S机构食品检验项目的风险管理研究

发布时间：2021-03-05 07:51

　　市场化的商业环境促进是第三方检测机构的发展,但是准入门槛低导致恶性竞争,使得很多第三方检验机构不考虑质量问题。公立的第三方检验机构面对着空前的竞争。但同时食品安全频频爆发的问题对监管机构造成的压力又迫使公立第三方检验机构应对竞争。公立第三方检测机构面临着既要强大竞争又要保证最优质量的局面。本文以S机构的食品检验项目为研究对象,走访调查了项目的实际问题,并查阅了大量文献。通过文献了解国内外的风险管理研究情况,国内的第三方检验机构的风险管理研究情况。国内的风险管理,尤其是国内第三方检验机构的风险管理的研究十分薄弱,起步也很晚,大多数处于定性分析的研究阶段,只有少数开始了定量研究分析。本文在此文献研究基础上,结合了本文研究项目的具体情况,对分析方法进行了筛选,并进入实践应用。本文拟从项目质量管理过程的相互关系入手,改变传统第三方检验机构的静态质量风险管理模式,实现动态风险联动管理。在风险识别的过程中,本文将采取核查表法与流程表法以贴近S机构食品检验项目的实际情况,同时参考S机构的原有业务项目的风险数据对食品检验项目进行类比对照。以期能简便快速又真实全面地反映识别出S机构食品检验项目中的主要项... 

【文章来源】：华南理工大学广东省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：56 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

质量风险体系构想图

第一章 绪论都今年来运用比较成熟，且能较为客观进行风险评估的方法，此几种方法也能符合 S 机构食品检项目的具体运作情况。1.4.3 问卷调查法在制定出分析方案之后，本文就需要分析的研究问题合理地设计调查问卷，对 S 机构的目标专家进行发放，并有效回收。使用 yaahp 层次分析软件，对问卷调查的内容进行详细分析，得出分析结果，最终用于指导问题的解决和决策的实施。1.5 论文框架本文的研究框架结构如下图所示：

食品、化妆品的行政检验任务。2011 年被认定为化妆品行政许可同年成为首批国产非特殊用途化妆品备案检验机构（卫生安全性二批国家餐饮服务食品检验机构之一，此外 S 机构还增加了消费能。于 2011 年首次通过食品检验的 CMA 和 CNAS 认证，截至 2016多个产品，一千余个方法，两万余个参数。主要承接省市监督抽级风险监测、节日食品专项抽检等任务。同时也接受部分企业委体性食物安全事件的应急检验也在其职能范围。S 机构具备对药品、保健食品、化妆品、消费环节的食品等相关检验、上市后监督/风险检验以及进行相关业务指导和科研工作国家实施了《食品安全法》后，国家对食品的监管职能等进行了了食品的部分监管职能。S 机构在承接食品检验职能之后，食品升的态势。

【参考文献】：
期刊论文
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硕士论文
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本文编号：3064853