食品价格波动背景下的食品安全监管机制分析

发布时间：2017-09-27 07:41

  本文关键词：食品价格波动背景下的食品安全监管机制分析

  更多相关文章： 食品安全 食品价格 成因 博弈 监管

【摘要】：“民以食为天,食以安为先”,食品安全关系到政府、企业、消费者每一个人,食品价格波动关系到居民的消费水平和消费者的福利,尤其是价格不正常的上涨直接影响到居民特别是低收入人群的生活,给食品安全监管带来了不小的冲击。随着中国加入世界贸易组织,食品价格波动频繁,所以探讨我国加入世贸组织后食品价格波动的周期性、季节性、不确定性,研究食品价格波动的影响因素,进而分析品安全监管过程中各主体的行为和监管机制,对稳定食品价格、保障居民的生活水平、维持宏观经济稳定、保障食品安全具有重要的意义。本论文基于国内外相关研究回顾、均衡价格理论、博弈论、公共物品理论等基础上,研究加入世贸组织以来我国食品价格波动的特征、影响因子及食品安全监管过程中各主体的博弈行为和监管机制,研究结果如下:(1)基于2000年1月至2015年12月的数据,借助于Census-X12方法剔除季节成分,接着用HP滤波方法从价格数据中分解出周期曲线、趋势曲线和随机曲线,结果发现:2000年至2015年期间食品价格的季节性非常明显。2月份是每年的季节因子最大的月份,季节因子高达1.043,7月份是每年的季节因子最小的月份,大约为0.973;2000年至2015年期间食品价格有着明显的上涨趋势,趋势曲线和时间t符合4次多项式方程;2000年至2015年期间食品价格经历了5个完整的周期,平均周期为32.8个月。经历了相对平稳、平缓波动、急剧波动、小幅波动的显著转变。价格的随机曲线波动越来越明显,不确定性因素对食品价格的影响越来越大。(2)基于已有的研究,将众多影响因子纳入模型,运用相关性分析、逐步回归法识别食品价格波动的显著影响因子,相关性分析结果显示,相关系数按绝对值大小从大到小排序为农业生产资料成本(AMPI)货币供应量(2M)汇率(REER)城镇居民收入(INCOME)国际食品价格(Ifoodprice)国际石油价格(OIL);向前型的逐步回归法的结果识别出国际食品价格、国际石油价格、农业生产成本和货币供应量是影响国内食品价格波动的主要因素,国内食品价格波动的主要原因还是来自于供给方面。各因素对国内食品价格的贡献度排序为:农业生产成本(X3)货币供应量(X5)国际农产品价格(X1)国际石油价格(X2)。农业生产成本上涨1%,国内食品价格上涨0.442%;货币供应量增加1%,国内食品价格上涨0.398%;国际食品价格上涨1%,国内食品价格上涨0.281%。(3)在食品安全领域各主体间的博弈分析方面,通过构建政府监管机构与食品生产企业、食品生产企业之间、食品生产企业和消费者之间的博弈模型,分析得出食品安全监管过程中各主体的行为和监管机制。结果得出企业与消费者之间的博弈存在两个均衡结果:如果消费者认为产品是不安全的,就会选择不购买,此时企业的最优策略是不生产;如果消费者随机选择购买,则企业的最优策略是生产不安全产品。食品生产企业生产安全食品的概率跟监管成本成反比,即监管检测的成本越高,监管部门的监管意愿或监管检测的频率就越低,企业就更倾向于生产不安全食品;不按规范生产节约的成本越大,监管部门检测的概率就越大;对生产不安全食品企业的处罚越大,则监管检测的概率就越低。
【关键词】：食品安全 食品价格 成因 博弈 监管
【学位授予单位】：江西农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F203;TS201.6
【目录】：

• 摘要5-7
• ABSTRACT7-9
• 第1章 导论9-16
• 1.1 研究背景9-13
• 1.1.1 食品价格波动特征的研究现状10
• 1.1.2 食品价格波动的影响因素研究现状10-12
• 1.1.3 食品安全监管的研究现状12-13
• 1.2 研究目的和研究意义13-14
• 1.3 研究内容、研究方法和研究思路14-16
• 1.3.1 研究内容14
• 1.3.2 研究方法14-15
• 1.3.3 研究思路15
• 1.3.4 本论文的创新点15-16
• 第2章 相关理论基础16-23
• 2.1 相关概念16-18
• 2.1.1 食品16
• 2.1.2 食品安全的含义16-17
• 2.1.3 食品安全的影响因素17-18
• 2.2 相关理论18-23
• 2.2.1 均衡价格理论18-21
• 2.2.2 公共物品理论21-22
• 2.2.3 博弈论22-23
• 第3章 食品价格波动的特征分析23-30
• 3.1 研究方法24
• 3.2 食品价格波动的特征分析24-28
• 3.2.1 食品价格波动的季节成分25-26
• 3.2.2 食品价格的趋势成分26-27
• 3.2.3 食品价格波动的周期成分27-28
• 3.2.4 食品价格波动的随机成分28
• 3.3 本章小结28-30
• 第4章 食品价格波动的成因研究30-37
• 4.1 研究方法30-31
• 4.1.1 逐步回归分析的研究思路30
• 4.1.2 逐步回归分析计算的主要步骤30-31
• 4.2 食品价格波动的显著性因子分析31-36
• 4.2.1 指标选取的来源31-33
• 4.2.2 各影响因子相关系数矩阵33-34
• 4.2.3 食品价格波动的影响因素分析34-36
• 4.3 本章小结36-37
• 第5章 食品安全领域各相关主体间的博弈分析37-42
• 5.1 食品生产企业与消费者间的博弈37-38
• 5.2 食品生产企业与食品监管机构间的博弈38-40
• 5.3 食品生产企业间的博弈40-41
• 5.4 本章小结41-42
• 第6章 结论和展望42-45
• 6.1 研究结论和政策建议42-44
• 6.1.1 研究结论42-43
• 6.1.2 政策建议43-44
• 6.2 研究展望44-45
• 参考文献45-47
• 致谢47-48
• 附录A: 攻读学位期间的研究成果48-49
• 附录B49-53

