百度外卖成都地区经营情况及市场分析

发布时间：2017-08-15 12:09

  本文关键词：百度外卖成都地区经营情况及市场分析

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【摘要】：随着餐饮行业竞争的加剧,越来越多的餐饮企业及小商户,除了吸引堂食客人以外,将外送服务作为一种更方便消费者的附属营销方式推出。从最早的消费附赠外卖小卡片,到现在的互联网平台点餐,外卖行业以始料未及的速度呈几何量级发展。有数据统计,许多餐饮店每天的主营收入60%以上来自外卖,更有商家索性取消实体店服务,家庭或工厂制作餐食,专营配送服务,即节约了成本,又拓展了销路。而这个行业逐渐演变成了今天的O2O平台。2014年注定是中国外卖行业浓墨重彩的一年,外卖行业迎来了互联网的春天。整个行业变为互联网三巨头的内战。2013年末,淘宝旗下淘点点APP首次尝试了外卖业务,并取得了初战成功,在两个月后,其订单量就超过了10万单大关。看到了市场巨大潜力后,2014年,团购业的巨头大众点评网,也在其网页上开放了在线点餐业务,就近商家在接单后可以直接配送。同月,在团购业败给大众点评的美团网,也上线了外卖服务,并将外卖事业作为其全公司的主力业务。而在外卖业前后蛰伏了6年的“饿了么”,幸运的在2014年获得了A轮融资成功,从此,一个新领域的战争开始了。作为互联网BAT三大巨头的百度,也盯上了O2O平台这块战场。在2014年3月收购了O2O团购平台百度糯米后,于2014年5月20日,上线了基于地图位置服务的百度外卖。经过2年的发展,百度外卖以及在全国260个城市实现了覆盖,合作商家超过一千万。虽然盈利情况不如另外两大竞争对手,但有传闻称百度外卖是百度卧薪尝胆,试图占领同城配送的一步关键棋。本文以百度外卖为研究对象,作者通过收集并分析大量百度成都地区外卖数据,经筛选、对比、回归关系计算等方法,从时间、消费者、平台优惠、天气等影响外卖量的几大因素,分析成都地区外卖市场的波动及各区域特点。其次,结合百度外卖品牌在成都的经营现状,主要优劣势、以及竞争对手情况、负面新闻、政策导向等,通过外部环境分析、内部环境分析、SWOT矩阵,分析该公司下一步的经营战略。最后,引入无人机、超媒体、创新管理模式和经营模式,探索在新时代下百度外卖如何通过互联网、自媒体等走出新的多元发展模式以及具体实施方案。
【关键词】：外卖 百度外卖 互联网O2O平台 经营战略
【学位授予单位】：西南交通大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F724.6;F274;F719.3
【目录】：

• 摘要6-8
• abstract8-13
• 第1章 绪论13-21
• 1.1 研究的背景和目的13-14
• 1.1.1 研究的背景13
• 1.1.2 研究的目的13-14
• 1.2 国外案例参考14-18
• 1.2.1 国外外卖平台的发展情况14-17
• 1.2.2 国外外卖平台的与中国外卖平台的差异17-18
• 1.3 研究思路与框架18-20
• 1.4 研究的意义20-21
• 第2章 成都地区百度外卖的经营现况21-24
• 2.1 百度外卖简介与现况21-22
• 2.2 成都地区百度外卖发展现状22-24
• 2.2.1 成都地区百度外卖市场份额23
• 2.2.2 成都地区百度外卖业务介绍23-24
• 第3章 成都地区外卖市场特点24-40
• 3.1 时间24-29
• 3.1.1 一天内的波动25-26
• 3.1.2 一周内的波动26-27
• 3.1.3 一月内的波动27-28
• 3.1.4 一年内的波动28
• 3.1.5 特殊节点的波动28-29
• 3.2 点餐人群29-32
• 3.2.1 性别29-30
• 3.2.2 年龄分布30-32
• 3.3 地域差异32-36
• 3.3.1 点餐需求分布32-33
• 3.3.2 人均点餐频率密集度区域33-35
• 3.3.3 人均贡献值密集度区域35-36
• 3.4 外卖平台补贴36-38
• 3.4.1 促销期和零促销期的影响37
• 3.4.2 补贴与外卖订单量的回归关系37-38
• 3.5 天气38-40
• 3.5.1 不同天气的外卖需求波动39-40
• 第4章 百度外卖成都地区经营环境分析40-51
• 4.1 外部环境分析40-43
• 4.1.1 竞争对手竞争40-41
• 4.1.2 小商户竞争41
• 4.1.3 媒体负面新闻及公共关系影响41-42
• 4.1.4 政策影响42-43
• 4.2 内部环境分析43-45
• 4.2.1 外卖从业人员的激励与管理43-44
• 4.2.2 投资经营分析44-45
• 4.3 百度外卖SWOT分析45-50
• 4.3.1 主要优势分析(strengths)45-46
• 4.3.2 主要劣势分析(weaknesses)46-47
• 4.3.3 发展机遇分析(opportunities)47
• 4.3.4 主要威胁分析(threats)47-48
• 4.3.5 SOWT分析小结48-50
• 4.4 战略的选择50-51
• 4.4.1 目标市场的选择50
• 4.4.2 目标客户的定位50-51
• 第5章 百度外卖成都地区下一步战略实施方案51-55
• 5.1 运营模式51
• 5.2 内部员工管理模式51-52
• 5.3 商户联盟52
• 5.4 媒体公关52-54
• 5.5 科技的运用54
• 5.6 周边产品的经营54-55
• 结论55-57
• 致谢57-58
• 参考文献58-59

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1 李悦媛;百度外卖成都地区经营情况及市场分析[D];西南交通大学;2016年

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本文编号：678067