彩色小麦营养成分及其色素基因表达模式的研究

发布时间：2021-07-22 12:09

　　随着农业技术的快速发展和人民生活水平日益提高,饮食结构正在由温饱型向营养型、功能型和保健型转变。彩色小麦被认为是一类新型小麦品种,有灰色、黑色、紫色、蓝色、绿色等。大部分品种的彩色小麦蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素含量较普通小麦丰富,氨基酸组成齐全,是制作营养保健食品的理想原料,具有一定的开发利用价值。彩色小麦籽粒中含有大量天然色素,以花青素类色素为主。花青素是一类广泛存在于植物中的水溶性色素,能提高视力,减少血管脆性,防止血管破裂,扩张冠动状脉,改善心肌营养,具有抑制细胞生长及抗氧化、抗突变、减轻肝功能障碍、抗癌等多种保健功能。但是,目前关于彩色小麦的研究都是用遗传背景差异很大的材料,研究结果的可比性值得商榷,因此我们实验室利用构建的彩色小麦近等基因系（蓝粒小麦‘科兴611’,紫粒小麦‘科兴617’和白粒小麦轮回亲本‘济麦22’）,来进行彩色小麦营养成分分析及其色素基因表达模式的研究。主要研究结果如下。1、通过UHPLC-QTOF-MS测定3个环境中蓝粒小麦科兴611、紫粒小麦科兴617和普通白粒小麦济麦22中花青素含量,共分离鉴定出14种花色苷单体。紫粒小麦科兴617花色苷种类最... 

【文章来源】：青海师范大学青海省

【文章页数】：57 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

本研究技术路线图

第二章 材料和方法、抗逆性和适应性好的国审白粒小麦品种济麦中普紫粒 1 号、07J162、山西河东乌麦和中择获得的 BC6F6蓝粒小麦-科兴 611、科兴 科兴 618、科兴 623，科兴 615，绿粒小麦-因系和白粒小麦轮回亲本济麦 22 为试验材料粒颜色外，其它农艺性状，如株高、分蘖数白粒小麦轮回亲本济麦 22 相同。这 7 个彩分别种植在中国科学院遗传与发育生物学研

素测定材料、稳产、抗逆性和适应性好的国审白粒小麦品种济麦 22、紫粒小麦-科兴 617 为试验材料（图 2.2）。彩色小麦近等基 617，除在籽粒颜色外，其它农艺性状，如株高、分蘖数、量相关性状与白粒小麦轮回亲本济麦 22 相同。于 2015-20遗传发育研究所北京昌平试验农场和河北赵县试验度中国科学院遗传发育研究所河北赵县试验农场。彩色小 611 和科兴 617）及其亲本济麦 22，完全随机区组设计，行距 25 cm，4 行区，条播，播量为 18 万基本苗/亩。按当地行田间管理。成熟时按小区收获脱粒，各小区抽取籽粒样本

【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3297127