副溶血弧菌在玻璃表面生物菌膜的生长特性及超声波法解离作用

发布时间：2016-11-23 21:33

  本文关键词：副溶血弧菌在玻璃表面生物菌膜的生长特性及超声波法解离作用，由笔耕文化传播整理发布。

《现代食品科技》 2015年04期

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副溶血弧菌在玻璃表面生物菌膜的生长特性及超声波法解离作用

       

【摘要】：本文研究了副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)在玻璃表面生物菌膜(biofilm,BF)的生长特性,生长过程中环境因素的影响及超声波对其的解离作用。采用结晶紫染色法观察生物菌膜在玻璃表面的生长形态;酶标仪在595 nm波长处测量不同培养条件下生物菌膜的生物量;平板菌落计数法衡量超声波对菌膜的解离效果。结果表明:结晶紫染色法可直观清晰观察副溶血弧菌在玻璃表面形成的生物菌膜,且随着培养时间的延长,副溶血弧菌生物菌膜形成的网状结构越来越致密。根据酶标仪测得的生物菌膜生物量的大小可得到在玻璃表面菌膜生长的最佳条件,当培养基盐度为3%,培养时间为24 h,培养时转速为70 r/min得到的副溶血弧菌生物菌膜已经成熟且菌体个数达到2.56×107 CFU/cm2。用50 k Hz超声波,采用间歇式超声波处理方法(每作用30 s间隔30 s)作用总时间4 min在保持菌体活性的同时能达到最佳解离效果。

【作者单位】： 暨南大学食品科学与工程系;
【关键词】：
【基金】： 广东省突发公共事件应急技术研究中心专项([2011]733)
【分类号】：TS201.3
【正文快照】：

副溶血弧菌是导致食物中毒的主要食源性病原菌之一[1]。在日本、台湾等地由副溶血弧菌引起的食物中毒事件分别占总食源性食物中毒事件的70%、50%[2]。在自然环境中副溶血弧菌主要以生物菌膜的形式存在[3]即菌体被自身所分泌的胞外聚合物(Extracellular polymeric substance,EP

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本文编号：189100