城市化进程对餐饮食品安全监管的影响——书评《餐饮食品安全》

发布时间：2020-12-21 22:59

　　<正>我国正经历全球城市化快速发展的第三次浪潮,城市化进程加速发展。据国家统计局2011年发布的第六次全国人口普查主要数据公报显示:我国居住在城镇人口为66557万人,占总人口的49.68%,较上一次人口普查上升了13.46个百分点。随着城市消费人群增长和人们物质生活需求的提升,餐饮食品行业成为现代城市生活的重要组成部分,其食品安全监管问题也愈加突出。《餐饮食品安全》一书为城市化进程下的餐饮食品安全监管提供了指导。 

【文章来源】：肉类研究. 2020年03期 北大核心

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
1、内容丰富，阐述了城市化进程下的餐饮食品发展现状与安全风险
2、体系完整，探讨了城市化进程下餐饮食品安全的监管对策
3、针对性强，从多元角度分析了城市化进程下的食品监管


【参考文献】：
期刊论文
[1]餐饮行业食品安全管理模式探析[J]. 周亚辉.  食品安全导刊. 2020(15)



本文编号：2930662