广东省连平县网络餐饮食品安全监管消费者满意度问题研究

发布时间：2023-09-03 17:34

　　随着生活水平的提高,人们越来越重视食品安全,对于饮食的关注点,早已经从“吃得饱”演变为“吃的好”。互联网经济的发展,带动了网络餐饮行业的发展,网络餐饮这一新生业态因其便捷性而适应了当代快节奏的生活而得以迅速发展,渐渐开始取代传统以电话订餐为主的外卖方式,并迅速融入到公众的生活,广大消费者、尤其是年轻人越来越离不开网络餐饮。然而,网络餐饮行业的发展在给人们带来便利的同时,也带来了许多问题,越来越多的网络餐饮食品问题被曝光被发现,传统餐饮食品安全监管模式已经难以完成网络餐饮食品安全监管工作,如何监管好网络餐饮食品安全,让百姓吃的放心,已经成为社会关注的重点。本文通过构建顾客满意度指数理论框架,运用文献资料法、案例分析法、问卷调查法和回归分析法相结合的研究方法对广东省连平县网络餐饮食品安全监管消费者满意度进行研究。通过对消费者网络餐饮食品安全监管满意度情况调查和分析,找出影响消费者食品安全满意度的重要因素,探索优化提出网络餐饮食品安全监管的措施建议,以提高网络餐饮食品安全监管质量,维护公众的网络餐饮食品安全。通过对问卷数据的统计分析,得出影响消费者网络餐饮食品安全监管满意度的主要因素有监管部...

【文章页数】：60 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
第一章 绪论
    一、研究的背景与意义
        (一) 研究背景
        (二) 研究意义
    二、国内外研究现状
        (一) 网络餐饮与食品安全
        (二) 食品安全监管政策
        (三) 食品安全监管模式
        (四) 食品安全监管机制
        (五) 研究评述
    三、研究内容与思路
        (一) 研究内容
        (二) 研究思路
    四、研究方法与创新点
        (一) 研究方法
        (二) 创新之处
第二章 概念界定与理论基础
    一、基本概念界定
        (一) 食品安全监管
        (二) 网络餐饮
    二、理论基础
        (一) 政府监管理论
        (二) 新公共管理理论
        (三) 顾客满意度指数理论
第三章 广东省连平县网络餐饮食品安全监管现状与问题
    一、连平县网络餐饮业发展概况
    二、连平县网络餐饮食品安全的监管流程与模式
    三、连平县网络餐饮食品安全监管的主要问题
第四章 连平县网络餐饮食品安全监管满意度分析框架
    一、分析逻辑与问卷设计
    二、研究方法与模型
    三、数据来源与变量选择
第五章 连平县网络餐饮食品安全监管满意度的影响因素
    一、问卷的描述性统计分析
    二、食品安全监管满意度情况
    三、影响食品安全监管满意度的主要因素
第六章 提高连平县食品安全监管消费者满意度的政策建议
    一、注重形象提升,提高政府公信力
        (一) 推动服务型政府建设,提升政府形象
        (二) 建设高素质的执法队伍,提升监管人员形象
    二、强化立法,提高制度层面保障
        (一) 完善细化网络餐饮食品安全监管政策
        (二) 建立完善公开透明的信息公开机制
        (三) 多角度开展政策宣传,提高公众法制意识
    三、转变监管方式,提升监管质量
        (一) 完善网络餐饮经营者、第三方平台市场准入,引导与防范并举
        (二) 完善行业标准,加大行业自律,建立科学监管方法
        (三) 增加配送环节的抽查检查,实现全流程监管
        (四) 发挥社会力量,以共治激发治理活力
结论与展望
    一、研究结论与启示
    二、研究展望
参考文献
附录
致谢



本文编号：3845478