宽皮柑橘挤压损伤与品质劣变机理研究
发布时间：2021-03-06 12:10
针对宽皮柑橘在采收、贮运、加工过程中的挤压机械损伤问题,本文从宽皮柑橘的力学特性入手,研究了宽皮柑橘在不同载荷条件下的力学特性差异,通过单因素试验和多因素正交试验,分析了力学特性指标的影响因素并确定其影响的主次序水平;通过试验确定宽皮柑橘果皮和果肉的力学参数,借助ANSYS有限元软件对不同程度挤压造成的宽皮柑橘机械损伤进行了模拟仿真,并通过损伤拍照和MATLAB图像处理方法,对不同程度挤压造成的机械损伤进行了定量评价,建立了挤压程度-损伤率的预测模型;通过损伤试验和贮藏试验,研究了不同程度的挤压损伤对宽皮柑橘的贮藏品质的影响以及其品质劣变机理。本文可为宽皮柑橘损伤预测和柑橘采收、加工设备的损伤防护提供理论参考。本文主要内容和结论如下:（1）通过单因素试验和正交试验对宽皮柑橘的力学特性进行了研究,分析了受压方向、加载速率和压头类型与宽皮柑橘力学特性的关系。单因素结果表明:受压方向、加载速率和压头类型对柑橘的破坏极限力、总变形破坏能、变形量影响极显著（P<0.01）,受压方向和压头类型对接触刚度的影响极显著（P<0.01）。建立了加载速率与力学特性指标的回归方程,决定系数R
【文章来源】：华中农业大学湖北省 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：84 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
014-2018年我国柑橘种植面积变化图
宽皮柑橘挤压损伤与品质劣变机理研究1第1章绪论1.1研究背景与意义中国是柑橘的原产地之一，中国也是世界上最大的柑橘生产国和消费国之一。世界粮农组织FAOSTAT数据库统计显示，2018年中国地区(包括港澳台)的柑橘类水果总产量约4191万吨，占世界总产量(1.52亿吨)的27.5%，位居世界第一(FAO2018)。近几年，中国柑橘产业仍在迅猛发展中，根据中华人民共和国国家统计局2014-2018年的统计数据，如图1-1和1-2所示，中国柑橘种植面积已经连续五年上升，2018年中国柑橘种植面积达到248.67万公顷，占所有水果总种植面积的21.9%，柑橘总产量达到4138.14万吨，占所有水果总产量的16.1%，在所有水果中均位列第一。图1-12014-2018年我国柑橘种植面积变化图Fig.1-1MapofChina"scitrusplantingareafrom2014to2018图1-2我国各种水果产量(2018年数据)Fig.1-2China"svariousfruitproductionin2018
TMS-Pro质构仪Fig.2-1TMS-Profoodphysicalpropertyanalyzer
【参考文献】：
期刊论文
[1]宽皮柑橘机械损伤致损因素分析及缓冲减损防护措施[J]. 陈红,尹伊君,潘海兵,鲍秀兰,李善军,徐勤超,徐翔宙. 农业工程学报. 2018(01)
[2]水中成堆草莓力学特性试验研究[J]. 张青,林桂潮,苏金文,吕小莲,刘瑞,辜松. 农机化研究. 2017(09)
[3]宽皮柑橘移动夹持剥皮力学特性与果皮分离特性试验研究[J]. 陈红,徐翔宙,尹伊君,潘海兵,鲍秀兰,李善军,徐勤超. 农业工程学报. 2017(14)
[4]不同等级道路运输振动对哈密瓜品质的影响[J]. 曾媛媛,周然,蒋春啟,吴琼,辛琪. 农业工程学报. 2017(09)
[5]河套蜜瓜跌落冲击特性[J]. 王芳,韩媛媛,魏星,田海清,张子义. 江苏农业科学. 2017(08)
[6]运输中梨果实的振动特性及减损措施[J]. 曹旭东,胡洋,许腾宇,张玉枫,方健. 包装与食品机械. 2016(06)
[7]柑橘机器人夹持损伤有限元预测及试验验证[J]. 陈燕,谈建豪,蒋志林,李嘉威,邹湘军,王佳盛. 华南农业大学学报. 2016(05)
[8]西瓜冲击力学特性及损伤分析研究[J]. 王芳,魏星,韩媛媛,赵满全. 四川农业大学学报. 2016(02)
[9]基于穿刺试验苹果力学性质的研究[J]. 冯慧敏,郭玉明,武新慧. 农机化研究. 2016(01)
[10]机器手采摘苹果抓取损伤机理有限元分析及验证[J]. 姬伟,李俊乐,杨俊,丁世宏,赵德安. 农业工程学报. 2015(05)
博士论文
[1]收获期马铃薯块茎物理特性及损伤机理研究[D]. 冯斌.甘肃农业大学 2018
[2]库尔勒香梨的动态粘弹特性及碰压损伤机理研究[D]. 吴杰.西北农林科技大学 2011
[3]基于番茄生物力学特性的采摘机器人抓取损伤研究[D]. 李智国.江苏大学 2011
硕士论文
[1]成熟脐橙受夹损伤有限元分析及无损检测[D]. 卢晋夫.华东交通大学 2018
