金黄色葡萄球菌生物膜形成相关基因及检测方法的研究进展

发布时间：2018-06-03 02:01

  本文选题：金黄色葡萄球菌 + 生物膜　； 参考：《食品与发酵工业》2016年02期

【摘要】：金黄色葡萄球菌在食品加工设备表面和储藏过程中极易形成生物膜,形成的生物膜很难被彻底清除,并且可以保护膜内生长的细菌,从而给食品安全乃至整个食品产业带来了安全隐患。该文综述了生物膜形成过程中相关基因和目前常用生物膜定量定性检测方法的最新研究进展,为深入了解生物膜形成机理以及定量定性检测相关方法提供一定的参考。
[Abstract]:Staphylococcus aureus is easy to form biofilm on the surface of food processing equipment and during storage. The biofilm formed is difficult to be completely removed and can protect bacteria growing in the film. Thus to food safety and even the entire food industry has brought safety hidden dangers. In this paper, the latest research progress on the genes related to biofilm formation and the quantitative and qualitative detection methods of biofilm are reviewed, which provides some references for further understanding the biofilm formation mechanism and quantitative and qualitative detection methods.
【作者单位】： 陕西师范大学食品工程与营养科学学院;
【基金】：国家自然科学基金青年科学基金项目“没食子酸调控福氏志贺菌mdoH基因表达对生物膜的影响控制”(项目批准号:31301472)
【分类号】：TS201.3

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本文编号：1971034