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前7条

1 邹莉娜;周焯华;;投资者心理偏差对股市异常波动的影响研究[J];重庆科技学院学报(自然科学版);2012年01期

2 钱成;刘宇;;铁矿石定价机制与价格波动研究——与其它大宗商品价格波动比较[J];现代矿业;2009年05期

3 ;试验设计讲座(Ⅰ)[J];石油化工;1973年01期

4 ;试验设计讲座(Ⅰ)[J];石油化工;1973年01期

5 李述茂;级升波动与细纱成形[J];纺织机械;2001年05期

6 许启梨;;高压溶出工况波动调查与分析[J];轻金属;1992年03期

7 ;[J];;年期

中国重要会议论文全文数据库 前1条

1 曾昭法;左杰;;沪港证券市场收益的跳跃与波动溢出关系研究——基于MCMC算法的SVCJ模型[A];“两型社会”建设与管理创新——第十五届中国管理科学学术年会论文集（上）[C];2013年

中国重要报纸全文数据库 前10条

1 记者 施育玲;食品类价格波动明显[N];汕尾日报;2013年

2 本报记者 任晓;周小川：中国已习惯美元波动[N];中国证券报;2011年

3 海通期货研究所 关慧　肖永志;糖的解析[N];期货日报;2010年

4 记者 李高产　通讯员 李昶;价格波动比价格上涨风险更大[N];湖北日报;2008年

5 信达证券 陈嘉禾;通胀又回来了吗？[N];中国证券报;2012年

6 银河证券研究所总监 宏观分析师 张新法;经济复苏确定 调整之后有望重新步入上升通道[N];上海证券报;2009年

7 熊郁晓;金属振荡 差异扩大[N];期货日报;2007年

8 谢亚东;学会在政策保护下理性经营[N];中华合作时报;2004年

9 邹卫国;出口高增长可能难以为继[N];经济观察报;2006年

10 林艳兴　叶前;破解“猪周期”根在产业升级[N];中华工商时报;2011年

中国博士学位论文全文数据库 前10条

1 涂巍;转型期的中国经济波动与货币政策分析[D];中央财经大学;2015年

2 李凌;消费波动、消费增长和中国经济波动[D];上海社会科学院;2009年

3 王淑艳;我国粮食价格波动因素分析与预测研究[D];东北农业大学;2013年

4 丁纪岗;区域视野下的中国经济增长与波动研究[D];中国社会科学院研究生院;2006年

5 董玲;我国猪肉价格波动研究[D];内蒙古农业大学;2010年

6 陈芳;有色金属价格波动预警仿真研究[D];中南大学;2013年

7 赵娟;中国经济波动研究：基于总量和产业层面[D];华中科技大学;2011年

8 陈师;中国经济波动[D];西南财经大学;2009年

9 黄大海;中国股票市场价格波动的理论与实证研究[D];天津大学;2004年

10 谷升阳;行星尺度波动及其在大气层耦合中的作用[D];中国科学技术大学;2015年

中国硕士学位论文全文数据库 前10条

1 王中;太原市蔬菜价格波动及其影响因素研究[D];山西农业大学;2015年

2 赵欢;基于GARCH族模型我国金融期货市场波动率及相关性研究[D];西南交通大学;2015年

3 袁圣弘;国际棉价波动对国内棉价的传递机制及溢出效应研究[D];华中农业大学;2015年

4 孙霖;沪深300股票指数与股指期货间的波动溢出分析[D];山东大学;2015年

5 解鹏;商业银行资本监管与经济波动[D];中国矿业大学;2015年

6 陈波;泾阳蔬菜产地价格与零售价格的波动及传导研究[D];西北农林科技大学;2015年

7 赵鹏飞;沪深300股票指数收益波动率度量研究[D];中国青年政治学院;2015年

8 王欢欢;股票市场交易时间间隔对股票收益波动率的影响[D];东北财经大学;2015年

9 魏思媛;对外开放条件下我国经济波动对经济增长影响的实证研究[D];天津财经大学;2015年

10 胡延广;沪深300指数波动的特征及影响因素研究[D];山东财经大学;2016年

，

本文编号：928464