考虑价格补贴和公平关切的外卖供应链定价研究
发布时间：2021-04-26 20:55
我国互联网的高速发展使得人们的消费方式也逐步发生变化,电子商务与餐饮业的融合催生出体量巨大的外卖市场。外卖市场竞争激烈,价格补贴策略成为外卖平台企业的重要经营手段之一。一方面,价格补贴策略确实能为外卖平台带来用户的增长;另一方面,外界对价格补贴条件下平台的盈利问题还存有疑虑。随着外卖市场的不断发展、成熟,价格补贴策略是否需要继续进行下去?这仍是值得探讨的问题。对外卖平台来说,构建出一个价格补贴模型,有利于外卖平台企业了解到影响价格补贴制定的因素,从而有目标的对现实中的运营进行调整;对餐饮商家来说,在不同条件下构建出定价模型,可为其实践中的定价提供参考,关系到商家的最终收益。总体来说,研究外卖行业中的定价问题,在一定程度上能够为外卖行业的整体发展提供一定的管理启示。通过构建外卖行业单渠道供应链和双渠道供应链的博弈模型,研究价格补贴和消费者公平关切对外卖市场供应链成员定价策略和收益的影响。在单渠道供应链中,针对餐饮市场线上外卖业务,构建了外卖平台和商家之间的斯塔克伯格博弈模型,通过对比分析“无价格补贴”和“价格补贴”情景下的商品定价及销售收益,给出了双方最优定价策略。进一步地,在双渠道供应...
【文章来源】：福建农林大学福建省
【文章页数】：61 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
1 绪论
1.1 研究背景
1.2 研究意义
1.2.1 理论意义
1.2.2 实践意义
1.3 研究内容
1.4 研究的创新点
1.5 研究方法和研究框架
1.5.1 研究方法
1.5.2 论文框架
2 理论基础与文献综述
2.1 概念界定
2.1.1 外卖平台
2.1.2 平台的定价方式
2.2 理论基础
2.2.1 斯塔克伯格博弈
2.2.2 需求函数理论
2.2.3 公平关切理论
2.3 文献综述
2.3.1 外卖行业现有研究
2.3.2 价格补贴理论研究
2.3.3 渠道定价研究
2.3.4 公平关切研究
2.4 本章小结
3 单渠道模式下外卖供应链中的决策模型
3.1 问题描述与参数设定
3.2 模型构建
3.2.1 外卖平台不实行价格补贴
3.2.2 外卖平台实行价格补贴
3.3 模型分析
3.4 数值分析
3.5 本章小结
4 双渠道模式下外卖供应链中的决策模型
4.1 问题描述与参数设定
4.2 模型构建
4.3 模型分析
4.4 数值分析
4.5 本章小结
5 结论与展望
5.1 研究结论
5.2 研究展望
参考文献
攻读学位期间的学术论文与研究成果
致谢
【参考文献】：
期刊论文
[1]全渠道零售下“Showrooms”对需求分布、定价和收益的影响研究[J]. 刘金荣,徐琪. 中国管理科学. 2019(12)
[2]考虑实体店公平关切的制造商线上渠道模式选择研究[J]. 浦徐进,刘燃,金德龙. 运筹与管理. 2019(11)
[3]消费者公平关切下制造商主导的供应链最优决策研究[J]. 李陈华,孙琴. 科技和产业. 2019(11)
[4]存在性视角下中介平台的佣金决策机制[J]. 占永志,陈金龙. 科技与经济. 2019(05)
[5]基于公平关切线上与线下销售渠道演化博弈研究[J]. 夏西强,曹裕,胡韩莉. 中国管理科学. 2019(09)
[6]考虑零售商社会比较行为的双渠道供应链均衡策略[J]. 吴正祥,李宝库. 山东大学学报(理学版). 2019(11)
[7]基于O2O模式的外卖配送问题与对策[J]. 李转,赵庚升,蒋美玲. 电子商务. 2019(08)
[8]基于两阶段启发式算法的多目标外卖配送优化分析[J]. 徐肇元. 测试技术学报. 2019(04)
[9]同价还是异价:双渠道实体零售的定价策略研究[J]. 丁宁,刘璐. 兰州财经大学学报. 2019(03)
[10]Uniform Pricing Strategy vs. Price Differentiation Strategy in the Presence of Cost Saving and Demand Increasing[J]. CAI Qiang,LUO Chunlin,TIAN Xin,WANG Shouyang. Journal of Systems Science & Complexity. 2019(03)
本文编号：3162101
【文章来源】：福建农林大学福建省
【文章页数】：61 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
1 绪论
1.1 研究背景
1.2 研究意义
1.2.1 理论意义
1.2.2 实践意义
1.3 研究内容
1.4 研究的创新点
1.5 研究方法和研究框架
1.5.1 研究方法
1.5.2 论文框架
2 理论基础与文献综述
2.1 概念界定
2.1.1 外卖平台
2.1.2 平台的定价方式
2.2 理论基础
2.2.1 斯塔克伯格博弈
2.2.2 需求函数理论
2.2.3 公平关切理论
2.3 文献综述
2.3.1 外卖行业现有研究
2.3.2 价格补贴理论研究
2.3.3 渠道定价研究
2.3.4 公平关切研究
2.4 本章小结
3 单渠道模式下外卖供应链中的决策模型
3.1 问题描述与参数设定
3.2 模型构建
3.2.1 外卖平台不实行价格补贴
3.2.2 外卖平台实行价格补贴
3.3 模型分析
3.4 数值分析
3.5 本章小结
4 双渠道模式下外卖供应链中的决策模型
4.1 问题描述与参数设定
4.2 模型构建
4.3 模型分析
4.4 数值分析
4.5 本章小结
5 结论与展望
5.1 研究结论
5.2 研究展望
参考文献
攻读学位期间的学术论文与研究成果
致谢
【参考文献】：
期刊论文
[1]全渠道零售下“Showrooms”对需求分布、定价和收益的影响研究[J]. 刘金荣,徐琪. 中国管理科学. 2019(12)
[2]考虑实体店公平关切的制造商线上渠道模式选择研究[J]. 浦徐进,刘燃,金德龙. 运筹与管理. 2019(11)
[3]消费者公平关切下制造商主导的供应链最优决策研究[J]. 李陈华,孙琴. 科技和产业. 2019(11)
[4]存在性视角下中介平台的佣金决策机制[J]. 占永志,陈金龙. 科技与经济. 2019(05)
[5]基于公平关切线上与线下销售渠道演化博弈研究[J]. 夏西强,曹裕,胡韩莉. 中国管理科学. 2019(09)
[6]考虑零售商社会比较行为的双渠道供应链均衡策略[J]. 吴正祥,李宝库. 山东大学学报(理学版). 2019(11)
[7]基于O2O模式的外卖配送问题与对策[J]. 李转,赵庚升,蒋美玲. 电子商务. 2019(08)
[8]基于两阶段启发式算法的多目标外卖配送优化分析[J]. 徐肇元. 测试技术学报. 2019(04)
[9]同价还是异价:双渠道实体零售的定价策略研究[J]. 丁宁,刘璐. 兰州财经大学学报. 2019(03)
[10]Uniform Pricing Strategy vs. Price Differentiation Strategy in the Presence of Cost Saving and Demand Increasing[J]. CAI Qiang,LUO Chunlin,TIAN Xin,WANG Shouyang. Journal of Systems Science & Complexity. 2019(03)
本文编号：3162101
本文链接：https://www.wllwen.com/jingjilunwen/xmjj/3162101.html
