大豆籽粒皂苷积累动态研究

发布时间：2020-07-13 18:24

【摘要】：大豆是我国重要的粮食作物之一。大豆皂苷是大豆籽粒中重要的次生代谢产物之一。越来越多的研究表明大豆皂苷具有多种对人体有益的功能,受到人们的重视。为了解析大豆籽粒发育过程和发芽过程中大豆皂苷积累机制,本研究以晋大53为材料利用HPLC法,测定了不同温度发芽过程芽和子叶中大豆皂醇A、皂醇B和总皂醇含量;HPLC-ESI-MS/MS法测定了晋大53、晋遗30和武黑三个大豆材料籽粒发育过程中胚、子叶和荚皮中大豆皂苷各组成的含量;利用徒手切片法对晋大53和平南两个大豆材料根、茎大豆皂苷的空间分布进行了研究。主要研究结果如下:1、发芽过程中芽和子叶中皂醇A、皂醇B和总皂醇呈现不同的积累机制。发芽过程中芽中皂醇A、皂醇B和总皂醇的含量呈逐渐下降的趋势,而子叶中皂醇A、皂醇B和总皂醇呈逐渐上升的趋势。不同温度条件下,芽中皂醇含量从大到小依次为18℃20℃25℃30℃,而子叶中,从大到小依次为 30℃25℃20℃18℃。2、大豆籽粒发育过程中胚重、子叶重、粒长、粒宽和荚皮干重呈现逐渐上升,最后趋于平稳的变化趋势,并且胚的发育先于子叶发育。3、大豆籽粒发育过程中,胚、子叶和荚皮中总皂苷、A类皂苷、B类皂苷、DDM P类皂苷以及E类皂苷呈现不同的积累机制。胚中总皂苷、A类皂苷、B类皂苷DDMP类皂苷以及E类皂苷在籽粒发育过程中总体呈先上升后下降的变化趋势,且胚中各类皂苷在开花后50天左右含量达到最高。子叶中总皂苷、A类皂苷、B类皂苷DDMP类皂苷以及E类皂苷在籽粒发育过程中含量变化幅度不明显,变化幅度为6.24 mg·g-1～22.19 mg·g-1趋势较为平稳。荚皮中总皂苷、A类皂苷、B类皂苷DDMP类皂苷以及E类皂苷在籽粒发育过程中总体呈下降趋势,且晋大53、晋遗30和武黑三个品种的英皮中皂苷含量均低于胚和子叶中的皂苷含量。4、大豆根中皂苷主要分布于表皮、皮层厚角组织和初生韧皮部;大豆茎中皂苷主要分布在表皮、皮层厚角组织和初生韧皮部。
【学位授予单位】：山西农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：S565.1
【图文】：

２．２．２不同温度晋大５３发芽过程总皂醇含量的变化逡逑２．２．２．１不同温度晋大５３发芽过程芽中总皂醇含量的变化逡逑图２－２的结果表明，芽中总皂醇含量在发芽过程中均呈下降趋势。其中整个发芽过逡逑程中芽中总皂醇含量３０°Ｃ＜２５°Ｃ＜２０°Ｃ＜１８°Ｃ，这表明１８°Ｃ是晋大５３发芽过程中芽中富逡逑集总皂醇的最适温度，丨８°Ｃ发芽第１天时，总皂醇含量达到最高为１６．２２ｍｇ／ｇ，第７天逡逑时较第１天含量下降了邋６３．８１％。此外，发芽时间对芽中总皂醇含量影响较大，相关分逡逑析表明，发芽时间与芽中总皂醇含量有极显著相关性（Ｒ２＝０．９１２，邋Ｐ＜０．０１）。逡逑２．２．２．２不同温度晋大５３发芽过程子叶中总皂醇含量的变化逡逑图２－２的结果显示，晋大５３发芽期间，子叶中总皂醇含量均呈上升趋势。其中发逡逑芽第２天至第５天，子叶中总皂醇含量３０°Ｃ＞２５°Ｃ＞２０°Ｃ＞１８°Ｃ，但４个温度下第７天时逡逑子叶中总皂醇含量均为最高，说明发芽有助于晋大５３子叶中总皂醇的累积，且发芽第逡逑７天为晋大５３子叶富集总皂醇的最佳时间。逡逑２０0１逦芽逦１８Ｘ：逦２５＂｜逦１８＊Ｃ逦子叶逡逑－？？邋２０＊Ｃ逦－０＊邋２０Ｘ：逡逑１

天数／ｄ逦天数／ｄ逡逑图２－１晋大５３不同温度发芽过程中芽和子叶重的变化逡逑Ｆｉｇ．邋２－１邋Ｖａｒｉａｔｉｏｎ邋ｏｆ邋ｂｕｄ邋ａｎｄ邋ｃｏｔｙｌｅｄｏｎ邋ｗｅｉｇｈｔ邋ｄｕｒｉｎｇ邋ｇｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ邋ａｔ邋ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ邋ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｓ邋ｏｆ邋Ｊｉｎｄａ邋５３逡逑２．２．２不同温度晋大５３发芽过程总皂醇含量的变化逡逑２．２．２．１不同温度晋大５３发芽过程芽中总皂醇含量的变化逡逑图２－２的结果表明，芽中总皂醇含量在发芽过程中均呈下降趋势。其中整个发芽过逡逑程中芽中总皂醇含量３０°Ｃ＜２５°Ｃ＜２０°Ｃ＜１８°Ｃ，这表明１８°Ｃ是晋大５３发芽过程中芽中富逡逑集总皂醇的最适温度，丨８°Ｃ发芽第１天时，总皂醇含量达到最高为１６．２２ｍｇ／ｇ，第７天逡逑时较第１天含量下降了邋６３．８１％。此外，发芽时间对芽中总皂醇含量影响较大，相关分逡逑析表明，发芽时间与芽中总皂醇含量有极显著相关性（Ｒ２＝０．９１２，邋Ｐ＜０．０１）。逡逑２．２．２．２不同温度晋大５３发芽过程子叶中总皂醇含量的变化逡逑图２－２的结果显示，晋大５３发芽期间，子叶中总皂醇含量均呈上升趋势。其中发逡逑芽第２天至第５天，子叶中总皂醇含量３０°Ｃ＞２５°Ｃ＞２０°Ｃ＞１８°Ｃ，但４个温度下第７天时逡逑子叶中总皂醇含量均为最高

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本文编号：2753819