天水市食品安全监管体系研究

发布时间：2020-12-18 06:52

　　国以民为本,民以食为天,食以安为先。食品安全涉及广大民众的最根本利益,如何确保食品安全,保证民众“舌尖上的健康”显得尤为重要。近些年不断频发的食品安全事件引起了国家高层领导及普通民众的高度关注,较为严峻的食品安全现状迫切要求国家、政府进一步加快解决食品安全领域存在的突出问题。由于食品的产业链条十分复杂,在食品的安全监管工作中亦涉及诸多环节,诸如食品生产、加工、流通等等,无论哪个环节出问题都会对食品产业链末端产生影响,使得食品安全的监管成为政府行政管理中的一个难题,如何有效地提升政府机构食品安全监管能力,促进食品安全监管体系的进一步完善,已经到了迫在眉睫的地步。本文选取甘肃省天水市为研究对象,以新公共服务理论、政府管制理论、公共治理理论等相关理论为理论基础,通过国内外文献研究成果借鉴、实地走访调研、组织问卷调查的方法,对天水市食品安全管理现状及存在问题进行了分析,并揭示了问题的成因。在此基础上,结合国内外较发达地区食品安全监管工作的成功经验,围绕健全食品安全法规体系、政府安全监管体系、食品安全检验检测体系、社会共治监管体系等方面对进一步完善天水市的食品监管体系提出了对策建议。 

【文章来源】：兰州大学甘肃省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：45 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

食品安全问题主要原因问卷调查结果

MPA学位论文 天水市食品安全监管体系研究19图4 食品安全法掌握程度问卷调查结果二是规定要求落实打折扣。部分生产者以及生产企业严重存在落实食品安全法规打折扣的现象，尤以小作坊更为突出，往往简化生产程序和流程，导致食品在生产、加工过程中受污染的可能性提高、风险增大。对此类问题的监管现状是抓一阵子就好一阵子，过后又是雨过天晴、死灰复燃，没有从根本上得到全面治理。三是非食用物质和食品添加剂的滥用。当地一些生产企业和个人在食品的生产过程中为达到食品的外表光鲜亮丽，秀色可餐，保质期较长等目的，无上限的添加一些食品添加剂，比如，在青苹果外表使用红曲红着色剂，在卤肉等熟食制品中添加苯甲酸钠防腐剂等等，都给食品的安全带来隐患，给消费者带来伤害，造成身体健康威胁。通过访谈天水市食品药品稽查局有关负责人，笔者了解到，自去年全市组织开展非法添加和滥用添加剂专项整顿活动以来，共责令整改 2180 家

的生长环境。对购买的食品难以做出安全与否的正确判断，这种现象在天水地区仍然较为普遍。图5 食品生产过程及生长环境关注度问卷调查结果二是自我维权意识缺乏，部分消费者在购买食品类产品时较为关注食品的价格、份量，却不太关注食品安全质量问题。如图所示：

【参考文献】：
期刊论文
[1]国外食品安全监管研究述评及对我国的启示[J]. 严可仕,刘伟平.  福建论坛(人文社会科学版). 2013(10)
[2]中国食品安全监管:一个总体框架[J]. 周应恒,王二朋.  改革. 2013(04)
[3]国内近五年基本公共服务均等化研究:综述与评估[J]. 郭小聪,代凯.  中国人民大学学报. 2013(01)
[4]转型期中国政府公共文化治理研究[J]. 李少惠.  学术论坛. 2013(01)
[5]国外食品安全监管经验对我国的启示[J]. 李晓华,昝琪,许杭璐.  对外经贸. 2012(11)
[6]食品安全监管问题研究进展[J]. 蒋凌琳,李宇阳.  中国食物与营养. 2011(12)
[7]中国式“监管国家”的问题与反思:以食品安全为例[J]. 刘亚平.  政治学研究. 2011(02)
[8]从分段监管转向行政权衡平监管——我国食品安全监管模式的构建[J]. 韩忠伟,李玉基.  求索. 2010(06)
[9]我国食品安全现状及对策[J]. 李强.  中国畜禽种业. 2009(12)
[10]完善我国食品安全法律制度的思考[J]. 梁太波.  经济与社会发展. 2009(01)

博士论文
[1]我国食品安全“多元协同”治理模式研究[D]. 李静.南京大学 2013
[2]食品安全的经济分析与管理研究[D]. 王华书.南京农业大学 2004

硕士论文
[1]温州食品安全监管问题研究[D]. 陈瑶.浙江海洋学院 2016
[2]长沙市食品安全管理研究[D]. 李季.湖南大学 2015
[3]昆明市食品安全政府监管研究[D]. 龚玉华.云南大学 2012
[4]湖北省畜产品质量安全法律问题研究[D]. 董芳芳.华中农业大学 2010



本文编号：2923567