小麦NGli-D2、Sec-1 s 和1Dx5+1Dy10高代聚合体的品质和农艺性状分析

发布时间：2021-05-19 01:40

　　培育优质小麦是我国小麦育种的重要方向之一。近年来,人们对优质强筋小麦的需求越来越大,如何改良小麦面筋强度成为研究的热点。提高谷蛋白含量、降低醇溶蛋白含量,可提高谷醇比,是提高面筋强度的有效途径,同时可以降低部分醇溶蛋白中的过敏源,减少乳糜泻等疾病的发生。面筋是小麦独有的特殊蛋白。其主要成分HMW-GS是影响小麦面筋品质的重要因素,其中5+10亚基是公认的优质亚基。Sec-1位点的引入使LMW-GS含量减少和ω-醇溶蛋白含量增加,是导致小麦1BL/1RS易位系品质降低的主要原因。Sec-1位点的缺失可以消除ω-黑麦碱带来的不良影响。另外,Gli-D2位点的缺失,可降低α-醇溶蛋白的含量,降低醇溶蛋白导致的过敏乳糜泻（CD）表位水平。本文以衡观35、郑麦7698、郑麦366为背景的NGli-D2、Sec-1^S和1Dx5+1Dy10的基因聚合体为供试材料,通过相关分子标记鉴定基因聚合体,测定聚合体加工品质指标和聚合体的主要农艺性状,分析了不同基因聚合体的品质、农艺效应,为优质小麦育种提供材料和理论依据。主要研究结果如下:1.获得不同背景基因聚合体材料:利用三对特异引物对... 

【文章来源】：山东农业大学山东省

【文章页数】：55 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
中文摘要
ABSTRACT
1 前言
    1.1 小麦品质改良研究现状
    1.2 小麦育种研究现状
        1.2.1 分子标记辅助育种研究现状
        1.2.2 诱变育种研究现状
    1.3 小麦蛋白质研究进展
        1.3.1 小麦蛋白质构成
        1.3.2 高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)
        1.3.3 醇溶蛋白(Gliadin)
        1.3.4 麦谷蛋白聚合体
    1.4 1BL/1RS易位系的研究现状
    1.5 小麦籽粒蛋白组分研究现状
        1.5.1 小麦籽粒蛋白组分研究方法
        1.5.2 蛋白组分含量对小麦加工品质的影响
    1.6 小麦品质性状研究及利用
        1.6.1 沉降值对小麦加工品质的影响
        1.6.2 小麦面筋对小麦加工品质的影响
        1.6.3 面粉色泽对品质的影响
        1.6.4 揉混参数对面粉品质的影响
        1.6.5 蛋白组分对面粉品质的影响
    1.7 小麦农艺性状研究进展
    1.8 本研究的目的与意义
2 材料与方法
    2.1 试验材料
        2.1.1 植物材料
        2.1.2 特异引物
    2.2 试验方法
        2.2.1 田间种植
        2.2.2 基因聚合体鉴定实验方法
        2.2.3 小麦面粉磨制及蛋白质含量和水分测定
        2.2.4 小麦粉沉降值的测定
        2.2.5 小麦粉面筋含量的测定
        2.2.6 小麦面粉色泽的测定
        2.2.7 小麦揉混参数的测定
        2.2.8 小麦蛋白组分的测定
        2.2.9 小麦农艺性状的测定标准
    2.3 数据处理
3 结果与分析
    3.1 基因聚合体鉴定分析
    3.2 基因聚合体的品质效应分析
        3.2.1 基因聚合体对品质指标的影响
        3.2.2 基因聚合体对揉混参数的影响
        3.2.3 基因聚合体对蛋白组分的影响
    3.3 蛋白组分与品质性状的相关性分析
    3.4 基因聚合体农艺性状效应分析
        3.4.1 基因聚合体农艺性状表型分析
        3.4.2 基因聚合体籽粒性状效应分析
    3.5 基因聚合体籽粒性状相关性分析
4 讨论
    4.1 分子标记辅助选择基因聚合体
    4.2 基因聚合对小麦品质的影响
    4.3 蛋白组分比例对小麦品质指标和面团特性的影响
    4.4 基因聚合体对小麦农艺性状的影响
    4.5 问题与展望
5 结论
参考文献
致谢



本文编号：3194866