乳制品质量安全问题的经济学解析

发布时间：2018-01-26 19:18

  本文关键词： 乳制品 食品安全 市场失灵　出处：《经济纵横》2015年04期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：乳制品是居民重要的消费品之一,因而乳制品行业也是对信息非常敏感的行业。近年来,由个别企业引发的乳制品质量安全问题,对整个行业的不利影响至今仍未消除,导致消费者对国内乳制品企业的信任度不断降低,已严重影响企业的生存与发展。食品安全问题关系到国计民生,妥善解决食品安全问题迫在眉睫。从经济学的角度看,解决乳制品质量安全问题,应完善乳制品行业经营模式和行业监督管理制度,并通过提高信息透明度规范经营者行为。
[Abstract]:Dairy products is one of the most important consumer products, so the dairy industry is also very sensitive to information. In recent years, the quality and safety of dairy products caused by individual enterprises. The negative impact on the whole industry has not been eliminated, leading to the continued decline of consumer trust in domestic dairy enterprises, has seriously affected the survival and development of enterprises. Food safety issues related to the national economy and people's livelihood. It is urgent to properly solve the problem of food safety. From the point of view of economics, to solve the problem of quality and safety of dairy products, we should perfect the management mode of dairy industry and the supervision and management system of the industry. And through improving the transparency of information to regulate the operator's behavior.
【作者单位】： 内蒙古师范大学经济学院;
【基金】：内蒙古自治区高校人文社会科学民族学重点研究基地项目“乳制品质量安全问题原因研究”的成果
【分类号】：F426.82;F203
【正文快照】： 乳制品是公认的对健康有益的食品,是居民重要的消费品之一。但世界各国不断出现乳制品质量安全问题,已对乳制品消费量产生严重影响,进而威胁到乳制品生产企业的生存与发展,甚至严重影响一些地区经济的健康发展。乳制品质量安全指作为食品的乳品中不含有可能对人体健康造成实际

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：1466387