福州市主栽蔬菜品种对砷的积累及健康风险

发布时间：2019-11-08 17:55

【摘要】：为阐明福州市主要蔬菜基地种植的蔬菜中砷积累特征与食用风险水平,对研究区域内蔬菜和对应土壤中砷含量进行了分析检测,采用Monte-Carlo模型法对蔬菜中砷引起的健康风险进行了评价,并探讨了蔬菜和土壤砷含量之间的相关性及不同品种、不同类别蔬菜之间积累砷的差异。结果表明:研究区内菜地土壤没有明显的砷超标,砷含量均未超出国家土壤二级标准(30 mg·kg~(-1));研究区内蔬菜安全状态很好,不存在明显的健康风险;蔬菜中砷与其对应土壤中砷之间无显著相关性;不同类别的蔬菜之间对于砷的累积存在差异性,蔬菜中砷的富集系数顺序为叶菜类根茎类瓜果类,其中茼蒿的富集系数最大,豌豆和辣椒的最小。
【图文】：

鬯釋呐欧帕恳踩找嬖?大，对蔬菜的安全生产构成一定的威胁。本研究结合福州市主要蔬菜基地的区域分布状况，对福州市郊区及所辖周边市县(闽侯县、晋安区、连江县、长乐市)区域内蔬菜基地土壤和蔬菜进行系统抽样调查及As含量分析，并利用Monte-Carlo模型评估蔬菜食用对人体健康造成的风险，同时，，探讨蔬菜品种之间积累砷的差异，为福州市蔬菜食用安全和合理进行蔬菜的生产布局提供支撑。1实验部分1．1实验材料本研究的实验材料取自福州市郊区及周边县市(闽侯县、晋安区、连江县和长乐市)区域内的主要蔬菜生产基地(图1)，于2012-2013年的2月共采取蔬菜样品151份，土壤样品95份。1．2样品采集和预处理土样采集及预处理:按照梅花点方式进行采集，取自10m×10m正方形4个顶点和中心点，等量混合后按四分法取1kg菜地耕作层(0～20cm)土壤混合样，风干后研磨，过100目尼龙筛保存备用。蔬菜样品的采集及预处理:采集土壤样品的同时采集对应蔬菜样品，为了增加样品的代表性，对于蔬菜种植量和居民消费量较大的品种(大白菜、芹菜、萝卜、芥菜、生菜和小白菜等)，其样品采集数也图1福州市蔬菜与土壤采样点区域分布图Fig．1AsketchmapshowingsamplingsitesofvegetablesandsoilstakenfromFuzhou相应增加。蔬菜依可食部位分为叶菜类、根茎类和瓜果类，采样时摘取蔬菜成熟新鲜的可食部分置于封口袋中，在实验室用自来水冲洗，去除附在其表面上的泥土，再用去离子水反复漂洗，晾干，用不锈钢刀切成小块，在80℃下烘48h，烘干后测定水分含量，粉碎备用。1．3样品消解及测定方法土壤样品采用国标GB/T17134-1997推荐的HNO3-H2SO4-HClO4混合酸消解的方法，蔬菜样品的消解采用国标GB/T5009．11-2003推荐的H2SO4-HNO

眨嗤⑶艺庵址缦账孀攀

本文编号：2557970