食品安全风险解析:关于“保质期”的科学解读

发布时间：2019-05-10 13:00

【摘要】：正什么是食品的保质期?不同国家对食品保质期有何不同的要求?过了保质期的食品如何处理?日前,国家食品药品监督管理总局发布2015年第13期《食品安全风险解析》,组织有关专家解读食品的"保质期"。一、什么是食品保质期根据《食品安全法》和有关标准规定,食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。保质期由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定,相当于企业针对产品对消费者给出的承诺——在此期限内,食品的风味、口感、安全
[Abstract]:What is the shelf life of food? What are the different requirements for the shelf life of food in different countries? How to deal with food after shelf life? A few days ago, the State Administration of Food and Drug Administration issued the 13th issue of Food Safety risk Analysis in 2015, organizing relevant experts to interpret the "shelf life" of food. First, what is the food shelf life according to the Food Safety Law and related standards, the food shelf life refers to the time limit for the food to maintain quality under the marked storage conditions. The shelf life is determined by the manufacturer's accelerated experiments or test results based on the characteristics of the food produced, which is equivalent to the commitment of the enterprise to the product to the consumer-during this period, the flavor, taste, safety of the food
【作者单位】： 国家食品药品监督管理总局;
【分类号】：F203

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本文编号：2473669