W县网络餐饮食品安全政府监管问题研究

发布时间：2023-10-29 09:25

　　“互联网+”的快速发展催生了餐饮行业的新兴业态——网络餐饮,因其便利、选择自由等特点而深受消费者的青睐,但也给政府监管部门带来了一系列食品安全监管工作方面的挑战。因此,研究网络餐饮食品安全政府监管问题,对于政府监管工作的顺利开展和人民群众身体健康的维护都有极为重要的现实意义。论分为五个部分。第一部分,绪论。主要对网络餐饮食品安全政府监管问题的研究目的及意义、国内外相关文献综述、主要采用的研究方法和论文创新点进行了阐述。第二部分,相关概念和理论内涵的介绍。界定了网络餐饮、第三方平台、食品安全、食品安全政府监管等相关概念,具体阐释了政府规制理论的内涵,并总结出有关政府规制内容的三个层面分别为:经济性规制、社会性规制和配套性规制,从而为本文的研究提供了具体的理论框架。第三部分,W县网络餐饮食品安全政府监管的现状以及存在的问题。通过对W县消费者进行问卷调查,借助收回的161份有效问卷了解到主要问题有:资质证照监管把控不严、配送环节缺乏监管措施、政府监管检查方式落后、食品安全信息公示滞后等。第四部分,W县网络餐饮食品安全政府监管问题的成因。发现造成第三部分中这些问题的成因主要有市场准入规制不严格...

【文章页数】：52 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
绪论
    0.1 研究目的及意义
        0.1.1 研究目的
        0.1.2 研究意义
    0.2 文献综述
        0.2.1 国外研究现状
        0.2.2 国内研究现状
    0.3 研究方法
        0.3.1 文献研究法
        0.3.2 问卷调查法
        0.3.3 实地观察法
    0.4 创新点
1 相关概念界定及理论内涵
    1.1 相关概念界定
        1.1.1 网络餐饮
        1.1.2 第三方平台
        1.1.3 食品安全政府监管
    1.2 公共利益规制理论
2 W县网络餐饮食品安全政府监管的现状及问题分析
    2.1 W县网络餐饮食品安全监管现状
        2.1.1 食品安全监管机构
        2.1.2 网络餐饮经营主体概况
        2.1.3 第三方平台概况
    2.2 网络餐饮食品安全政府监管存在的问题
        2.2.1 资质证照监管把控不严
        2.2.2 配送环节缺乏监管措施
        2.2.3 政府监管检查方式落后
        2.2.4 食品安全信息公示滞后
3 W县络餐饮食品安全政府监管存在问题的成因
    3.1 网络餐饮的经济性规制层面
        3.1.1 市场准入规制不严格
        3.1.2 市场运营规制不完善
    3.2 网络餐饮的社会性规制层面
        3.2.1 食品安全生产质量无保障
        3.2.2 食品安全溯源体系不健全
    3.3 网络餐饮的配套性规制层面
        3.3.1 信息传递机制不健全
        3.3.2 社会公众参与程度低
4 W县网络餐饮食品安全政府监管问题的解决对策
    4.1 网络餐饮的经济性规制
        4.1.1 健全市场准入规制机制
        4.1.2 完善市场运营规制体系
    4.2 网络餐饮的社会性规制
        4.2.1 加强食品安全质量规制
        4.2.2 构建食品溯源规制体系
    4.3 网络餐饮的配套性规制
        4.3.1 构建信息披露规制体系
        4.3.2 建立社会公众参与机制
结束语
参考文献
附录
致谢



本文编号：3857797