政府主导下食品供应链可追溯系统的研究 ——以伊春市蓝莓产业为例

发布时间：2021-02-10 05:20

　　建立完善质量安全可追溯系统是实现食品安全监管的重要举措。伊春作为一座资源型城市,大力发展蓝莓产业是振兴伊春经济,实现转型发展的重要途径。蓝莓是一种新兴林下经济作物,将蓝莓产业引入追溯系统不仅可以提高蓝莓的质量安全水平,有助于加强蓝莓质量的监督管理,还能够提高伊春市蓝莓产业知名度和信誉度,推动伊春市蓝莓高质量发展。以食品安全管理理论、政府规制与信息不对称理论、政府干预与外部性理论为基础,构建了蓝莓产业研究的逻辑框架,通过对伊春市蓝莓产业进行实地调查研究,综合分析了政府主导下蓝莓产业可追溯系统的运行机制,具体研究了以下内容:根据伊春市蓝莓产业的现状问题,分析导入可追溯系统的可行性,以伊春市蓝莓产业供应链为基础,对政府主导形式下的蓝莓可追溯系统进行设计,研究概述可追溯系统建设涉及到的主要环节要素和关键任务,并对政府主导下可追溯系统的功能、结构进行梳理总结,在研究上述各部分主要观点与结论的基础上,建立既能实现蓝莓质量全过程可追溯,又能简化蓝莓安全监管流程的政府主导下食品质量安全可追溯系统。最后针对可追溯系统构建实施过程中可能存在的障碍:包括数字信息和产品质量标准不统一;供应链参与主体企业信息录... 

【文章来源】：黑龙江八一农垦大学黑龙江省

【文章页数】：49 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

技术路线图

图 3-1 蓝莓产业供应链结构图Fig 3-1 Blueberry industry supply chain structure map3.1 政府对种植基地的监管要素蓝莓种植阶段是原料生产阶段。原材料质量安全是确保蓝莓供应链下游产品质量的

图 4-1 企业、政府可追溯系统信息流向图Fig 4-1 Information flow chart of enterprise and government traceability system.3 政府主导下食品供应链可追溯系统的系统结构分析

【参考文献】：
期刊论文
[1]食品生产追溯体系在HACCP体系中运行[J]. 李小根,胡月珍.  质量与认证. 2017(04)
[2]食品供应链中溯源信息共享的演化博弈分析[J]. 宋焕,王瑞梅,胡妤.  哈尔滨工业大学学报(社会科学版). 2017(02)
[3]物联网环境下的农产品安全可追溯监管体系研究[J]. 颜波,王欣妮,冯子祺.  科技管理研究. 2016(14)
[4]水产品质量安全追溯综述[J]. 陈玲.  海洋与渔业. 2016(07)
[5]发达国家水产品可追溯体系的特点及启示[J]. 侯熙格.  北京农业职业学院学报. 2016(03)
[6]中国农产品质量安全追溯体系建设现状与展望[J]. 崔运鹏,庞凤玲.  农业展望. 2015(12)
[7]农业企业投资食品安全追溯体系的意愿及其影响因素——以湖北省63个农业龙头企业为例[J]. 陈梦润,王红敏,白宇航.  现代经济信息. 2015(14)
[8]食品质量可追溯监管研究:现状与展望[J]. 陈刚.  科技管理研究. 2015(06)
[9]农产品质量安全可追溯系统的研究[J]. 高建华.  电脑知识与技术. 2015(07)
[10]食品企业与消费者的可追溯信息传递博弈分析[J]. 陈雨生,房瑞景,尹世久,梁杰.  中国海洋大学学报(社会科学版). 2014(05)

博士论文
[1]食品可追溯体系建设的政府支持政策研究[D]. 刘晓琳.江南大学 2015
[2]食品安全可追溯系统研究[D]. 郑火国.中国农业科学院 2012

硕士论文
[1]食品供应链中建立可追溯体系的博弈分析[D]. 唐赛.山东师范大学 2014
[2]基于供应链管理的食品可追溯系统的构建研究[D]. 孔大维.成都理工大学 2013



本文编号：3026848