大名县食品安全管理研究

发布时间：2017-09-11 22:35

  本文关键词：大名县食品安全管理研究

  更多相关文章： 食品安全 监督管理 企业责任

【摘要】：民以食为天,食品安全是最基本、最重要的民生。饮食安则天下安,食品乱则人心不定,抓好食品安全,使命重于泰山。基于对食品安全管理问题的思考,本文结合大名县现阶段食品安全现状,对大名县食品安全管理现状进行了分析,并从企业角度、政府及监管部门和公众角度对该县存在主要问题进行了原因分析。企业方面,从主体责任落实、食品生产加工水平、社会责任意识和诚信意识、质量管理体系、质量控制和管理制度落实、食品生产经营者和从业人员素质等方面进行了原因分析;在政府监管方面,从监管体制、监管能力、食品抽样检验等角度入手进行了分析;在社会公众方面,就公众参与食品安全监管存在的问题进行了深入探讨。通过调查研究,结合大名县发展实际,作者从企业、政府监管体系建设、社会共治等方面入手,系统提出了大名县食品安全管理方面的对策与建议。在食品生产企业方面,建议企业发展先进企业文化、强化社会责任意识,强化内部管理、完善食品安全控制体系;在政府和监管部门方面,提出了加强监管体系、责任体系、技术支撑体系、产业服务体系建设和完善食品安全法律法规建设的思路,并从完善企业诚信机制建设、提高社会共治方面进行了阐述,为当地政府科学决策、提高安全管理水平提供相关思路。
【关键词】：食品安全 监督管理 企业责任
【学位授予单位】：河北工程大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F203
【目录】：

• 摘要6-7
• Abstract7-11
• 第1章 绪论11-16
• 1.1 研究背景和研究意义11-12
• 1.1.1 研究背景11
• 1.1.2 研究意义11-12
• 1.2 国内外研究综述12-14
• 1.2.1 国内研究综述12-14
• 1.2.2 国外研究综述14
• 1.3 研究方法14-15
• 1.3.1 文献研究法14
• 1.3.2 理论联系实际法14-15
• 1.3.3 调查研究法15
• 1.4 研究内容15-16
• 第2章 相关概念16-21
• 2.1 食品企业、食品安全及食品安全管理的定义16-17
• 2.1.1 食品企业16
• 2.1.2 食品和食品安全的定义16-17
• 2.1.3 食品安全管理的定义17
• 2.2 ISO22000标准17-19
• 2.2.1 ISO22000标准主要内容和结构17-18
• 2.2.2 ISO22000标准在大名县食品生产企业中的实施现状18-19
• 2.3 HACCP体系19-21
• 2.3.1 HACCP体系的内容19
• 2.3.2 HACCP体系的特点19
• 2.3.3 HACCP在大名县食品生产企业的实施现状19-21
• 第3章 大名县食品安全现状和形势分析21-27
• 3.1 大名县食品生产企业基本情况及规模分析21-23
• 3.1.1 基本情况21-22
• 3.1.2 规模分析22-23
• 3.2 大名县食品安全现状23-24
• 3.2.1 小型食品生产企业管理混乱23
• 3.2.2 诚信意识和安全意识不高23-24
• 3.2.3 质量安全管理体系不健全24
• 3.3 大名县政府及部门食品安全监管现状24-25
• 3.3.1 监管主体24
• 3.3.2 监管法律24-25
• 3.3.3 监管制度25
• 3.4 食品安全管理对食品生产企业的和食品行业的总体影响25-27
• 3.4.1 对企业经济效益的影响25-26
• 3.4.2 对企业社会形象的影响26-27
• 第4章 食品安全现状原因分析27-33
• 4.1 企业主体责任落实不到位27-28
• 4.1.1 企业规模较小，，食品生产加工水平普遍不高27
• 4.1.2 社会责任意识和诚信意识缺失27
• 4.1.3 质量管理体系不健全，质量控制和管理制度落实不到位27-28
• 4.1.4 食品生产经营者和从业人员素质较低28
• 4.2 政府监管不到位28-30
• 4.2.1 监管体制尚未完全理顺28-29
• 4.2.2 监管能力不足29
• 4.2.3 食品安全检测成本过高，执法成本大于产出29-30
• 4.3 公众参与意识不强30-33
• 4.3.1 食品安全的得到广泛关注，但参与意识较低30-31
• 4.3.2 公众参与食品安全监管的水平应有待提高31
• 4.3.3 公众参与食品安全监管的各类渠道不畅通31-32
• 4.3.4 公众参与食品安全监管的投入成本较高32-33
• 第5章 大名县食品安全管理的建议33-41
• 5.1 食品生产企业角度33-35
• 5.1.1 建立企业先进文化，强化社会主体责任意识33
• 5.1.2 强化内部管理33-34
• 5.1.3 完善食品安全控制体系34-35
• 5.2 加强体系建设35-38
• 5.2.1 监管体系建设35
• 5.2.2 责任体系建设35-36
• 5.2.3 技术支撑体系建设36-37
• 5.2.4 产业服务体系37
• 5.2.5 建立科学完善的食品安全法律法规37-38
• 5.3 完善企业诚信机制38-39
• 5.4 提高社会共治意识39-41
• 5.4.1 加强食品安全宣传教育39
• 5.4.2 强化投诉举报宣传力度39
• 5.4.3 落实有奖举报制度39
• 5.4.4 加大“药安食美”等便捷高效的软件的应用力度39-41
• 结论41-42
• 致谢42-44
• 参考文献44-47
• 附录47-49
• 作者简介49-50

