抗草甘膦大豆加工过程中基因降解研究进展

发布时间：2018-06-22 19:05

  本文选题：抗草甘膦 + 大豆　； 参考：《大豆科学》2017年01期

【摘要】：全球范围内转基因大豆的种植和消费越来越普遍,为了保障广大消费者的知情权和自主选择权,促进大豆市场健康有序发展,应尽快完善转基因大豆及其相关产品的科学标识制度,研究不同加工操作对抗草甘膦大豆内外源基因的影响可为标识制度的完善和标识阈值的建立提供强有力的理论参考。文章分别从储藏、机械处理、热处理、酸碱处理、大豆油加工、中国传统豆制品加工等方面综述了不同加工操作对抗草甘膦大豆内外源基因的降解情况,并对内外源基因的稳定性差异进行了初步概述,以期为后续研究更好地服务于科学的标识制度提供有益思路参考。
[Abstract]:The cultivation and consumption of genetically modified soybeans are becoming more and more common in the world. In order to protect the consumers' right to know and choose independently, and to promote the healthy and orderly development of the soybean market, The scientific labeling system of transgenic soybean and its related products should be improved as soon as possible. The study on the effects of different processing operations on the internal and external genes of glyphosate soybean can provide a strong theoretical reference for the improvement of marking system and the establishment of marking threshold. In this paper, storage, mechanical treatment, heat treatment, acid-base treatment, soybean oil processing, Chinese traditional soybean products processing, etc., were reviewed in different processing operations against degradation of glyphosate soybean internal and external genes. The stability differences of internal and external genes are summarized in order to provide a useful reference for further research on the scientific identification system.
【作者单位】： 河南工业大学粮油食品学院;
【基金】：国家自然科学基金(21376064，21676073) 国家“十二五”科技支撑计划(2014BAD04B10) 国家高技术研究发展计划“863计划”(2013AA102208)
【分类号】：TS214.2

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本文编号：2053909