产量和取浆时间对蜂王浆品质的影响

发布时间：2023-06-05 18:58

　　蜂王浆是哺育蜂咽下腺和上颚腺等腺体的分泌物,是一种天然的功能性食品。蜂王浆成分复杂,主要包括水、蛋白质、脂类、氨基酸、糖类、维生素等,其丰富的生物活性成分是蜂王浆具有抗肿瘤、抗衰老等医疗保健功效的基础。为提高蜂王浆产量,我国从意大利蜜蜂(意蜂,Apis mellifera ligustica)中培育出了蜂王浆高产蜜蜂(浆蜂),并尝试通过改变移虫后的取浆时间来提升蜂王浆品质。已有研究报道了蜂王浆产量和取浆时间对蜂王浆总蛋白和10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)等成分含量的影响,但仍存有分歧,而且对其他小分子成分的影响尚不清楚,制约了蜂王浆品质的总体评价。本课题旨在利用基于超高效液相色谱-高分辨质谱(UPLC-HRMS)的非靶向代谢组学技术,比较浆蜂和意蜂在移虫后24 h、48 h和72 h生产的蜂王浆小分子化合物的组成和含量,解析蜂王浆产量和取浆时间对蜂王浆小分子成分的影响,并比较蜂王浆含水量和抑菌活性,从整体上判断蜂王浆的品质,确定最佳的取浆时间,为我国蜂王浆优质高效生产提供依据。为优化蜂王浆代谢物的提取方法,分别使用浓度分别为50%和80%的3种溶剂(甲醇、乙醇和乙腈)提取蜂王浆代...

【文章页数】：64 页

【学位级别】：硕士

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摘要
abstract
主要符号对应表
第一章 绪论
    1.1 蜂王浆成分研究进展
        1.1.1 蜂王浆中的蛋白质
        1.1.2 蜂王浆中的脂类
        1.1.3 蜂王浆中的其他物质
    1.2 蜂王浆高产蜜蜂对蜂王浆质量的影响
    1.3 不同取浆时间对蜂王浆成分的影响
    1.4 蜂王浆代谢组学研究进展
    1.5 本研究的目的和意义
第二章 蜂王浆代谢物提取方法的评估和优化
    2.1 材料与方法
        2.1.1 化学试剂
        2.1.2 仪器设备
        2.1.3 蜂王浆样品准备
        2.1.4 代谢物提取
        2.1.5 UPLC-MS分析
        2.1.6 数据处理及分析
    2.2 结果
        2.2.1 分析系统的稳定性
        2.2.2 化合物鉴定
        2.2.3 不同溶剂的提取效果
        2.2.4 主成分分析
        2.2.5 差异代谢物的筛选
        2.2.6 代谢物热图分析
    2.3 讨论
        2.3.1 数据质量评估
        2.3.2 蜂王浆小分子化合物鉴定
        2.3.3 不同溶剂对代谢物提取的影响
    2.4 结论
第三章 浆蜂和意蜂蜂王浆产量和成分的比较
    3.1 材料与方法
        3.1.1 化学试剂
        3.1.2 仪器设备
        3.1.3 蜂王浆样品准备
        3.1.4 蜂王浆含水量测定
        3.1.5 抑菌活性测定
        3.1.6 代谢物提取
        3.1.7 UPLC-MS分析
        3.1.8 数据处理及分析
        3.1.9 10-HDA含量测定
    3.2 结果
        3.2.1 幼虫接受率和产浆量比较
        3.2.2 蜂王浆含水量测定
        3.2.3 蜂王浆的抑菌活性
        3.2.4 UPLC系统的稳定性
        3.2.5 化合物的鉴定
        3.2.6 浆蜂和意蜂蜂王浆代谢组学差异比较
    3.3 讨论
        3.3.1 代谢物覆盖范围和数据质量评估
        3.3.2 浆蜂蜂王浆的优质高产特性
    3.4 结论
第四章 不同取浆时间对蜂王浆产量和成分的影响
    4.1 材料与方法
        4.1.1 化学试剂
        4.1.2 仪器设备
        4.1.3 蜂王浆样品准备
        4.1.4 蜂王浆含水量测定
        4.1.5 代谢物提取
        4.1.6 UPLC-MS分析
        4.1.7 数据处理及分析
    4.2 结果
        4.2.1 不同取浆时间产浆量比较
        4.2.2 蜂王浆含水量测定
        4.2.3 不同取浆时间蜂王浆代谢组学差异比较
    4.3 讨论
    4.4 结论
第五章 结论
    5.1 全文结论
    5.2 创新之处及新发现
参考文献
致谢
作者简历



本文编号：3831861