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 吕子昂;大名县信用联社认真学习贯彻十五大会议精神[J];河北金融;1997年11期

2 宋平霞;大名县民营经济奏响“三部曲”[J];经济论坛;2000年15期

3 王志振;大名县靠“小麦和花生”撑起致富蓝天[J];现代商贸工业;2003年04期

4 高峰;;昔日黄沙盖地 今天绿荫遮天——河北省大名县卫东见闻[J];河北林业;1994年01期

5 李顺昌;王玉廷;;联合建站 兴社富民——记大名县马牧地村级综合服务站[J];河北供销与科技;1995年06期

6 张书芹;王凤;;大名县治理沙荒林茂粮丰[J];河北林业;1997年05期

7 闫小静;冯军兵;冯振海;罗楠;;大名县 用创新理念促“翻身崛起”[J];经济视野;2012年05期

8 ;大名县农村信用合作联社[J];党史博采(理论);2013年03期

9 张勇;潘平武;;大名县果树发展历程及建议[J];现代农业科技;2014年03期

10 张桂英;孙俊广;冯军兵;;“双突”战略助推大名县经济腾飞[J];中国报道;2007年03期

中国重要报纸全文数据库 前10条

1 张桂英邋赵书;大名县营造靓丽县城环境[N];邯郸日报;2007年

2 记者 李洋;虚高的药价让河北大名县“新农合”很受伤[N];消费日报;2010年

3 马顺利　陈贵峰 郭磊;大名县廉政建设巧打“历史牌”[N];邯郸日报;2010年

4 记者 方尚俊 通讯员 马顺利 晋忠勇;大名县项目建设实现首季“开门红”[N];河北经济日报;2013年

5 记者 郑惠华邋实习生 姜薇 通讯员 冯军兵 孙俊广;大名县将7个环保不达标大项目拒之门外[N];河北经济日报;2007年

6 郝益民 张晓光;大名县交通局情洒筑路写人生 创建和谐赢民心[N];河北日报;2007年

7 冯军兵邋张哲博 王巍巍;大名县五措并举提高行政服务效率[N];邯郸日报;2007年

8 王英邋刘芳;大名县法院获称全国模范法院[N];邯郸日报;2008年

9 冯军兵　张俊河;大名县四大农产品基地为农民年增收4000万[N];农民日报;2009年

10 段长海　刘朝勃 武文亮;从“说理大院”到全国平安建设先进县[N];邯郸日报;2009年

中国硕士学位论文全文数据库 前6条

1 马江娅;大名县食品安全管理研究[D];河北工程大学;2016年

2 郭艳娟;大名县新型农村合作医疗补偿机制研究[D];中央民族大学;2013年

3 李学军;河北省大名县经济发展模式及对策研究[D];天津大学;2013年

4 杨昆;河北省大名县城西工业园区地下水环境影响评价[D];石家庄经济学院;2013年

5 彭志杰;大名县土地利用类型及景观格局动态变化的研究[D];河北农业大学;2011年

6 佟静;邯郸大名县人民广场景观改造设计与地域文化[D];河北大学;2014年

本文编号：833465