基于企业视角的乳制品认证制度演进研究

发布时间：2023-10-28 16:09

　　乳制品安全问题不仅涉及一个产业的兴衰,更影响着一代人的身体健康。乳制品安全问题之所以屡禁不止是因为作为一种“信任品”,它易导致信息不对称。解决信息不对称最好的办法是进行信息披露,目前,世界范围内比较成熟且最为常用的手段之一是认证制度。因此,本文将运用演进博弈模型和logistic回归模型,研究在不同认证制度下乳企与政府的行为变化,并从企业角度对参与实施认证的意愿进行分析,为认证制度的改进与完善提出建设性意见。本文主要研究内容有:首先,对我国乳制品认证制度的发展现状分析。回顾我国乳制品认证制度的发展沿革,分析乳制品相关认证的分类,剖析我国乳制品认证目前存在的问题。其次是利用演进博弈模型分别分析了乳制品认证制度的三个阶段,即无认证阶段、强制性认证阶段和自愿性认证阶段。分析结果表明:无认证条件不利于行业的发展,对社会福利造成的损失是巨大的;强制性认证制度在维持市场正常运行及增加社会福利方面是可取的,它适用于市场形成初期;自愿性认证适用于发展较为成熟的市场,有助于激发乳企的竞争意识,促进市场的良性发展。再次是研究了乳制品企业实施强制性认证与自愿性认证的意愿。对黑龙江省30家乳品企业进行了问卷调...

【文章页数】：56 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
第1章 绪论
    1.1 研究背景
    1.2 研究目的
    1.3 研究意义
    1.4 国内外研究现状
        1.4.1 食品安全规制相关研究
        1.4.2 质量认证相关研究
        1.4.3 乳制品规制的相关研究
    1.5 主要研究内容和方法
        1.5.1 主要研究内容
        1.5.2 主要研究方法
        1.5.3 技术路线
第2章 我国乳制品认证制度的现状分析
    2.1 我国乳制品认证制度的发展沿革
    2.2 我国现行乳制品质量安全规制中的认证
        2.2.1 按实施方式
        2.2.2 按认证类别
    2.3 我国乳制品认证存在的问题
        2.3.1 自愿性认证的应用比例小
        2.3.2 认证机构监管制度不完善
        2.3.3 各个认证层面标准不统一
        2.3.4 质量认证缺乏公信力
    2.4 本章小结
第3章 乳制品认证制度的演进博弈分析
    3.1 博弈主体
        3.1.1 政府
        3.1.2 乳企
    3.2 不同认证制度的博弈分析
        3.2.1 无认证条件下的博弈
        3.2.2 强制性认证条件下的博弈
        3.2.3 自愿性认证条件下的博弈
    3.3 认证制度的演进
        3.3.1 日本乳制品认证制度发展经验
        3.3.2 我国乳制品认证制度的演进
        3.3.3 认证制度应与环境相匹配
    3.4 本章小结
第4章 乳企参与质量认证的意愿与影响因素分析
    4.1 样本选择和基本特征
        4.1.1 样本选择
        4.1.2 基本特征
    4.2 乳企实施质量认证意愿的问卷结果分析
        4.2.1 乳企实施质量认证的意愿
        4.2.2 乳企实施质量认证的成本与收益
        4.2.3 乳企实施质量认证的政策倾向
    4.3 乳企实施自愿认证意愿的影响因素分析—以GMP为例
        4.3.1 模型建立
        4.3.2 模型检验
        4.3.3 回归结果分析
    4.4 本章小结
第5章 完善我国乳制品认证制度的对策建议
    5.1 推进强制与自愿相结合的认证制度
    5.2 提高企业的认证收益和违法成本
    5.3 完善乳制品认证标准
    5.4 加强对认证机构的管理
    5.5 加强对中型乳企实施认证的政策扶持
    5.6 本章小结
结论
参考文献
攻读硕士学位期间发表的论文
致谢
附录



本文编号：3857326