品供应链结构的对策建议
（一） 构建武汉市水产品供应链体系的原则
（二） 武汉市水产品供应链结构优化的基本思路
（三） 优化武汉市水产品供应链结构的主要措施
参考文献
攻读博士学位期间发表的论文及科研
附录
附录Ⅰ 超市水产品专柜（区）的调查
附录Ⅱ 农贸市场水产品个体经营者调查问卷
附录Ⅲ 安全水产品生产意愿调查问卷
附录Ⅳ 基于供应链的水产品安全调查问卷
附录Ⅴ 水产品供应链企业调查问卷
致谢
【参考文献】：
期刊论文
[1]基于可追溯系统的水产品供应链结构优化机制及管理模式[J]. 张海涛,王锋,张健,傅泽田,张小栓. 中国渔业经济. 2008(06)
[2]鲜活农产品流通模式的国际比较及其借鉴[J]. 王玉霞. 商场现代化. 2008(11)
[3]农产品供应链管理问题初探[J]. 李岩,傅泽田,刘雪. 农村经济. 2008(03)
[4]农产品流通供应链管理新模式探讨[J]. 王金河. 农业经济. 2008(01)
[5]我国淡水产品的供应链变化及其未来发展思考——以德清县青虾养殖为例[J]. 王鑫鑫,沈蕾. 科技咨询导报. 2007(28)
[6]构建我国生鲜农产品供应链的现实分析与应对策略[J]. 韩松. 商场现代化. 2007(22)
[7]农产品供应链一体化模式初探[J]. 杨为民. 农村经济. 2007(07)
[8]关于湖北省淡水产业发展的思考[J]. 陈诗波,李崇光. 农业现代化研究. 2007(02)
[9]供应链中不确定性因素分析[J]. 胡翠红,杜文. 商场现代化. 2007(07)
[10]我国生鲜农产品供应链管理思考[J]. 李季芳. 中国流通经济. 2007(01)
博士论文
[1]基于核心企业的水产品供应链管理研究[D]. 李季芳.中国海洋大学 2008
[2]中国水产品质量安全管理战略研究[D]. 邵征翌.中国海洋大学 2007
[3]转型期中国居民消费的不确定性分析[D]. 汪浩瀚.首都经济贸易大学 2006
[4]离散制造企业物流网络设计方法研究[D]. 田青.天津大学 2003
[5]不确定需求下的供应链库存协调管理研究[D]. 张慧颖.天津大学 2003
本文编号：2974709
【文章来源】：华中农业大学湖北省 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：115 页
【学位级别】：博士
【文章目录】：
摘要
Abstract
第一章 导言
一、问题的提出
二、相关研究文献综述
（一） 关于供应链结构及其作用的研究
（二） 关于供应链结构优化的研究
（三） 关于水产品供应链结构的研究
（四） 对国内外已有研究成果的简要评价
三、研究内容、方法及技术路线
（一） 研究内容
（二） 研究方法
（三） 技术路线
四、创新点与不足之处
（一） 主要创新点
（二） 研究中存在的不足
第二章 供应链结构及其优化的理论基础
一、供应链结构及其特征
（一） 供应链结构的基本内涵
（二） 供应链结构的基本类型
（三） 供应链结构的特征
二、供应链结构优化的一般理论
（一） 市场效率理论
（二） 交易成本理论
（三） 协同效应理论
（四） 一体化理论
三、供应链结构优化的基本步骤与方法
（一） 供应链结构优化的基本步骤
（二） 供应链结构优化的方法
第三章 武汉市水产品供应链结构现状分析
一、武汉市水产品生产与流通发展现状
（一） 水产品养殖品种结构逐渐优化
（二） 水产品加工率不断提升,但总体水平不高
（三） 水产品流通增加值不断增加
（四） 批发市场在水产品流通中居于主导地位,供应链终端为农贸市场与连锁超市同时并存
二、武汉市水产品供应链现行结构模式
（一） 以批发市场为中心的水产品供应链结构模式
（二） “公司+农户”型的水产品供应链结构模式
（三） “超市+农户”型的水产品供应链结构模式
三、武汉市水产品供应链结构现状评价
