消费者食用油安全性评价、购买行为与溢价支付意愿研究
发布时间：2021-07-08 05:28
食用油是日常饮食生活的必需品,其安全性与人民群众的身体健康息息相关。随着物质生活条件日益丰裕,公众对食用油的质量安全需求逐渐提高,随之而来的安全问题也日趋复杂。如今,食品安全形势依然严峻,食用油安全问题也早已引起社会各界的密切关注,安全问题既影响行业的健康发展,更不利于社会的和谐安定。但若将低迷的食品安全形势完全归因于安全问题未免有失偏颇,消费者对食用油安全属性的认知、态度及信任通过影响购买行为,同样会引发市场形势的变化。基于这一背景,本文以消费者视角,从食用油安全性评价入手,结合定量分析与定性分析,探究我国消费者对食用油安全属性的认知、对食用油安全状况的态度以及监管主体的信任,分析以上三方面对消费者购买行为与溢价支付意愿产生何种影响、影响程度几何?既能充分了解消费者对食用油安全的认知和消费需求,又能为政府部门制定、执行相关政策提供理论依据,为企业制定合理有效的营销策略提供有益参考,具有重要意义。本文在系统梳理相关理论和研究成果的基础上,首先构建食用油安全性评价体系,采用层次分析法计算各层级评价指标相对权重并进行排序。其次采用模糊综合评价法,对食用油各安全特性的重要程度进行综合评估。再...
【文章来源】：曲阜师范大学山东省
【文章页数】：61 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
技术路线图
二、理论基2. 计划行为理论计划行为理论（Theory of Planned Beha度理论（Theory of Multiattribute Attitude, T与评价将决定个体的行为态度，进而决定个提出了“行为态度和主观规范对行为意向的论的适用范围，此项研究成果被称为理性行年，Ajzen 修正了 TRA 理论在解释非个体即个体的行为态度、感知行为和主观规范不为，而且在共同的信念基础下，出现两两相图 2-1 所示。行为态度
图 3-6 近三年度我国（二）食用油质量安全现状食用油质量安全不仅关乎消费者的健康油相关企业的信誉密切相关。食用植物油作全性不仅源于油料的安全保证，而且还有赖程的安全保障。其制取过程包括油料选取，图如 3-7 所示。清理475281133 18902004006002 0 1 6 - 2 0 1 7 消大豆油 菜籽油 棕榈
【参考文献】：
期刊论文
[1]基于TPB理论下绿色农产品购买行为的影响研究[J]. 陈良敏. 北京科技大学学报(社会科学版). 2018(03)
[2]中国食用植物油消费现状[J]. 王瑞元. 黑龙江粮食. 2017(05)
[3]消费者支付意愿研究综述:以有机食品为例[J]. 徐迎军,尹世久,宋洪杰,吴林海. 营销科学学报. 2015(03)
[4]2014年我国粮油生产、消费及油脂工业发展简况[J]. 王瑞元. 粮油加工(电子版). 2015(05)
[5]消费者对不同有机认证标签的支付意愿——基于山东省752个消费者样本的实证分析[J]. 李翔,徐迎军,尹世久,高杨. 中国软科学. 2015(04)
[6]食品质量信息标签如何影响消费者偏好——基于山东省843个样本的选择实验[J]. 尹世久,徐迎军,陈雨生. 中国农村观察. 2015(01)
[7]生态食品:消费者的偏好选择及影响因素[J]. 尹世久,许佩佩,陈默,吴林海. 中国人口.资源与环境. 2014(04)
[8]基于选择实验法的消费者食品安全属性偏好行为研究[J]. 常向阳,胡浩. 食品工业科技. 2014(11)
[9]我国消费者食品安全认知调查与行为分析[J]. 林勇,平瑛,李玉峰. 江苏农业科学. 2013(12)
[10]有机食品感知风险的实证研究:基于城镇居民的调查[J]. 杨伊侬,何浏. 农业技术经济. 2013(08)
博士论文
[1]有机食品消费行为研究[D]. 徐文成.西北农林科技大学 2017
[2]基于消费者行为视角的中国有机食品市场实证研究[D]. 尹世久.江南大学 2010
硕士论文
[1]质量安全认证和信息可追溯双重体系下消费者信任与购买意愿研究[D]. 付丹丹.南昌航空大学 2016
[2]消费者对亲环境农产品的购买行为与支付意愿研究[D]. 章迎迎.浙江大学 2015
