增密减氮对粳稻稻米品质的影响

发布时间：2021-10-07 11:07

　　水稻是世界上重要的粮食作物,全球大约半数以上的人以稻米为主食。我国是水稻的主要生产国,种植面积仅次与印度,与此同是我国也是全球最大的水稻消费国。水稻的高产、优质和高效的协调统一,对我国的粮安全生产有着重要的意义。然而,自建国至今由于受到我国基本国情,人们的物质需求和生产力水平等多个因素的限制,致使这些年来我国的许多研究学者,一直都以高产作为主要的育种目标和以高产为前提的栽培技术,以至于在稻米品质的选择、改进以及耕作栽培措施方面的研究相对较少。近年来,随着经济的发展、社会的进步和人民生活水平的日益提高,人们对水稻品质的要求也越来越高,有着优异品质的稻米越来越受到人们的关注。因此,优质稻米品种的选育和优质稻米的耕作栽培措施的研究迫在眉睫。稻米品质主要是受遗传、生态区域和栽培措施的影响,稻米品质优异的品种只有在适宜生长的生态区域内搭配合理的栽培措施,稻米的优质特性才能表现出来。稻米品质的形成阶段是籽粒灌浆阶段碳氮同化物积累的过程。因此,氮素营养是影响水稻的产量和品质的重要限制因素,在水稻生产中有着重要作用。水稻生产中大量氮肥的施用,尽管能有带来水稻的增产增收和稻米品质的提高,但是氮肥的过量施... 

【文章来源】：吉林农业大学吉林省

【文章页数】：37 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

增密减氮对稻米加工品质的影响

11图 3-2 增密减氮对稻米外观品质的影响Figure 3-2 Effect of enhanced nitrogen and nitrogen fertilization on rice appearance quality

图 3-3 增密减氮对稻米食味品质的影响Figure 3-3 Effect of enhanced nitrogen and nitrogen fertilization on rice taste quality.4 稻米品质相关性状的相关性分析4.1 加工品质性状与稻米品质性状的相关性分析在增密减氮栽培模式下，稻米的加工品质性状与稻米品质性状的相关性分析结果见 3-1，稻米的糙米率与稻米的精米率（0.79*）、整精米（0.82**）和食味（0.86**）显著相关，与稻米的白度、透过度、精白度、不完善粒数、水分和直链淀粉含量呈正相关，相关性并不显著；稻米的糙米率与稻米的垩白粒率（-0.8**）垩白度（-0.89**）和蛋白含量（-0.9**）显著负相关，与稻米的碎粒（总量）、其中小粒米和黄粒米呈负相关，相关性并不显著。稻米的精米率与稻米的糙米率（0.79*）、整精米（0.87**）、白度（0.84**）和食味（0.9*）著正相关，与稻米的透过度、精白度、其中小碎米、不完善粒数、水分和直链淀粉含


本文编号：3421927