（一） 完善的水产品供应链体系尚未形成
（二） 水产品供应链终端明显分化,农贸市场依然是水产品流通的主渠道
（三） 水产品质量安全状况仍不够理想
（四） 水产品物流体系已基本形成,但水产品供应链效率还有待进一步提高
第四章 水产品供应链质量与安全的影响因子分析
一、假定条件
二、方法与数据来源
（一） 研究方法的说明
（二） 调查问卷设计的说明
（三） 数据来源的说明
三、数据处理结果与说明
（一） 分析指标体系
（二） 对比矩阵的构造
（三） 各层中因素指标的权重计算及一致性检验
（四） 各因素对目标权重的计算
四、本章小结
第五章 水产品供应链主体基于产品质量安全博弈分析
一、博弈问题
二、博弈模型的选择及其假设条件
三、超市、农贸市场和消费者之间不注重产品质量安全因素的博弈
四、超市和消费者注重产品质量安全因素的博弈
（一） 仅超市注重水产品质量安全时经济主体间博弈分析
（二） 超市、消费者注重质量安全条件下经济主体间博弈分析
五、政府对水产品质量安全的监管
六、本章小结
第六章 水产品供应链效率的影响因素分析
一、假定条件
二、方法与数据来源
（一） 研究方法的说明
（二） 调查问卷的设计
（三） 数据来源的说明
三、数据处理结果与分析
（一） 分析指标体系
（二） 方案层对目标层权重的确定
（三） 方案层对各准则层权重的确定
（四） 准则层对目标层权向量的确定
（五） 影响企业合作的各指标间关系的分析
四、小结
第七章 基本结论与对策建议
一、主要研究结论
二、优化武汉市水产品供应链结构的对策建议
（一） 构建武汉市水产品供应链体系的原则
（二） 武汉市水产品供应链结构优化的基本思路
（三） 优化武汉市水产品供应链结构的主要措施
参考文献
攻读博士学位期间发表的论文及科研
附录
附录Ⅰ 超市水产品专柜（区）的调查
附录Ⅱ 农贸市场水产品个体经营者调查问卷
附录Ⅲ 安全水产品生产意愿调查问卷
附录Ⅳ 基于供应链的水产品安全调查问卷
附录Ⅴ 水产品供应链企业调查问卷
致谢
【参考文献】：
期刊论文
[1]基于可追溯系统的水产品供应链结构优化机制及管理模式[J]. 张海涛,王锋,张健,傅泽田,张小栓. 中国渔业经济. 2008(06)
[2]鲜活农产品流通模式的国际比较及其借鉴[J]. 王玉霞. 商场现代化. 2008(11)
[3]农产品供应链管理问题初探[J]. 李岩,傅泽田,刘雪. 农村经济. 2008(03)
[4]农产品流通供应链管理新模式探讨[J]. 王金河. 农业经济. 2008(01)
[5]我国淡水产品的供应链变化及其未来发展思考——以德清县青虾养殖为例[J]. 王鑫鑫,沈蕾. 科技咨询导报. 2007(28)
[6]构建我国生鲜农产品供应链的现实分析与应对策略[J]. 韩松. 商场现代化. 2007(22)
[7]农产品供应链一体化模式初探[J]. 杨为民. 农村经济. 2007(07)
[8]关于湖北省淡水产业发展的思考[J]. 陈诗波,李崇光. 农业现代化研究. 2007(02)
[9]供应链中不确定性因素分析[J]. 胡翠红,杜文. 商场现代化. 2007(07)
[10]我国生鲜农产品供应链管理思考[J]. 李季芳. 中国流通经济. 2007(01)
博士论文
[1]基于核心企业的水产品供应链管理研究[D]. 李季芳.中国海洋大学 2008
[2]中国水产品质量安全管理战略研究[D]. 邵征翌.中国海洋大学 2007
[3]转型期中国居民消费的不确定性分析[D]. 汪浩瀚.首都经济贸易大学 2006
[4]离散制造企业物流网络设计方法研究[D]. 田青.天津大学 2003
[5]不确定需求下的供应链库存协调管理研究[D]. 张慧颖.天津大学 2003
本文编号：2974709
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