[3]有机食品购买行为、支付意愿及其影响因素研究[D]. 王进.华中农业大学 2014
[4]鲁花公司小包装食用油营销策略研究[D]. 宫平强.青岛科技大学 2012
[5]品牌、价格与绿色认证：食用油消费影响因素的联合分析[D]. 丛建辉.山东师范大学 2011
[6]转基因食品消费者认知及支付意愿研究[D]. 刘鑫.南京农业大学 2009
[7]福临门小包装食用油发展前景及对策研究[D]. 罗永雅.中国农业科学院 2009
本文编号：3270951
【文章来源】：曲阜师范大学山东省
【文章页数】：61 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
技术路线图
二、理论基2. 计划行为理论计划行为理论（Theory of Planned Beha度理论（Theory of Multiattribute Attitude, T与评价将决定个体的行为态度，进而决定个提出了“行为态度和主观规范对行为意向的论的适用范围，此项研究成果被称为理性行年，Ajzen 修正了 TRA 理论在解释非个体即个体的行为态度、感知行为和主观规范不为，而且在共同的信念基础下，出现两两相图 2-1 所示。行为态度
图 3-6 近三年度我国（二）食用油质量安全现状食用油质量安全不仅关乎消费者的健康油相关企业的信誉密切相关。食用植物油作全性不仅源于油料的安全保证，而且还有赖程的安全保障。其制取过程包括油料选取，图如 3-7 所示。清理475281133 18902004006002 0 1 6 - 2 0 1 7 消大豆油 菜籽油 棕榈
【参考文献】：
期刊论文
[1]基于TPB理论下绿色农产品购买行为的影响研究[J]. 陈良敏. 北京科技大学学报(社会科学版). 2018(03)
[2]中国食用植物油消费现状[J]. 王瑞元. 黑龙江粮食. 2017(05)
[3]消费者支付意愿研究综述:以有机食品为例[J]. 徐迎军,尹世久,宋洪杰,吴林海. 营销科学学报. 2015(03)
[4]2014年我国粮油生产、消费及油脂工业发展简况[J]. 王瑞元. 粮油加工(电子版). 2015(05)
[5]消费者对不同有机认证标签的支付意愿——基于山东省752个消费者样本的实证分析[J]. 李翔,徐迎军,尹世久,高杨. 中国软科学. 2015(04)
[6]食品质量信息标签如何影响消费者偏好——基于山东省843个样本的选择实验[J]. 尹世久,徐迎军,陈雨生. 中国农村观察. 2015(01)
[7]生态食品:消费者的偏好选择及影响因素[J]. 尹世久,许佩佩,陈默,吴林海. 中国人口.资源与环境. 2014(04)
[8]基于选择实验法的消费者食品安全属性偏好行为研究[J]. 常向阳,胡浩. 食品工业科技. 2014(11)
[9]我国消费者食品安全认知调查与行为分析[J]. 林勇,平瑛,李玉峰. 江苏农业科学. 2013(12)
[10]有机食品感知风险的实证研究:基于城镇居民的调查[J]. 杨伊侬,何浏. 农业技术经济. 2013(08)
博士论文
[1]有机食品消费行为研究[D]. 徐文成.西北农林科技大学 2017
[2]基于消费者行为视角的中国有机食品市场实证研究[D]. 尹世久.江南大学 2010
硕士论文
[1]质量安全认证和信息可追溯双重体系下消费者信任与购买意愿研究[D]. 付丹丹.南昌航空大学 2016
[2]消费者对亲环境农产品的购买行为与支付意愿研究[D]. 章迎迎.浙江大学 2015
[3]有机食品购买行为、支付意愿及其影响因素研究[D]. 王进.华中农业大学 2014
[4]鲁花公司小包装食用油营销策略研究[D]. 宫平强.青岛科技大学 2012
[5]品牌、价格与绿色认证：食用油消费影响因素的联合分析[D]. 丛建辉.山东师范大学 2011
[6]转基因食品消费者认知及支付意愿研究[D]. 刘鑫.南京农业大学 2009
[7]福临门小包装食用油发展前景及对策研究[D]. 罗永雅.中国农业科学院 2009
本文编号：3270951
本文链接：https://www.wllwen.com/jingjilunwen/jingjiguanlilunwen/3270951.html