[2]宽皮柑橘压缩损伤特性与机械损伤评估研究[D]. 尹伊君.华中农业大学 2018
[3]灵武长枣果实力学特性与采摘机械损伤研究[D]. 刘博瀚.宁夏大学 2018
[4]库尔勒香梨跌落碰撞接触应力分析及损伤预测的研究[D]. 孙慧杰.石河子大学 2014
[5]黄花梨模拟运输振动引起的机械损伤与品质损害[D]. 李萍.浙江大学 2014
[6]基于机器人采摘的柑橘力学特性分析及柑橘贮藏期品质变化研究[D]. 鲍黄贵.江苏大学 2009
本文编号：3067079
【文章来源】：华中农业大学湖北省 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：84 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
014-2018年我国柑橘种植面积变化图
宽皮柑橘挤压损伤与品质劣变机理研究1第1章绪论1.1研究背景与意义中国是柑橘的原产地之一，中国也是世界上最大的柑橘生产国和消费国之一。世界粮农组织FAOSTAT数据库统计显示，2018年中国地区(包括港澳台)的柑橘类水果总产量约4191万吨，占世界总产量(1.52亿吨)的27.5%，位居世界第一(FAO2018)。近几年，中国柑橘产业仍在迅猛发展中，根据中华人民共和国国家统计局2014-2018年的统计数据，如图1-1和1-2所示，中国柑橘种植面积已经连续五年上升，2018年中国柑橘种植面积达到248.67万公顷，占所有水果总种植面积的21.9%，柑橘总产量达到4138.14万吨，占所有水果总产量的16.1%，在所有水果中均位列第一。图1-12014-2018年我国柑橘种植面积变化图Fig.1-1MapofChina"scitrusplantingareafrom2014to2018图1-2我国各种水果产量(2018年数据)Fig.1-2China"svariousfruitproductionin2018
TMS-Pro质构仪Fig.2-1TMS-Profoodphysicalpropertyanalyzer
【参考文献】：
期刊论文
[1]宽皮柑橘机械损伤致损因素分析及缓冲减损防护措施[J]. 陈红,尹伊君,潘海兵,鲍秀兰,李善军,徐勤超,徐翔宙. 农业工程学报. 2018(01)
[2]水中成堆草莓力学特性试验研究[J]. 张青,林桂潮,苏金文,吕小莲,刘瑞,辜松. 农机化研究. 2017(09)
[3]宽皮柑橘移动夹持剥皮力学特性与果皮分离特性试验研究[J]. 陈红,徐翔宙,尹伊君,潘海兵,鲍秀兰,李善军,徐勤超. 农业工程学报. 2017(14)
[4]不同等级道路运输振动对哈密瓜品质的影响[J]. 曾媛媛,周然,蒋春啟,吴琼,辛琪. 农业工程学报. 2017(09)
[5]河套蜜瓜跌落冲击特性[J]. 王芳,韩媛媛,魏星,田海清,张子义. 江苏农业科学. 2017(08)
[6]运输中梨果实的振动特性及减损措施[J]. 曹旭东,胡洋,许腾宇,张玉枫,方健. 包装与食品机械. 2016(06)
[7]柑橘机器人夹持损伤有限元预测及试验验证[J]. 陈燕,谈建豪,蒋志林,李嘉威,邹湘军,王佳盛. 华南农业大学学报. 2016(05)
[8]西瓜冲击力学特性及损伤分析研究[J]. 王芳,魏星,韩媛媛,赵满全. 四川农业大学学报. 2016(02)
[9]基于穿刺试验苹果力学性质的研究[J]. 冯慧敏,郭玉明,武新慧. 农机化研究. 2016(01)
[10]机器手采摘苹果抓取损伤机理有限元分析及验证[J]. 姬伟,李俊乐,杨俊,丁世宏,赵德安. 农业工程学报. 2015(05)
博士论文
[1]收获期马铃薯块茎物理特性及损伤机理研究[D]. 冯斌.甘肃农业大学 2018
[2]库尔勒香梨的动态粘弹特性及碰压损伤机理研究[D]. 吴杰.西北农林科技大学 2011
[3]基于番茄生物力学特性的采摘机器人抓取损伤研究[D]. 李智国.江苏大学 2011
硕士论文
[1]成熟脐橙受夹损伤有限元分析及无损检测[D]. 卢晋夫.华东交通大学 2018
[2]宽皮柑橘压缩损伤特性与机械损伤评估研究[D]. 尹伊君.华中农业大学 2018
[3]灵武长枣果实力学特性与采摘机械损伤研究[D]. 刘博瀚.宁夏大学 2018
[4]库尔勒香梨跌落碰撞接触应力分析及损伤预测的研究[D]. 孙慧杰.石河子大学 2014
[5]黄花梨模拟运输振动引起的机械损伤与品质损害[D]. 李萍.浙江大学 2014
[6]基于机器人采摘的柑橘力学特性分析及柑橘贮藏期品质变化研究[D]. 鲍黄贵.江苏大学 2009
本文编号：3067079
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